- Yummly
Beef Stuffed Zucchini Boats
Pyszna mielona wołowina, gotowana z pysznymi przyprawami, z pomidorami, cebulą, czosnkiem i marinarą, nadziewana wewnątrz cukinii, z mozzarellą i zapiekana do miękkości. Są one low carb i keto diet friendly.
Let me start put by saying I am a zucchini lover. Nie znalazłam niczego, czego bym nie kochała, a co ma związek z cukinią. Więc kiedy odkryłam łódeczki z cukinii z jej aromatem, świeżym smakiem i zdrowymi aspektami, byłam zakochana.
Lubię robić je z niskowęglowodanowym kurczakiem marsala, garnkiem Keto Friendly Zuppa Toscana oraz keto klopsikami i jeść je przez cały tydzień!
Dlaczego warto wybrać ten przepis na cukinię?
Zawsze uwielbiałam jeść cukinię jako dodatek do dań gotowanych na parze z odrobiną masła, w chlebkach, cukinii pieczonej i muffinach.
Nie do czasu, gdy miałam ogród pełen cukinii, odkryłam moją miłość do łódeczek z cukinii. Uwielbiałam świeży smak, który można uzyskać dzięki łódeczkom z cukinii bez ciężkości, jaką uzyskuje się z tradycyjnych makaronów i zapiekanek, które zazwyczaj mają nadzienie z mięsa i sera.
Wyruszyłam na poszukiwanie sposobów wykorzystania cukinii. Przeszukałam internet i po wypróbowaniu kilku przepisów, nie pokochałam żadnego z nich, więc postanowiłam stworzyć swój własny. I postanowiłam zrobić je w wersji low carb!
Wiedziałam, że chcę przepis na łódeczki z cukinii, które będą rozpływać się w ustach, ale nie będą przesadzone z przyprawami. Po kilku próbach i błędach stworzyłam przepis na łódeczki z cukinii, które uwielbia cała moja rodzina.
Jak upiec łódeczki z cukinii?
Jednym z najczęściej zadawanych pytań na temat łódeczek z cukinii jest to, jak je zrobić?
Pierwszą rzeczą, którą będziesz chciał zrobić jest wyłuskanie wnętrza każdej połówki cukinii za pomocą łyżki.
Jak już to zrobisz, wymieszasz „nadzienie” i nałożysz je łyżką na środek cukinii. Nadzienie może być dosłownie wszystkim, od kurczaka i kukurydzy, do w tym przypadku mielonej wołowiny i sosów pomidorowych.
Uwielbiam używać odrobiny wnętrza cukinii, którą nabrałam, aby dodać wypełniacz i sprawić, że nadzienie będzie naprawdę niesamowite.
Proponuję również: Przepełnij łódź tak, aby uzyskać obfite danie, które jest super sycące.
Jak tylko twoje łódeczki zostaną złożone i posypane serem, będziesz chciał wyłożyć patelnię papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia, umieścić na niej łódeczki z cukinii i piec 15-20 minut, aż ser na wierzchu zacznie bulgotać.
Jeśli twoje cukinie są duże lub chcesz, aby były bardzo miękkie, być może będziesz musiał gotować je nieco dłużej, a jeśli są małe, możesz gotować je krócej.
Inna opcja:
- Posmaruj cukinię oliwą z oliwek.
- Piecz przeciętą stroną do dołu przez 5-10 minut, odwróć i piecz 1 minutę.Następnie piecz jeszcze 10-15 minut.
Jak zrobić mięso do łódeczek z cukinii?
Istnieje wiele różnych mięs, które możesz dodać, aby uzupełnić swoje łódeczki z cukinii.
Wielu ludzi lubi mieloną wołowinę, kurczaka, a nawet kiełbasę. Niektórzy ludzie są wegetarianami lub weganami i zrezygnują z mięsa w swoich cukiniowych łódeczkach. W tym przypadku, możesz usmażyć różne warzywa razem i posiekać, aby użyć ich jako farszu, spróbuj usmażyć trochę tofu, a nawet jajka!
Zabawną rzeczą jest to, że możesz wypełnić je czymkolwiek. Ja bawiłam się z wieloma nadzieniami i to było to, co moja rodzina lubiła najbardziej.
Zależnie od tego, co ty i twoja rodzina lubicie, będzie zależało od rodzaju mięsa, które chcesz dodać do nadzienia z cukinii. Kiedy już zdecydujesz się na mięso, które chcesz, upewnij się, że je ugotujesz.
Wtedy wymieszaj resztę przypraw i składników i umieść je w swoich łódeczkach z cukinii.
Uwielbiam używać mielonej wołowiny, kiedy chcę coś wymieszać, dodam też trochę kiełbasy. Ale naprawdę możesz użyć czegokolwiek chcesz. Jeśli jesteś w kropce, możesz nawet użyć kurczaka z rożna.
Co to jest Bruschetta?
Dostaję mnóstwo pytań na temat bruschetty, i jest to coś co kupuję albo świeże albo w puszce. Uwielbiam używać jej zamiast pokrojonych w kostkę pomidorów. Ale ponieważ dostałam wiele pytań na ten temat, dostosowałam przepis i zastąpiłam ją pomidorami w kostce.
Tak, bruschetta, to mieszanka często podawana na crostini. Ale jest to również mieszanka na bazie pomidorów, którą można kupić. Ja swoją kupuję w Trader Joe’s, możesz zobaczyć co to jest tutaj. Jeśli jej nie masz, po prostu dodaj pomidory, bazylię, czosnek i przyprawy, które są zasadniczo tym czym jest bruschetta!
