Kuchnia Jamajki jest bardzo unikalna, z posiłkami i napojami, na które wpływ mieli imigranci z różnych miejsc na świecie, takich jak Indie, Afryka i Chiny. Odżywcze jedzenie Jamajki ma bogaty smakowy cios jak żadne inne dzięki dużej różnorodności przypraw, ziół i smaków, takich jak papryka scotch bonnet, ziele angielskie i orzechy kokosowe używane w prawie każdym daniu. Aby upewnić się, że nie przegapisz pysznej kuchni, przekąsek i napojów JA, stworzyliśmy listę dań, które musisz zjeść. Pomyśl o niej jak o liście do zrobienia, nie krępuj się skreślać ich w trakcie!!!

Typowe jamajskie potrawy

Ackee & Saltfish

Ackee i Saltfish jest narodowym daniem Jamajki i jest podawane głównie na śniadanie. Zazwyczaj podaje się ją z gotowanymi zielonymi bananami, owocami chlebowca, ciastkami Johnny i gotowanym pierogiem. Tak, wiem, to wszystko jest na śniadanie! Ackee, narodowy owoc Jamajki, to jaskrawoczerwony tropikalny owoc z żółtawym miąższem wewnątrz, który jest używany do gotowania. Czy wiesz, że jeśli Ackee zostanie zjedzone przedwcześnie (zanim dojrzeje), uwalnia toksyczny gaz, który zabija tego, kto/co go spożyje w ciągu 24 godzin? Szalone rzeczy, ale nie martw się, że nic Ci się nie stanie, jeśli zjesz Ackee w JA, ponieważ Jamajczycy wiedzą, co robią. Plus, my wciąż żyjemy i jest to jedno z naszych ulubionych dań do jedzenia na Jamajce.

Curry Goat

Jest to danie, które ma wpływy indyjskie i jeśli nigdy wcześniej nie jedliście kozy jest to prawdopodobnie jedno z najlepszych dań, aby się z nią zapoznać. Koza curry była daniem, które przyrządzano tylko na specjalne okazje, ale teraz możesz się nim cieszyć o każdej porze. To danie jest zazwyczaj podawane z ryżem, groszkiem i marchewkowo-kabuścianym sosem.

Oxtail

Tak, to jest dokładnie to, co myślisz, że to jest, ale smakuje o wiele lepiej niż myślisz. W pewnym momencie ta część wołu była uważana za złom i tylko biedne rodziny mogły ją jeść. Jednak, gdy bogaci zdali sobie sprawę, jak pyszny jest smak ogona wołowego po tym, jak duża mama dała mu trochę czułości, miłości i opieki, stał się on drogim przysmakiem na całym świecie. Ale nie ma takiego ogona jak jamajski ogon.

Escovitch Fish

Ryba (King Fish, Snapper) jest zwykle marynowana przez noc, aby wzmocnić smak, a następnie smażona następnego dnia. Podaje się ją z sosem paprykowo-octowym z cebuli, marchewki, papryki i oczywiście papryki scotch bonnet. Ryba Escovitch jest spożywana przez cały rok, ale jest szczególnie popularna podczas Wielkiego Piątku i Wielkanocy.

Callaloo

Zielony liść, o którym mówi się, że ma konsystencję szpinaku, ale myślę, że jest bliższy kolardowi niż szpinakowi. Jako danie główne jest zwykle przyrządzane z dorszem/sałatą. Callaloo może być również dodatkiem, gdzie jest gotowane z cebulą, pomidorami, czosnkiem i marchewką.

Włoskie danie

Jeśli jesteś na Jamajce, musisz spróbować włoskiego dania przyrządzonego przez prawdziwego Rastafarianina. Ital oznacza witalny, co oznacza, że użyte składniki są czyste i naturalne, bez konserwantów, przetworzonych składników lub innego szalonego gówna, które jest w naszym jedzeniu w dzisiejszych czasach. Po prostu czyste jedzenie, takie, jakim dała nam je matka natura. Śmiało i zjedz coś, co nie jest przetworzone, wybielone lub genetycznie zmodyfikowane, wyzywam cię!

Uwaga: Prawdziwe jedzenie Ital jest wegańskie, więc jeśli jesteś wegetarianinem lub weganinem, nie będziesz miał problemu ze znalezieniem jedzenia.

Honorowo wspomniane: Beef Stew

Typical Jamaican Sides

Festival

To był zdecydowanie mój ulubiony side dish w JA. Festival to smażony pieróg zrobiony z mąki kukurydzianej, mąki, soli i, co jest powodem jego wyjątkowego smaku, cukru! Ta strona jest zwykle w towarzystwie szarpanego mięsa lub smażonej ryby.

Bammy

Kolejny mój ulubiony! Bammy to płaski, okrągły chleb zrobiony z tartego manioku (yucca), który może być albo smażony, gotowany na parze lub pieczony. Ja osobiście wolę pieczone, ponieważ smażone są trochę zbyt tłuste jak na mój gust. Ta strona może być podawana z każdym daniem i jest również dobrą przekąską na wynos.

