Il mondo dei whisky è straordinario, e anche il più piccolo dei dettagli ha una grande importanza per un bevitore esperto. Non solo, ma anche il gergo associato a specifici nomi di marche e termini è qualcosa che forse solo i bevitori accaniti o gli aficionados possono conoscere.
In questo intricato universo di questo fine spirito (che credo anche porti il suo fascino e la sua attrattiva), una delle domande comuni riguarda il single malt vs. double malt.
Per capire sinceramente le differenze tra i due, facciamo prima un’altra definizione.
Cos’è un whisky di malto?
Prima di tutto, dobbiamo sapere cos’è un malto. In fin dei conti, il malto è un grano secco germinato. Il processo di conversione di un grano grezzo in un grano germinato si chiama maltaggio.
Quando si tratta di single malt, principalmente, il malto d’orzo è usato come grano di base.
In conclusione, un whisky di malto è un whisky che è fatto da un grano maltato. Tuttavia, le leggi effettive che regolano le definizioni variano leggermente da regione a regione.
Cos’è un whisky di malto singolo?
Come suggerisce il nome, un whisky di malto singolo contiene un solo grano (nella maggior parte dei casi orzo – ma può contenerne anche altri, come la segale). Tuttavia, ciò che davvero sigilla l’accordo qui è che è fatto solo in una distilleria. Si noti che la definizione è più come risultato di questo, rispetto all’utilizzo di un solo grano
Nell’uso comune, un single malt è solitamente associato a un whisky di scotch single malt – anche se, in realtà, sono prodotti anche in altri paesi.
I requisiti fondamentali perché un whisky possa essere chiamato “Single Malt Scotch Whisky”
- Deve essere prodotto in Scozia (duh).
- Deve provenire da una sola distilleria.
- Utilizza principalmente l’orzo come grano principale.
- Maturato in botti di rovere per almeno tre anni.
Cos’è un Doppio Malto?
Un Doppio Malto è in realtà un termine improprio. Non esiste una cosa come il doppio malto. Il termine tecnico che comprende questo va sotto il nome di vatted malts (più sotto).
Cos’è un Vatted Malt?
Riconosciuto anche come blended malt, un vatted malt whisky è una combinazione di diversi single malt di diverse distillerie. Infatti, in base alla mia ricerca, sembra che Vatted sia un termine deprecato ora, e nel vocabolario di tutti i giorni, la gente lo chiama blended whisky. Forse, l’esempio più famoso di un blended whisky è la serie Johnnie Walker – principalmente, il “Black Label”.
Foto Credit: Brian Jones
In genere, nessuno spiega i dettagli di ciò che viene usato esattamente nella miscela. Inoltre, i whisky miscelati sono di solito più economici rispetto ai single malt, perché questi ultimi sono più raffinati e sfumati e quindi si collocano nella fascia più alta del prezzo.
Con tutto ciò, a volte, alcuni venditori amano usare il termine doppio malto quando sanno che la loro miscela proviene solo da due distillerie.
Quanto è vecchio?
La maggior parte dei whisky miscelati non hanno un’indicazione dell’età della bottiglia; tuttavia, quando ce l’hanno, si noti che l’indicazione dell’età si riferisce alla più giovane/minima età dello spirito usato nella miscela.
Nonostante queste informazioni, i distillati derivati dal Canada, dalla Scozia e dall’Irlanda devono aderire allo standard di invecchiare il loro whisky per almeno 3 anni – anche se in realtà, spesso è di più.
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Conclusione
Come abbiamo imparato, tecnicamente parlando, non esiste un doppio malto perché, come risultato, è una miscela. Ciononostante, è un termine che viene affettuosamente usato per scopi di marketing, per cui ha anche preso il suo posto presso il grande pubblico.
Al contrario, un whisky single malt è quello che viene prodotto da una sola distilleria.
Nota: Finché il contesto generale di questo spirito raffinato lo permette, ho deciso di andare con l’ortografia e le variazioni della parola “whisky”. Altrimenti, mi sono assicurato di usare quello corretto come la marca e la regione richiederebbero, per esempio, il Johnnie Walker.