Ten wegetariański Pasterz ma wszystkie smaki, których można oczekiwać w tradycyjnej wersji, ale z całą dobrocią soczewicy!
Miękka soczewica gotuje się w bogatym, pikantnym bulionie, a na wierzchu znajduje się kremowe puree ziemniaczane i piecze się do złotej perfekcji! Podawaj to łatwe danie jako bezmięsny faworyt o każdej porze roku.
Składniki na ciasto pasterskie z soczewicy
Prawdziwy przepis na ciasto pasterskie jest zrobiony z jagnięciny.
Jeśli używasz mielonej wołowiny, staje się to właściwie cottage pie… a w tym przypadku używamy soczewicy, aby zastąpić mięso.
Soczewica jest pysznym, zdrowym i niedrogim zamiennikiem mięsa w prawie każdym daniu z mielonej wołowiny! 1 filiżanka suszonej soczewicy może zastąpić 1 funt mielonej wołowiny w większości przepisów.
WEGETABLES Jeśli mam je pod ręką, używam świeżych warzyw w tym przepisie. Jeśli nie masz dostępnych świeżych warzyw, użyj mrożonych mieszanych warzyw i dodaj je razem z groszkiem.
SOS Sos do tego przepisu zaczyna się od odrobiny mąki i pozostałego bulionu z soczewicy. W zależności od rodzaju soczewicy, możesz potrzebować dodać więcej lub mniej bulionu. Zacznij od 3 filiżanek, a gdy dodasz warzywa i soczewicę, gdy zacznie się gotować, sos zgęstnieje. Dodaj więcej bulionu w razie potrzeby (ja dodaję około 4 filiżanek).
Jeśli dodasz za dużo bulionu, po prostu pozwól mu się gotować, aż zgęstnieje. Pamiętaj, że sos zgęstnieje jeszcze bardziej, gdy danie będzie się piec i stygnąć.
TŁUSZCZONE ZIEMNIAKI Kremowe, domowe puree ziemniaczane jest idealnym dodatkiem do tego przepisu, po prostu rozprowadź je na nim lub ułóż rurką, aby uzyskać ładną polewę. Ja nie dodaję sera do tego przepisu, ale z pewnością możesz to zrobić.
Jeśli wolisz, użyj puree z kalafiora zamiast puree z ziemniaków.
Mało czasu?
- Zamień soczewicę na soczewicę z puszki (odsączoną i opłukaną) i pomiń etap gotowania (dodając bulion do sosu tam, gdzie jest potrzebny).
- Opuść sos domowej roboty i wybierz puszkę zupy pomidorowej, robi ona zaskakująco pyszny sos. Po prostu pomiń składniki sosu w przepisie i dodaj puszkę skondensowanej zupy pomidorowej bezpośrednio do mieszanki.
- Zamień świeże warzywa na mrożone, aby pominąć mycie i siekanie.
- Zamień domowe puree ziemniaczane na resztki puree lub kupione w sklepie (lub puree czosnkowe dla wzmocnienia smaku)!
How to Make Vegetarian Shepherd’s Pie
To danie jest łatwe do zrobienia (chociaż zajmuje trochę czasu). Szybki przegląd kroków…
- Udusić soczewicę w bulionie.
- W czasie gdy soczewica się gotuje, posiekaj i zmiękcz warzywa (lub pomiń ten krok i użyj mrożonych warzyw).
- Połącz soczewicę z warzywami i składnikami sosu. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- Umieść w głębokim talerzu do pieczenia i posyp tłuczonymi ziemniakami.
Piecz aż do uzyskania złotego koloru i bąbelków! Takie proste i takie pyszne!
Is Lentil Shepherd’s Pie Vegetarian?
To może być wegetariańskie!
Aby uczynić to danie wegetariańskim, upewnij się, że używasz bulionu roślinnego i zastąpisz zwykły sos Worcestershire wegetariańskim sosem Worcestershire.
Więcej Bezmięsnych Dań Głównych
- Domowa Zupa Soczewicowa
- Pieczona Lasagna Warzywna
- Pieczone Maki i Ser
- Zupa Ziemniaczana
- Troskliwy Peanut Thai Noodles
- Wegetariańskie Chili
- Lentil Sloppy Joes
.
rzeglądaj Przepis
Easy Lentil Shepherd’s Pie
Czas przygotowania 20 minut Serwowanie 6 porcji Autor Holly Nilsson Kurs Zapiekanka, Danie Główne Kuchnia Amerykańska, Irlandzka Składniki
- ▢ 1 filiżanka brązowej soczewicy lub zielonej soczewicy
- ▢ 3-.4 filiżanki bulionu warzywnego lub wołowego, jeśli nie jest wegetariański
- ▢ 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- ▢ ½ szklanki posiekanej cebuli
- ▢ 1 szklanka posiekanych grzybów około 4 uncji
- ▢ 1 marchew posiekana
- ▢ 1 żebro selera posiekane
- ▢ ½ filiżanki mrożonego groszku rozmrożony
- ▢ ½ łyżki stołowej mąki
- ▢ 3 łyżki stołowe czerwonego wina
- ▢ 2 łyżeczki sosu Worcestershire (w razie potrzeby użyć wegetariańskiego sosu Worcestershire)
- ▢ 3 łyżki stołowe pasty pomidorowej
- ▢ 2 łyżki stołowe posiekanej pietruszki
- ▢ sól & pieprz do smaku
- ▢ 2 ½ szklanki gotowego puree ziemniaczanego
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 400°F.
-
Połączyć soczewicę i 3 szklanki bulionu w rondlu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do gotowości na wolnym ogniu i przykryć. Gotować 20-25 minut lub do momentu, aż soczewica zmięknie.
-
W międzyczasie, gotować cebulę, grzyby, marchewkę i seler na oliwie z oliwek na średnim ogniu, aż cebula i marchew zmiękną. Wymieszać z mąką i gotować jeszcze 1 minutę.
-
Dodać soczewicę (i jej bulion), czerwone wino, sos Worcestershire i pastę pomidorową. Wymieszać z groszkiem i dusić bez przykrycia 10 minut, dodając więcej bulionu w razie potrzeby, aby powstał sos. Wymieszać z natką pietruszki i doprawić solą & pieprzem do smaku.
-
Wyłożyć łyżką mieszankę soczewicową do głębokiej formy do pieczenia. Na wierzchu ułożyć puree ziemniaczane i piec 20-25 minut lub do momentu, aż ziemniaki się zrumienią.
Uwagi do przepisu
Należy pamiętać, że sos zgęstnieje podczas pieczenia i studzenia. Zwykle kończę dodając pełne 4 szklanki bulionu do tego przepisu. Gotować na wolnym ogniu do lekkiego zgęstnienia.
Informacje żywieniowe
(Informacje żywieniowe podane są szacunkowe i będą się różnić w oparciu o metody gotowania i marki użytych składników.)