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このマンゴースイートチリソースは、甘くて辛い完璧なソースです。 マンゴー、スイートチリ、ガーリック、ライムの味を組み合わせた、美味しくて万能なマンゴーディップソースです！
マンゴーのトロピカルで甘い香りと、鮮やかで豊かな色が大好きです。 このマンゴーチリディップは、マンゴーの甘さとライム汁の酸味、チリの辛さが絶妙にマッチしていて、すべての味覚を刺激する完璧なバランスのディップです。 このディップを作るのに必要なのは、たった6つの材料と数分の時間だけです。
もともとこのレシピはPick n’ Mixの夏のライスペーパーロールの一部として投稿しました。 しかし、このディップは非常に汎用性が高いので、単独で投稿する価値があると思います。 しかし、このディップは非常に汎用性が高いので、独立した記事にすべきだと思います。実際、いくつかの材料を省いたり入れ替えたりするだけで、このディップは塩味にも甘味にも使えます。
加えて、このディップはグルテンフリー、ビーガンであり、様々な味覚に合わせて調整することができます。
さらに、このディップはグルテンフリーのビーガン料理であり、様々な味覚に合わせて調整することができます！また、市販の多くのディップよりもはるかにヘルシーで、使用する甘味料の量もお好みで調整できます。
さらに、このレシピの作り方はとても簡単です。
また、このレシピの作り方はとても簡単です！実際、レシピ全体はたった3つのステップでできています。 一番難しいのは、マンゴーを選んで準備することでしょうが、それをできるだけ簡単にするためのヒントをいくつかご紹介します。
How To Cut A Mango
To Find A Ripe One
熟したマンゴーを探すとき、実は色が熟しているかどうかの最良の指標とは限らないのです。 一番のお勧めは、マンゴーを軽く絞ってみて、少し弾力があるかどうかを確認することです。 また、熟したマンゴーは、茎の先端付近から非常に甘くフルーティーな香りがします。 
最適なマンゴーを選んだら、今度はそれを切ります。 マンゴーを切ったことがない人や、切ったことがあっても果肉を種から切り離すのが大変だと感じている人は、私も同じ経験をしています。 初めてマンゴーを調理する人の多くは、同じような失敗をしがちだと思います。 つまり、マンゴーを「間違った方法」で切ろうとするのです。果肉のある頬の部分ではなく、種のある側面を切ろうとするのです。
マンゴーを調理する際、最初の仕事は、側面（または「頬」）を切り、中の種を取り除くことです。 ピットは比較的平らな長方形で、マンゴーの中心部のほぼ全体を貫いています。
切り方
まず、マンゴーのヘタの部分を下に向けて持ちます。 マンゴーの細長い部分が中心で、丸くて太い部分がほっぺたです。
ピットの位置をイメージして、マンゴーの中心から長さ方向に1/2～1″ほど切り込みを入れ、反対側も同様に切り込みを入れます。 
この時点で、ほっぺたが2つと、真ん中の部分（ピットが入っている）ができているはずです。
次に、マンゴーの果肉を集めます。 コップの縁にマンゴーを滑らせます。 
この時、皮に残った果肉をスプーンで掻き出すのが簡単です。 いずれにしても、1～2回やってみると、この簡単な剥き方のコツがわかってくると思います。 残るのは果肉の入っていない薄いマンゴーの皮だけです。 
あとは用途に応じて、マンゴーの果肉をスライスしたり、刻んだり、あるいはグラスの中で潰したりすればいいのです。 
最後に、ピット部分に残った果肉をすべて取り除きます。 私が見つけた最も簡単な方法は、テーブルの上に平らに置き、外側の皮を切り取ることです。
この方法は、テーブルの上に平らに置いて、外側の皮を切り取り、小さな包丁で、残った肉をできるだけ多く切り取るというものです。
真ん中の部分は捨ててしまう人が多いのですが、意外とマンゴーの果肉が多いんですよね。
マンゴースイートチリソースを作る際には、見た目を気にする必要はありませんが、マンゴースイートチリソースを作る際には、マンゴースイートチリソースを作る際には、見た目を気にする必要はありません。
作り方
必要なもの
- マンゴー
- チリペースト（または砕いた赤唐辛子）。 さらに辛くしたい場合は、ハバネロ唐辛子を使ってもいいでしょう。
- メープルシロップ（または他の液体甘味料）
- ガーリック
- ライムジュース
- ココナッツシュガー
- 塩ひとつまみ（または塩とコショウ）
手順
まず、上の説明に従ってマンゴーを準備します。 次にライムを絞ります。
すべての材料を小さなブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでブレンドします。 最初は、推奨されている甘味料とチリの量の半分を使うことをお勧めします。 ブレンドしたら味見をして、必要に応じて量を調整してください。 あるいは、そのまま泡立ててもいいでしょう。 
ソースを好みの固さに薄めるには、いくつかの選択肢があります。 その場ですぐに食べるのであれば、ぬるま湯をスプーンで少しずつ加えていきましょう。 
以上で、マンゴーホットソースの完成です。
How To Store
このマンゴー＆チリソースはすぐに使うのがベストです。 しかし、残ったものは、水を加えた場合、冷蔵庫で1～2日は保存できます。 オイルを加えた場合は3～4日となります。
このソースは冷凍庫でも保存できると思いますが、私が試したわけではないので、結果は保証できません。 
How To Serve
