さまざまな種類のプラムと、そこから得られる健康上のメリットを発見してください。

スモモはおそらく人類が最初に栽培した果物であることをご存知ですか？

多くの人は、このしっとりとした果実が、野生の栽培種によって初めて家畜化されたと思っています。 しかし、実際には、カスピ海に近い東ヨーロッパやコーカサス地方の山間部でスモモの栽培が始まったと言われています。 また、紀元前200年頃にローマに伝わり、その後北欧に伝わったという説や、アンジュー公がエルサレムから帰国した際に、1198年から1204年頃にヨーロッパに持ち込んだという説もあります。

スモモの記述は、紀元前479年の古文書にも見られ、同時期の中国でも栽培されていました。

スモモは、桃やサクランボと同様に、ビタミンA、ビタミンC、そして様々な抗酸化物質を豊富に含んでいます。

桃やサクランボに似たプラムは、ビタミンAやビタミンC、各種抗酸化物質が豊富に含まれており、心臓や血液の循環を良くし、コレステロール値を下げ、肌の傷を消して顔色を良くする効果があると言われています。

このように多くの健康上の利点があるプラムですが、その種類は多岐にわたります。もしあなたが1種類のプラムしか食べたことがないのであれば、残念ながら多くの喜びと素晴らしい味を逃していることになります。 このブログでは、様々な種類のプラムをご紹介しています。

プラムの栄養チャート

p 梅の栄養成分表

梅には約20種類の品種があります。 そのほとんどは中国が原産地で、日本に伝わり、やがてアメリカに伝わりました。

梅は大きく2つのグループに分けられます。

梅は大きく分けて、日本の梅とヨーロッパの梅の2種類があります。

梅は大きく分けて「日本の梅」と「ヨーロッパの梅」の2つのグループがあり、それぞれに多くの種類があります。

市販されている主な梅の種類をご紹介します。

1. 黒梅

黒梅は、鮮やかな赤から濃い紫の色をしており、味はまろやかで甘みがあるのが特徴です。 焼いても煮ても煮崩れしないので、プラムタルトなどに使われることが多い。

さらにすごいのは、黒梅を料理に使うと、皮の色がきれいな紫色になって料理全体に広がることです。 黒梅には、さらに次のような種類があります。

ブラックルビー

ブラックルビーはかなり丸みを帯びた赤褐色の梅で、果肉は黄橙色をしています。 他の品種のプラムとは異なり、ブラックルビーの中心部はフリーストーンで、石が果肉から簡単に分離してしまいます。

クレムソン大学園芸学部のウェブサイトによると、ブラックルビーの木は湿度の高い気候に耐えられるため、南方や地中海沿岸の湿った地域で栽培されているそうです。

フリアール

黒梅のもう一つの種類にフリアールがありますが、こちらは淡いトーンの琥珀色の果肉です。

晩生の梅で、甘くてジューシー、そして小さなピットが特徴です。

ブラックビューティー

ブラックビューティーは、ミディアムサイズからフルラージサイズまであり、色は濃い紫色です。 このストーンフルーツは、固くて柔らかいと非常にジューシーになります。

ブラックビューティーを熟成させる簡単な方法は、紙袋に入れて常温に置いておくことです。 八百屋さんでブラックビューティーを手に入れるには、ミッドシーズン（春と秋）が理想的です。

ブラック・スプレンダー

このプラムは比較的新しいプラムで、味は全く美味しく、青みがかった黒い色をしています。

「ブラックビューティー」や「フリアー」とは異なり、早生品種で、6月5日から6月20日頃に収穫できます。

「オーウェンT」「ジョンW」

これらの品種はいずれも最近登場した黒梅で、大玉の部類に入ります。 しかし、「オーウェンT」は幅が3インチ、重さが0.5ポンド近くもあり、最も大きなプラムとされています。

一方、ジョン・ウェインバーガーの名を冠したジョン・W・プラムは、果皮が紫色で果肉がオレンジ色をしているのが特徴です。 米国農務省農業研究局によると、この2種類のプラムの木からは、オーウェンTが中生、ジョンWが晩生で多くのプラムが収穫されるそうです。 レッドプラム

レッドプラムは、甘酸っぱい味が特徴で、ミネラルやビタミンの摂取量を増やすと同時に、優れた抗酸化物質を摂取することができます。

レッドプラムは、ダイエットを考えている方にもお勧めです。

赤スモモは、ダイエットを考えている方にもおすすめです。1個あたり、食物繊維1グラム、たんぱく質0.5グラム、糖分6.5グラム、カロリー30、脂質やコレステロールはゼロと言われています。 また、ダイエット効果だけでなく、心臓の健康にも良いとされています。

レッドプラムの皮の色は、薄い赤から濃い紫までさまざまです。

紅梅の皮の色は、薄い赤から濃い紫までさまざまで、果肉の色も皮と同様に、赤いものもあれば薄い黄色のものもあります。 2004年にJournal of HortScience誌に掲載された研究によると、黄身の紅梅は赤身の紅梅よりも栄養価が高いとされています。 イエロープラム

レモンプラムとしても知られるイエロープラムは、比較的小ぶりで丸みを帯びた品種で、皮も果肉も黄色いのが特徴です。 パリッとした硬い食感で、ジューシーで、消費者に最高品質のふっくらとした食感を提供してくれます。

