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Tu lavori duramente per riempire i tuoi piatti e le tue ciotole con cibo biologico sano. Potresti anche ricercare le migliori pentole per tenere le tossine fuori dal tuo cibo. Peccato che le stoviglie su cui stai sgranocchiando i tuoi gustosi pasti potrebbero interrompere i tuoi sforzi per tenere le sostanze chimiche fuori dalla cucina. Se usi piatti di melamina, comunque.

La melamina è una sostanza chimica usata nella produzione di plastica, adesivi e rivestimenti industriali. Negli Stati Uniti, la melamina è usata per fabbricare prodotti di plastica, carta, cartone e utensili da cucina, tra cui ciotole, piatti, tazze e utensili, oltre ad altri prodotti. In altri paesi la melamina è anche usata come fertilizzante, anche se non è “registrata” per questo uso negli Stati Uniti, secondo la FDA. La melamina è anche la stessa sostanza chimica trovata nel latte artificiale contaminato che ha ucciso sei bambini in Cina nel 2008 e ne ha fatti ammalare altre migliaia.

La melamina è plastica? Qual è la differenza?

La melamina è un componente di alcune stoviglie di plastica. Se combinata con la formaldeide, la melamina diventa resina di melamina, una sostanza che può essere modellata per creare stoviglie quando viene riscaldata. Probabilmente avete visto (o usato) piatti di melamina, anche se forse non vi è familiare il nome. Piatti, ciotole e tazze di melamina sono piatti di plastica dura estremamente durevoli, a prova di crepe e disponibili in una vasta gamma di forme, colori e modelli.

Si può cuocere nel microonde?

Probabilmente vorrai sapere se la melamina è sicura da usare nel microonde e se i piatti di melamina possono potenzialmente rappresentare un rischio per la salute a causa del rilascio di sostanze chimiche nel cibo. Soprattutto perché sappiamo già che cuocere al microonde il cibo in contenitori di plastica (anche quelli a prova di microonde) è un no-no per la salute.

La FDA nota che il livello di rischio di infiltrazione di melamina nel cibo dalle stoviglie è basso, e che la melamina può essere usata a patto che non la si usi per riscaldare il cibo, specialmente quello acido. Quindi questo è un no definitivo all’uso dei piatti di melamina nel microonde! È anche un avvertimento importante, considerando quanto sia necessario e conveniente riscaldare gli avanzi e considerando quanti cibi sono acidi!

Uno studio del gennaio 2013 pubblicato su JAMA Internal Medicine ha scoperto che la melamina può passare dai piatti al cibo, e di conseguenza al tuo corpo, se usi stoviglie di melamina con cibi caldi. Lo studio ha esaminato 12 individui. Sebbene si tratti di un piccolo campione, sei hanno mangiato una zuppa calda per colazione in ciotole di melamina e gli altri sei in ciotole di ceramica. Lo studio ha trovato livelli più alti di melamina escreta dalle urine degli individui dopo aver usato una ciotola di melamina rispetto a una ciotola di ceramica.

“Anche se il significato clinico di quali livelli di concentrazione urinaria di melamina non è stato ancora stabilito, le conseguenze dell’esposizione alla melamina a lungo termine dovrebbero comunque essere preoccupanti”, hanno scritto gli autori dello studio, guidati dal Dott. Chia-Fang Wu, un ricercatore della Kaohsiung Medical University di Taiwan.

Come notano gli autori dello studio, questo studio non ha esaminato i potenziali rischi per la salute associati all’uso di stoviglie di melamina, ma solo il fatto che la sostanza chimica può filtrare nel cibo dai piatti. In alte concentrazioni, la contaminazione da melamina può mettere le persone a rischio di calcoli renali, insufficienza renale e persino morte.

Cosa comprare al posto della melamina

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Forse stai facendo l’inventario della tua accozzaglia di stoviglie accumulate nel tempo e ti rendi conto che è ora di passare a stoviglie di qualità che siano sicure, resistenti ed esteticamente accattivanti. Se vi siete recentemente trasferiti in una nuova casa, avete appena rinnovato la vostra cucina, o semplicemente volete essere consapevoli della vostra salute, vi consigliamo le stoviglie in porcellana di Made In. Sono fatte in Inghilterra con argilla di alta qualità che è completamente vetrificata, rendendole altamente durevoli e completamente non porose (tenendo fuori acqua e batteri). Completamente smaltati, questi piatti sono protetti dai graffi delle vostre forchette e coltelli e sono lavabili in lavastoviglie, adatti al microonde, al congelatore e non rilasciano sostanze chimiche tossiche (come la melamina) anche quando si riscalda la zuppa di pomodoro nel microonde.

Nota degli editori: Divertente, sia “porcellana” che “china” descrivono lo stesso tipo di ceramica. Il termine “porcellana” è più comunemente usato in Europa mentre “china” è più comunemente usato negli Stati Uniti.

Conclusione

Per concludere, mentre la FDA considera la melamina “relativamente” sicura, i ricercatori affermano la necessità di studiare l’esposizione a lungo termine. E finché non ne sapremo di più, perché preoccuparsi di questa roba? Se ti ritrovi a usare piatti di melamina per riscaldare i tuoi avanzi nel microonde, pensiamo che sia ora di comprare delle vere stoviglie.

A proposito, la melamina non è riciclabile. Questo è un vero e proprio enigma ecologico se vuoi sbarazzarti degli utensili da cucina in melamina. Prova a trovare nuovi modi per riutilizzare i tuoi piatti di melamina in casa prima di buttarli via. Forse usare una ciotola per contenere gioielli, o annidare i piatti sotto le piante in vaso per raccogliere l’acqua in più? Sii creativo!

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