aloo cutlet is a quick patty kind of a dish which is completely vegetarian and a simple snack for the evenings or can be made for kids as well.
Istnieje wiele sposobów na zrobienie aloo patties lub aloo k kabab i tutaj dzielę się jednym z najprostszych i szybkich sposobów na zrobienie przepisu po prostu używając prostych składników.
Czym dokładnie jest kotlet aloo lub kotlet ziemniaczany?
Jest to okrągły kształt ziemniaka zrobiony przez zmieszanie ugotowanego puree ziemniaczanego z bułką tartą i kilkoma przyprawami i ziołami.
Ziemniaki są najpierw gotowane, a następnie pozwala się im ostygnąć. Ugotowane ziemniaki są następnie obierane i tłuczone.
Mieszanka jest następnie przygotowywana przez dodanie bułki tartej, która pomaga w dobrym związaniu mieszanki i nie pozwala na połamanie się ziemniaków podczas smażenia.
Mieszanka ziemniaczana jest przygotowywana bez dodawania wody, a następnie małe porcje ciasta ziemniaczanego są brane do rąk i następnie przygotowywane w okrągłe małe ciasteczka w kształcie patties, które są następnie albo płytko smażone lub głęboko smażone.
Jak najlepiej wykorzystać ziemniaki?
Ziemniaki są zwykle określane jako 'aloo' w indyjskim lingo, w zasadzie w terminologii hindi i są używane w tysiącach przepisów wszelkiego rodzaju.
I have shared many ways aloo is used on the blog from snacks to other main course recipes such as in biryanis but there are many more indefinite amount of recipes that use this vegetable as the main ingredient to make different kinds of recipes.
Some of the aloo przepisy od the blog być ziemniak smażenie, Hiszpański omlet .
Ziemniaki być dobry dla zdrowie jeżeli używać przez gotować one w robienie przepis ale tam być wiele aperitif i przekąska w che the aloo zrobić głęboki smażenie lub płytki smażenie.
Ten przepis, który jest kotletem ziemniaczanym jest dość sycący i może być brany na śniadanie, jak również wraz z chutney lub dipem, który towarzyszy wraz z patty, aby dać najlepszy smak.
Porady, jak zrobić doskonały kotlet aloo:
- Ziemniaki powinny być ugotowane, a następnie należy pozwolić im całkowicie ostygnąć.
- Jeśli ziemniaki są obrane, a następnie tłuczone natychmiast, staną się wilgotne i bogate w skrobię, co może całkowicie zrujnować danie.
- Ugotowane ziemniaki muszą być trzymane pod zimną bieżącą wodą przez jakiś czas przed obraniem ich i użyciem.
- Aby dobrze związać ziemniaki bez łamania najlepiej jest dodać bułkę tartą lub poha, ponieważ jest poręczna i łatwo dostępna lub może być wykonana w domu tylko przez mieszanie kromek chleba w blenderze.
- Jeśli bułka tarta nie jest pod ręką, dobrze jest użyć poha/ ubitego ryżu, który również działa jako dobry środek wiążący z ziemniakami.
- Jeśli mieszanka jest dobrze wymieszana i właściwe wiązanie jest zrobione, następnym krokiem będzie zrobienie placków i usmażenie ich.
- Podczas smażenia mogą być płytko lub głęboko usmażone, ale jeśli mieszanka nie jest zrobiona poprawnie, kotlet lub placki mogą pęknąć w oleju.
- Mąka ryżowa również jest dodawana, aby uzyskać lekko chrupiącą teksturę i te składniki dodane razem dają doskonały wynik.
Szybkie przekąski na blogu:
Sprawdź niektóre przekąski takie jak poha chivda, tosty z serem chilli itp..
Jak zrobić bułkę tartą w domu?
Istnieje wiele przepisów głównie przekąsek, gdzie wymóg bułki tartej jest bardzo istotny.
Poniżej przedstawiamy prostą procedurę, jak łatwo zrobić bułkę tartą w domu…
- Weź kromki chleba, odetnij cztery rogi każdej kromki chleba i pozwól im wyschnąć przez kilka godzin.
- Aby szybko wysuszyć kromki, można je również trzymać w mikrofalówce lub po prostu trzymać je otwarte przez jakiś czas, aż cała wilgoć z chleba odejdzie.
- Gdy kromki są wysuszone, dodaj je do młynka miksera i zmiel je, aż staną się sproszkowane.
- Te drobno sproszkowane formy chleba mogą być używane do powlekania wszelkich przepisów na przekąski, jak również dodawać je do mieszanki kotletów.
- Brązowy chleb lub biały chleb może być używany do robienia okruchów.
- Bułki mogą być przechowywane szczelnie przez wiele dni i mogą być używane, gdy są potrzebne do powlekania przekąsek.
- Kilka przepisów, w których użyłem bułki tartej do powlekania to kotlety z kurczaka i popcorn z kurczaka w stylu kfc.
Check out the detailed recipe below which is shared along with a video procedure.
Check out the step by step procedure for the cutlet recipe:
Boiling the potatoes:
- Take 2 potatoes, add little water into them and then boil them by pressure cooking or by slow cooking method.