さて、お楽しみのスパイシーマンゴースイートチリソースの使い方です! 私のお気に入りの方法は、野菜を詰めたライスペーパーの春巻きに添えることです。 肉食系の方には、このトロピカルなソースは、エビや魚、バーベキュー料理にぴったりです。 肉を食べない人には、肉の代替品や豆腐にもよく合います。
ニンニクを省けば、このソース（チリあり、なし）を甘い料理にも使うことができます。 例えば、自家製アイスクリームやオートミール、チーズケーキなどにかけたり、ヨーグルトボウルに入れたりします。
私は、家族や友人が来たときに、このチリマンゴーソースをおつまみや他のディップと一緒にテーブルに並べるのが好きです。
このチリマンゴーソースは、家族や友人が来たときに、おつまみや他のディップと一緒にテーブルに置いておきたいですね。
このマンゴースイートチリソースのレシピを試してみたら、感想や質問をコメントで教えてください。
マンゴースイートチリソースのレシピを試してみたら、コメントで感想や質問を教えてください。
Sweet マンゴースイートチリソース
プリントピン
材料
- ▢ 1/2カップ マンゴーチャンク
- ▢ ライム汁またはレモン汁 大さじ1杯
- ▢ 1/4 Tbps ココナッツシュガー
- ▢ 1本1.チリペースト（小さじ5）または荒く刻んだ赤唐辛子
- ▢ メープルシロップやアガベなどの液体甘味料（小さじ1/2～1）。
- ▢ にんにくのみじん切り1/3片（オプション）
- ▢ 塩ひとつまみ
- ▢ オリーブオイルまたはぬるま湯（オプション）少々（ソースを薄めるため）
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手順
マンゴーの切り方
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マンゴーのヘタの部分を下にして持ちます。
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ピットの位置をイメージして、マンゴーの中心から約1/2～1インチのところをマンゴーの長さに沿って切り、反対側も同じように切ります。
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いよいよマンゴーの果肉を集めていきます。 マンゴーをグラス（または薄手のコップ）の縁に滑らせていきます。
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スプーンで皮の中に残っている果肉をかき出します。
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ピット部分に残った果肉をすべて取り除きます。 一番簡単な方法は、テーブルの上に平置きにして、外皮を切り取ることです。
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マンゴーの果肉はスライスやチョップしてもいいですし、グラスの中で潰してもいいでしょう。
ソースについて
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まず、マンゴーを上記の手順で準備します。
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小さなブレンダーやフードプロセッサーにすべての材料を入れて、なめらかになるまでブレンドします。 最初は提案された甘味料と唐辛子の半分を使うことをお勧めします。
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好みの固さにソースを薄めるには、いくつかのオプションがあります。 すぐに（または1日以内に）食べようと思っているのであれば、スプーン1杯分のぬるま湯を加えることができます。
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以上で、マンゴーソースの完成です。
保存方法
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このマンゴースイートチリソースは、すぐに使うのがベストです。
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このソースは冷凍庫でも保存可能だと思いますが、私が試したわけではないので結果は保証できません。
動画
注意事項
- 生のマンゴーが手に入らない場合は、冷凍マンゴーを使ってもいいでしょう。 完全に解凍して余分な水分を切ってから、通常のレシピに従ってください。
- マンゴーの缶詰を使うこともできます。
- マンゴーの缶詰を使うこともできますが、その場合は甘味料は必要ありませんので、甘味料なしで始め、必要に応じて味見をして調整してください。
- このマンゴーとチリのソースは、好みの甘さと辛さに簡単にカスタマイズできます。
- ペーストの代わりに生の唐辛子を使う場合は、辛さのレベルを自由に試してみてください。
- ライム汁の代わりにレモン汁を使っても構いません。
- ライムジュースの代わりにレモンジュースを使っても構いません。
- マンゴーホットソースにオイルを加えると、トロピカルなマンゴーサラダドレッシングに早変わりします。
- 冷蔵庫で数日保存したい場合は、水ではなく油（オリーブオイルなど）で薄めるとよいでしょう。
- ココナッツクリームに自家製のココナッツミルクを少し加えてソースを薄めれば、さらにトロピカル感が増します。
栄養
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