Smażone pierogi

Znane również jako ciastka Johnny, smażone pierogi są bardzo podobne do festiwalu, ale brakuje im słodyczy. Jaśki to smażone pierogi zrobione z mąki i są najczęściej podawane na śniadanie.

Owoce chleba

Świetny skrobiowy substytut chleba, ten owoc jest podawany z wieloma potrawami i może być gotowany na parze, gotowany, pieczony, smażony lub pieczony.

Typowe Jamajskie Desery

Jamajczycy kochają swoje kokosy i nauczyli się i udoskonalili sztukę używania ich prawie we wszystkim, desery nie są wyjątkiem.

Krople Kokosowe

Zrobione tylko z trzech składników, kokosa, imbiru i cukru, ta przekąska smakuje tak pysznie, że będziesz błądził po mieście szukając więcej. Twoja podróż na Jamajkę nie jest kompletna bez spróbowania przynajmniej jednego. P.S. Jeśli znajdziesz taką, która ma na sobie orzeszki ziemne, potraktuj to jako błogosławieństwo. To jak znalezienie złota mój przyjacielu.

Gizzadas

Gizzadas to oczywiście kolejne ciasto kokosowe. Jest to tarta wypełniona rozdrobnionym mięsem kokosowym, cukrem, imbirem i gałką muszkatołową. Najlepiej jeść je zaraz po wyjęciu z piekarnika, ponieważ jest galaretowate, chrupiące i lepkie w tym samym czasie.

Honorable Mentioned: Ciasto Kokosowe, Ciasto Owocowe znane również jako Ciasto Rumowe

Typowe Jamajskie Uliczne Jedzenie

W przeciwieństwie do wielu innych krajów, Jamajka nie ma zbyt wiele ulicznego jedzenia, co jest rodzajem bummer dla ulicznych smakoszy jedzenia takich jak my, ale jest kilka, o których warto wspomnieć.

Jamaican Patties

Jamajskie patty to ciasto z płatkami, żółtą skorupą nadziewaną różnymi nadzieniami takimi jak warzywa, ryby, ser, kurczak curry, pikantna mielona wołowina i więcej. Możesz jeść tą przekąskę tak po prostu lub dostać ją z chlebem kokosowym, lekko słodkim chlebem zrobionym z mlekiem kokosowym, aby uczynić z niej pełny posiłek.

Jerk Pork

Jerk Chicken jest jedną z najbardziej znanych jamajskich kuchni na całym świecie, ale nic nie może konkurować z prawdziwą autentyczną Jerk Pork, którą dostaniesz na Jamajce. Mimo, że Kurczak Jerk jest dobry, to Wieprzowina Jerk jest jak woda z oczu, ślinka cieknąca z ust i przeciekająca z nosa i naszym zdaniem jest prawdziwą gwiazdą Jerk. Jeśli pikantne jedzenie nie jest twoją rzeczą, Jerk Pork nie jest dla ciebie, ponieważ nie jest dla osób o słabym sercu. Najlepszym miejscem do zjedzenia wieprzowiny Jerk na Jamajce jest „miejsce narodzin” Jerk, Boston Bay w Port Antonio.

Typowe jamajskie owoce & Warzywa

Sugar Cane

Jestem prawie pewien, że jeśli zobaczylibyście laski cukrowe po raz pierwszy sprzedawane przez przydrożnych sprzedawców, nie kupilibyście ich, ponieważ nie wiedzielibyście co z nimi zrobić. Ale powinniście przynajmniej raz ich spróbować. Ja je uwielbiam. Aby je zjeść, po prostu odgryź kawałek trzciny i żuj go jak gumę, aby wycisnąć cukrowy sok. Wypluj włókno, kiedy nie ma już smaku i powtórz.

Mango

Zaufaj mi, mango, które dostaniesz w JA jest jak żadne inne. Mango są zazwyczaj tanie i obfite, kiedy jest na nie sezon, który zaczyna się około maja i kończy około lipca. Niektóre z miejscowych ulubionych mango to East Indian, Number 11, Bombay, i Julie.

Bonus: Typowe jamajskie drinki

Coconut Jelly (Coconut Water)

Coconut Water jest zazwyczaj reklamowana przez sprzedawców jako zimna jak lód galaretka. Ale poważnie, kto by pojechał i odwiedził wyspę i nie napił się wody kokosowej! To jest po prostu rzecz do picia. Jest orzeźwiająca, naturalna i dobra dla ciała, umm o co jeszcze możesz prosić.

Red Stripe

Dobre, zimne, tanie lokalne piwo, czy muszę mówić więcej?

Dragon Stout

Dragon Stout to piwo robione przez tych samych ludzi, którzy warzą Red Stripe, jednak jest ono słodsze i ma nutę czekolady.

Honorable Mentioned: Ginger Wine, Homemade Ginger Beer (nie ten sztuczny sodowy), Jamaican Rum Punch