一般的にイエロープラムは、デザートパイ、ジャム、フルーツプレザーブ、ジュース、プラムブランデーなどに使われます。 調査によると、商業的に栽培されている黄梅の90％はジャムかフルーツブランデーにされている。 イエロープラムは収穫したばかりのものを食べるのが一番です。

ヨーロピアンプラム

Prunus domesticaとも呼ばれるこのドライプラムは、扁平な形をしており、市場では「フレッシュプルーン」と呼ばれています。

この種のフルーツは、シリアで最初に栽培された後、ローマで栽培されたと考えられており、十字軍の時代にローマ人がヨーロッパ西部にヨーロピアン・プラムを伝えたと言われています。 ヨーロッパのプラムには、色や味が異なる多くの品種があります。

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1. モイヤー・プラム

ヨーロッパのプラムの中でも最も優れた品種とされているモイヤー・プラムは、一般的なプラムとは異なり、形が長く、丸みが少ないのが特徴です。 一般的には、新鮮でふっくらとしたものが売られており、心地よい甘さを持っています。

その完璧な甘さのために、モイヤー・プラムはしばしば「シュガー・プラム」と呼ばれています。

マヨラー・プラムは、その甘さから「シュガー・プラム」とも呼ばれています。 マヨラー・プラムは、害虫の影響を受けないのが最大の特徴です。

また、モイヤー・プラムは、イタリアン・プラム、フレンチ・プルーン、イタリアン・プルーン、あるいはフレッシュ・プルーンとして販売されていることもあります。 グリーンゲージ・プラム

グリーンゲージ・プラムは、未熟な緑色をしているため、一見すると騙されているように見えるかもしれません。 しかし、実は青梅は熟しても自然に緑色をしているのです。 緑色の果物は酸っぱいものが多いので、酸っぱい味がするように思われるかもしれません。

グリーンゲージ・プラムは、品種によって小ぶりなものから中くらいのものまであり、淡い黄緑色から鮮やかなライム色で、皮の表面には赤い斑点があります。

植物学的にはPrunus domesticaに分類されるグリーンゲージ・プラムは、インペリアル・ゲージ、レイヌ・クロード、ブライアンストン、ゴールデン・トランスペアレント、ラクストン・ゲージ、ケンブリッジ・ゲージなど10種類以上の品種が夏季に販売されています。

グリーンゲージ・プラムは味が良いだけでなく、ビタミンA、C、K、カリウム、リンなどのミネラルが含まれており、栄養面でも優れています。

このおいしいプラムは、アイスクリーム、パイ、ケーキなどの様々な料理にも使用できますし、おいしいジャム、還元剤、コンポート、そして様々なアルコールを作るのにも使用できます。 グリーンゲージ・プラムと相性のよいフレーバーは、ナツメグ、トロピカルフルーツ、バニラ、バター、チョコレート、シトラス、トロピカル・フレーバーなど。 また、リコッタやシェーブルなどのチーズ、チリやバジル、ルッコラなどのハーブ、ベーコン、魚介類、羊肉などの香味食材との相性も抜群です。

3. ミラベル梅

一般的には、ミラベルプルーンやチェリープラムと呼ばれています。 ミラベル・プラムは、フランスのロレーヌ地方でよく栽培されている、驚くほど小さくて甘い果物です。

ミラベル・プラムは、フランス以外の多くの国では見られない珍しいプラムのひとつです。

ミラベルは、フランス以外の多くの国では見られない希少なプラムです。

家庭菜園でミラベルの梅を栽培するには、まず品質の良い梅の苗木を提供してくれる信頼できる業者を見つけなければなりません。 広いスペースが必要になりますが、この美しい梅を健康に育てるためには、定期的な手入れが必要になります。 Plucots

PlucotsとPluotsは同じ種類のスモモとして表示されることが多いですが、厳密には違います。 プルコットはスモモとアプリコットの初期の交配種で、プラオットはアプリコットよりもスモモの形質を持っています。

日本のプラムとは異なり、楕円形で、レモンのような緑黄色の皮に赤青の斑点が目立つのが特徴です。

日本のプラムとは異なり、楕円形をしており、皮はレモンのような緑黄色で、赤青が目立つ。

梅は晩生の品種で、7月下旬から8月にかけて熟します。

梅は7月下旬から8月にかけて熟す晩生の品種で、成熟するとしっかりとした歯ごたえのある果肉になり、海外への輸入でも傷むことはありません。 プルオット

プルオットは、赤みがかった滑らかな皮と黄色がかった果肉を持つ、甘くてハイブリッドな果物です。 Dapple Dandy、Flavor Grenade、Flavorglo、Dinosaur Eggなど、市場ではさまざまな品種のプラウトを見つけることができます。

プラウトを最大限に活用するには、見た目にもしっかりとしていて鮮やかな、新鮮で香りのよいプラムを探す必要があります。 水分を含んでいたり、柔らかかったりするプラムは、十分に熟していない可能性があるので避けましょう。

これらの種類のプラムを手に入れて、生で食べたり、調理してケーキやペストリー、パイ、ビスケットなどの豪華な料理にしてみてはいかがでしょうか。