Avocados to dziwne owoce. Wraz z ich kremowym smakiem i brakiem prawdziwej słodyczy, kiedy jesz jedno, zazwyczaj nie zjadasz całego (chyba, że się dzielisz, to jest!). Okazuje się, że zalecana porcja awokado to mniej więcej jedna czwarta lub 90 kalorii. Jako część popołudniowej przekąski z chipsami z czarnej fasoli, dodatek do sałatki na kolację lub dodatek do porannego tosta, często nie potrzebujesz więcej. Ale wtedy zawsze pojawia się ten dziwny dylemat: co zrobić z resztą awokado? Wrzuć je do torby z zamkiem błyskawicznym do lodówki, a to maleństwo przez noc zmienia kolor na brązowy. Bleh.
Mimo, że znasz najczęstszą metodę zapobiegania brązowieniu, pozostawiając otwór w awokado, aby uniemożliwić powietrzu dotykanie przynajmniej części miąższu, nadal masz całą masę odsłoniętego owocu. Mało kto wie, że istnieją trzy legalne metody na uratowanie awokado przed tym okropnym brązowym efektem. Oto jak to zrobić:
1. Użyj cebuli. Posiekaj ćwierć czerwonej cebuli na dnie zamykanego pojemnika i połóż awokado stroną z miąższem do góry na podłoże z cebuli. Opary z cebuli zapobiegną brązowieniu awokado, ale ponieważ cebula nie dotyka części awokado, którą jesz, nie dochodzi do przeniesienia smaku. Bonus: możesz zachować cebulę. (Tym lepiej, jeśli miseczka guac jest w twojej przyszłości!)
2. Użyj oliwy z oliwek. Posmaruj miąższ awokado oliwą z oliwek, która nie ma zbyt mocnego smaku. Oliwa powstrzymuje powietrze przed kontaktem z odsłoniętą częścią owocu, zapobiegając utlenianiu i powstawaniu brzydkich brązowych smug. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do czasu, aż będziesz chciała wykorzystać resztę.
3. Użyj soku z cytryny. Posmaruj awokado sokiem z cytryny, a uzyskasz ochronę podobną do tej, jaką daje oliwa z oliwek; kwas cytrynowy zawarty w soku sprawi, że awokado nie będzie się brązowić. Ponownie, przechowuj w hermetycznym pojemniku, aby uzyskać jak najwięcej ochrony.
Voila! Jeden z Twoich największych kuchennych dylematów został rozwiązany. Razy trzy. (Nie ma za co.)
RELATED:
- The Best Foods to Eat with Avocado, According to Nutritionists
- Salmon-avocado Rice Bowl
- A Superfood-Stuffed Avocado Sandwich for #MeatlessMonday