Gdy nie mam bruschetty i chcę mieć opcję low carb, uwielbiam dodawać domowej roboty Keto Marinarę.
Jak zrobić nadziewaną cukinię w piekarniku?
Łódki z nadziewanej cukinii są łatwe do zrobienia, szczególnie w piekarniku.
Jedną z rzeczy, które kocham najbardziej w robieniu nadziewanej cukinii w piekarniku jest to, że jest to całkiem wolna od rąk opcja obiadowa. Jasne, musisz ugotować mięso i dodać swoje przyprawy, sosy i ser.
I tak, musisz napełnić łódki, ale po tym jak nałożysz łyżką nadzienie do swoich cukiniowych łódek i umieścisz je na blasze, po prostu włożysz je do piekarnika, aby się upiekły.
Najpierw rozgrzej swój piekarnik do 375 stopni F. Następnie umieść swoje łódeczki, ze wszystkimi składnikami w pełni przygotowanymi w piekarniku i piecz przez 15-20 minut.
Podczas gdy będą się piekły, możesz przygotować zieloną sałatkę. Albo poczytać książkę. Albo sprawdzić Facebooka. Naprawdę, możesz robić cokolwiek.
Jak zrobić łódeczki z cukinii z kurczakiem?
Ok, podczas gdy ten przepis jest na łódeczki z cukinii z mieloną wołowiną, i mówię wam, że jest niesamowity. Zdaję sobie sprawę, że niektórzy ludzie nie lubią smaku mielonej wołowiny lub chcą, aby ich posiłek był trochę bardziej chudy lub tańszy, lub coś innego, używając kurczaka.
Na szczęście, naprawdę łatwo jest zastąpić wołowinę w tym przepisie kurczakiem. Dodasz wszystkie te same składniki do swojego nadzienia, ale zastąpisz mieloną wołowinę kurczakiem. Aby uzyskać dodatkowy smak w kurczaku, zacznij od ugotowania cebuli, następnie dodaj czosnek, a potem kurczaka.
Upewnij się, że kurczak jest ugotowany w całości i nie jest już różowy w środku lub osiąga temperaturę wewnętrzną 165 stopni F, przez pieczenie lub smażenie na patelni. Po ugotowaniu kurczaka można go rozdrobnić i dodać pozostałe składniki.
Następnie, nałóż łyżką masę do swoich cukiniowych łódeczek jak zwykle i upiecz.
Łódeczki z cukinii są świetnym sposobem na dodanie odrobiny zdrowego smaku do posiłków, bez konieczności bycia na topie. Uwielbiam w tym przepisie, że nadal otrzymujesz niesamowite smaki z mielonej wołowiny i sera oraz świeżość cukinii.
Spróbuj te pyszne łódeczki z cukinii z:
- Garlic Bread Twists (that is if you aren’t eating low carb)
- Sałatką z siekanego jarmużu
- Sałatką z letnich owoców
- Sałatką kukurydzianą
Beef Stuffed Zucchini Boats
Drukuj Pin
Składniki
- 4 cukinie średnie
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek + odrobina do posmarowania Cukinia
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 2 ząbki czosnku mielonego
- 1 filiżanka drobno pokrojonych pomidorów w kostkę
- 1/2 filiżanki keto marinary low carb, wersja bez cukru
- 1 łyżka stołowa włoskiej przyprawy
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 filiżanka sera mozzarella lub 1/2 szklanki mozzarelli i 1/2 szklanki cheddara dla lepszego smaku
- 1 łyżka pietruszka
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 375F.
-
Przekrój cukinię na pół i wydrąż je za pomocą łyżki.
-
Posmaruj cukinię oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem. Następnie ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem, przekrojoną stroną do dołu i piec przez 5-10 minut, po czym odwrócić i przełączyć piekarnik na tryb „broil” i piec przez 1 minutę.
-
W międzyczasie posiekaj część, którą wyskrobałeś z cukinii i odłóż ją na bok.
-
Na nieprzywierającej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Gotuj cebulę przez 2-3 minuty lub do momentu, aż zacznie się złocić.
-
Dodaj czosnek i gotuj przez kilka sekund. Dodaj mięso i gotuj, aż przestanie być różowe, 3-5 minut.
-
Dodaj sos marinara, pomidory pokrojone w kostkę, 1 filiżankę miąższu z cukinii, przyprawę włoską oraz sól i pieprz. Gotować na wolnym ogniu przez 8-10 minut.
-
Jeśli nie są ułożone w szeregu, ułożyć upieczone łódeczki z cukinii na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Łyżeczką nakładać mieszankę do łódeczek z cukinii i posypać serem.
-
Piecz przez 15-20 minut lub do momentu, aż ser będzie w pełni roztopiony i bąbelkowy.
Składniki odżywcze
Nasze oprogramowanie do kart dań oblicza te fakty żywieniowe w oparciu o średnie dla powyższych składników, różne marki i jakość produktów/mięsa mogą mieć różne informacje żywieniowe, zawsze obliczaj swoje własne w oparciu o konkretne produkty, których używasz, aby osiągnąć dokładne makra dla tego przepisu.
Chcesz wykorzystać ten przepis w planie posiłków? Wypróbuj PrePear, moją DARMOWĄ aplikację do planowania posiłków, która pozwala Ci zapisywać przepisy, planować posiłki, robić zakupy spożywcze i gotować po prostu w jednym miejscu. Dołącz tutaj! Dodaj do swojej tablicy Low Carb eating na Pintereście:
