Pokochasz je albo znienawidzisz…
Tak jest z marynowanymi jajkami, szczególnie tymi pikantnymi, jak te perełki w stylu Cajun. Pikantne, lekko słodkie i ogniste – ze zdrową dawką brązowego cukru, przyprawą Cajun i pieprzem cayenne w proszku. To są jajka z nastawieniem; są odważne i wyraziste. Jak już powiedzieliśmy – albo je pokochasz, albo znienawidzisz (choć my, jako fani ostrego jedzenia, stawiamy na to pierwsze).
I to jest tylko wierzchołek góry lodowej, jeśli chodzi o opcje smakowe w tym przepisie na marynowane jajka Cajun. Nie krępuj się eksperymentować. Wypróbuj dodatkowe składniki w słoiku podczas procesu marynowania. Na przykład, dodaj kilka całych ząbków czosnku, całe papryczki chili lub grillowaną kiełbasę. Przynosi to coś ekstra do smaku tego i tak już kopiącego doświadczenia.
Jeśli lubisz pikantne potrawy, takie jak marynowane jajka Cajun, nie przegap niektórych z naszych innych unikalnych przepisów. Weźmy na przykład hawajską wodę z papryczek chili. Jest to najprostszy z ostrych sosów, a jednocześnie tak uniwersalny, że będziesz chciał go dodawać do wszystkiego. Możesz też spróbować kowbojskich cukierków – inaczej zwanych kandyzowanymi jalapeńczykami. Są idealne do sałatek lub posiekane do sosów barbecue. Są też świetnym składnikiem pikantnej margarity.
Kajuńskie marynowane jajka
iv
Składniki US. CustomaryMetric 1x2x3x
- 12 jaj
- 2 liście laurowe
- 1 szklanka octu jabłkowego
- 1 filiżanka octu białego
- 1 filiżanka wody
- 1/3 filiżanki brązowego cukru
- 2 łyżki stołowe przyprawy Cajun
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne w proszku
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- Rozgnieciony czerwony pieprz opcjonalnie, do smaku lub dla dodatkowego koloru w zalewie
iv
Instrukcje
-
Ugotuj jajka na twardo, następnie odstaw je na bok do ostygnięcia. Obierz i opłucz je po ostygnięciu.
-
W rondlu na dużym ogniu połącz dwa octy, wodę, brązowy cukier, liście laurowe, przyprawę Cajun, pieprz cayenne w proszku i pokruszony czerwony pieprz. Doprowadzić mieszankę do wrzenia.
-
Zdjąć solankę z ognia i pozostawić do ostygnięcia na 5 minut.
-
Przełożyć jajka do dużych, zamykanych słoików po konserwach, docisnąć, aby wszystkie weszły do środka.
-
Wlewać solankę na jajka, aż będą całkowicie zanurzone.
-
Zamknąć słoik i umieścić w lodówce. Pozostawić jajka do marynowania na 24 godziny, następnie podawać.