• Share
• Tweet
• Pin193

Czasami im bardziej prosty posiłek tym lepiej smakuje i tak jest w przypadku tego pieczonego łososia z sosem jogurtowym cytrynowo-koperkowym! Ten łatwy, świeży, aromatyczny i zdrowy obiad będzie na stole w mniej niż 30 minut!

Monday noc kolacja w naszym domu jest o tak proste, jak to może dostać. I generalnie nie robię kolacji w soboty i niedzielę staram się zrobić ładniejszy obiad, chociaż jestem znana z tego, że po prostu mówię mojemu mężowi, żeby zamówił pizzę.

Gdy poniedziałkowa noc się kręci, jestem dość zmęczona od nadrabiania zaległości w pracy i powrotu do swingu rzeczy. To pozostawia mi mało czasu na zrobienie kolacji. Jeden z mój ulubiony go-to przepisy dla nocy jak to jest Pieczony Łosoś z Lemon Dill Yogurt Sauce.

Mój absolutnie ulubiony sposób gotowania łososia jest na grillu. Jest coś o otwartym płomieniu, który dodaje dodatkowy smak do niego. Jednak, gdy robi się ciemno o 5:00 i zwykle już w 30’s, nie jestem skłonny iść stać na zewnątrz. Na szczęście pieczony łosoś też smakuje niesamowicie, tylko go nie rozgotuj!

Nie potrafię powiedzieć, ile razy zdarzyło mi się rozgotować rybę w piekarniku. Nadal ją jem, ale jest rozczarowująca. W końcu wypróbowałam nową metodę, o której przeczytałam w jednym z moich magazynów Cooks Illustrated. Dałam filetom z łososia szybkie 10 minutowe solanki w słonej wodzie przed włożeniem ich do piekarnika.

I nie wiem, czy to było szczęście, ale łosoś okazał się lepiej niż ja kiedykolwiek pieczone go przed. Jeśli był wilgotny, rozpadać się płatki i downright pyszne! Przyprawa na łososia była po prostu sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz. Po wyjęciu z piekarnika natychmiast wycisnęłam świeży sok z cytryny i posypałam go odrobiną skórki cytrynowej i świeżym koperkiem.

Aby podać go z pieczonym łososiem, postanowiłam zrobić cytrynowo-koperkowy sos jogurtowy. Razem z solą i pieprzem to wszystko, co jest w sosie. Świeże smaki i kremowy jogurt grecki nie mogły lepiej pasować do łososia!

To jest zdecydowanie jeden z tych posiłków, które nie brzmią wszystko, że imponujące ze względu na jego prostotę, ale zaufaj mi, smak będzie zarówno zaskoczyć i zaimponować! Nie tylko jest to świetny posiłek na pracowitą noc, ale jest to również świetny wybór na wieczór randkowy lub kolację na specjalną okazję jak Walentynki.