ウィスキーの世界は非日常的であり、ニュアンスを重視する愛飲家にとっては、些細なディテールも重要な意味を持ちます。

この複雑なウイスキーの世界では、シングル モルトとダブル モルトの違いがよく聞かれます。

モルトウイスキーとは

まず、モルトとは何かを知る必要があります。 モルトとは、結局のところ、乾燥して発芽した穀物のことです。 生の穀物を発芽させたものに変える作業をモルティングといいます。

シングルモルトの場合、ベースとなる穀物は主に大麦麦芽です。

つまり、モルトウイスキーとは、麦芽を原料としたウイスキーということになります。

結論としては、モルト・ウイスキーとは、麦芽を原料としたウイスキーのことですが、その定義は地域によって微妙に異なります。

シングルモルトウイスキーとは

シングルモルトウイスキーとは、その名の通り、1種類の穀物（多くの場合は大麦ですが、ライ麦など他の穀物が含まれることもあります）のみを使用したウイスキーです。 しかし、シングルモルトウイスキーの特徴は、1つの蒸溜所でしか製造されていないことです。

一般的にシングルモルトというと、シングルモルト・スコッチ・ウィスキーのイメージが強いですが、実際には他の国でも製造されています。

The Core Requirements for a Whisky to be Called a “Single Malt Scotch Whisky”

1. スコットランドで製造されていること
2. 1つの蒸溜所でしか製造されていないこと。
3. 大麦を主原料としていること
4. オーク樽で3年以上熟成させていること

ダブルモルトとは

ダブルモルトというのは、実は誤用です。 ダブルモルトというものは存在しません。 これを包括する専門用語は、ヴァッテッド モルトという名前で呼ばれています（詳細は後述）。

ヴァッテッドモルトとは

ブレンデッドモルトとも呼ばれるヴァッテッドモルトウイスキーは、異なる蒸溜所の異なるシングルモルトを組み合わせたものです。 実際に調べてみると、「ヴァッテッド」という言葉は現在では使われておらず、日常的には「ブレンデッド・ウイスキー」と呼ばれているようです。

一般的に、ブレンドに何が使われているかを詳細に説明する人はいません。 また、シングルモルトに比べてブレンデッドウイスキーは安価なのが一般的で、シングルモルトの方がより洗練されたニュアンスを持っているため、価格帯も高くなります。

このような背景から、販売者の中には、2つの蒸溜所で作られたブレンドであることがわかっているのに、ダブル モルトという言葉を使いたがる人がいます。

How Old Are You?

ほとんどのブレンデッド ウイスキーには、ボトルの古さを示すエイジ ステートメントがありませんが、エイジ ステートメントがある場合は、ブレンドに使用されているスピリッツの最年少/最年長を意味していることに注意してください。

この情報にかかわらず、カナダ、スコットランド、アイルランドのスピリッツは、最低でも3年間の熟成という基準を守らなければなりませんが、実際にはそれ以上になることが多いようです。

結論

今回学んだように、技術的にはダブルモルトというものは存在しません、なぜなら結果としてそれはブレンドだからです。

それに対して、シングルモルトウイスキーとは、1つの蒸留所で生産されたウイスキーのことです。

注：この高級酒の一般的な文脈が許す限り、”whisky “という言葉の綴りとバリエーションに従うことにしました。 それ以外の場合は、ブランドや地域に応じて適切なものを使うようにしています。