- Gdy ziemniaki są już dobrze ugotowane wyłącz płomień.
- Wyciągnij je i umieść w zimnej wodzie.Po ostygnięciu obierz je ze skórki.
Przygotowanie masy na kotlety
- Weź miskę do miksowania, dodaj ugotowane ziemniaki.
- zagęść je dobrze ręcznie lub za pomocą tłuczka.
- Dodaj do tego mąkę ryżową.
- dodaj bułkę tartą.
- dodać posiekane liście kolendry, dodać posiekane zielone chili, dodać posiekaną zieloną paprykę.
- Dodać drobno posiekaną cebulę.
- Dodać suche przyprawy, takie jak sól, według smaku.
- dodać czerwone chili w proszku, kurkumę w proszku, kminek w proszku, garam masala w proszku.
- Dodać również czarny pieprz w proszku i wszystko dobrze wymieszać.
- Mieszaj jak ciasto.
- Dodać ekstrakt z cytryny i dobrze wymieszać.
- Bierz małe porcje ciasta, zrób z nich okrągłą kulkę, wyciśnij je w formie małych okrągłych patyczków lub tikkis i ułóż każdy z nich na talerzu.
- Z pozostałego ciasta uformować patties lub kotlety.
- Rozgrzej olej do smażenia.
- Układaj ostrożnie kotlety na rozgrzanym oleju.
- Smaż na głębokim lub płytkim ogniu ze wszystkich stron na małym lub średnim ogniu, aż wszystkie kotlety będą gotowe.
- Wyjąć je i ułożyć na bibule.
- Podawaj na gorąco z dipem z ketchupu lub chutney.
- Podawaj z filiżanką herbaty lub kawy.
Wideo jak zrobić kotlet aloo poniżej:
Jak zrobić kotlet aloo lub kotlet z ziemniaków:
aloo cutlet, aloo patties lub potato cutlet
yummy indian kitchen
Składniki 1x2x3x
- .
- 2 ziemniaki/aloo
- 2 łyżki mąki ryżowej
- 1 szklanka bułki tartej
- 1 łyżka posiekanych liści kolendry
- 1/4 łyżki bardzo drobno posiekanej zielonej chilli
- 1 łyżka drobno posiekanej zielonej papryki
- 1 łyżka drobno posiekanej cebuli
- 1/2 łyżki czerwonego chili w proszku
- 1/4 łyżeczki kurkumy w proszku/haldi
- 1/4 łyżeczki kminku w proszku
- 1/4 łyżeczki garam masala w proszku
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu w proszku
- Sól do smaku
- 1 łyżka ekstraktu z cytryny
- 1 szklanka oleju do smażenia
Instrukcje
Ugotować ziemniaki:
-
Weź 2 ziemniaki, dodaj do nich niewielką ilość wody, a następnie ugotuj je metodą gotowania pod ciśnieniem lub metodą wolnego gotowania.
-
Gdy ziemniaki są już dobrze ugotowane, wyłącz płomień.
-
Wyjąć je i włożyć do zimnej wody.
-
Po ostygnięciu obrać ziemniaki.
Wykonanie masy do kotletów
-
Wziąć miskę do miksowania, dodać ugotowane ziemniaki i dobrze je utłuc ręcznie lub za pomocą tłuczka.
-
Dodaj do tego mąkę ryżową, dodaj bułkę tartą.
-
Dodaj posiekane liście kolendry, dodaj posiekane zielone chili, dodaj posiekaną zieloną paprykę,
-
Dodaj drobno posiekaną cebulę.
-
Dodaj suche przyprawy takie jak sól według smaku, czerwone chili w proszku, kurkuma w proszku, kminek w proszku, garam masala w proszku.
-
Dodać również czarny pieprz w proszku i wszystko dobrze wymieszać.
-
Mieszać jak ciasto.
-
Dodać ekstrakt z cytryny i dobrze wymieszać.
-
Bierz małe porcje ciasta, zrób z nich okrągłą kulkę, wyciśnij je w formie małych okrągłych patyczków lub tikkis i umieść każdy z nich na talerzu.
-
Z pozostałego ciasta uformować patyczki lub kotleciki.
-
Rozgrzać olej do smażenia.
-
Umieść ostrożnie patties na rozgrzanym oleju.
-
Smażyć na głębokim lub płytkim ogniu ze wszystkich stron na małym lub średnim ogniu, aż wszystkie kotlety będą gotowe.
-
Wyjąć je i ułożyć na bibule.
-
Podawać na gorąco z dipem z ketchupu lub chutney.
-
Podawać z filiżanką herbaty lub kawy.
Przypisy
- Nie dodawaj wody do ciasta.
- Ciasto dobrze się miesza bez wody, ponieważ ziemniaki zawierają skrobię i pomagają w mieszaniu.
- Bułka tarta może być zastąpiona poha, jeśli bułka tarta nie jest dostępna.
- Te kotlety mogą być smażone głęboko lub płytko.
Odżywianie
Tłuszcz 2g3