Chińska kultura, tradycja i zwyczaje

Współczesna kultura chińska jest amalgamacją tradycji starego świata i zachodniego stylu życia. Te dwa elementy współistnieją jak tradycyjna formuła równowagi Yin Yang. Widać to w zestawieniu wieżowców z zabytkowymi budynkami, kontraście zachodniej mody z tradycyjnym chińskim strojem Qipao, paradoksalnym powinowactwie ludzi do dim sums i McDonald’s.

Starożytna kultura chińska jest starsza niż 5000 lat. Chińska historia kultury ma ogromną różnorodność i zróżnicowanie. Wyrafinowana chińska cywilizacja była bogata w sztukę i nauki, wyszukane techniki malarskie i drukarskie oraz delikatną ceramikę i rzeźbę. Chińskie tradycje architektoniczne były bardzo szanowane na całym świecie. Chiński język i literatura, filozofia i polityka są nadal uważane za silny wpływ. Kultura chińska zdołała zachować swoją unikalną tożsamość do czasu pojawienia się kultury zachodniej w połowie XIX wieku.

Chińska religia, filozofia i polityka: Konfucjanizm, Taoizm i Buddyzm pozostawiły zbiorowe i trwałe wrażenie na chińskiej kulturze i tradycji. Konfucjanizm propagował „Ren” (miłość) i „Li” (rytuały), oznaczające szacunek dla społeczeństwa i hierarchii społecznej. Taoizm opowiadał się za kontrowersyjną filozofią niedziałania. Buddyzm kładł nacisk na potrzebę osiągnięcia samoemancypacji poprzez dobre uczynki.

Odpowiednie strony internetowe:

http://www.travelchinaguide.com/intro/

Grupy etniczne

Chiny, duże, zjednoczone państwo wielonarodowościowe, składa się z 56 grup etnicznych. Chińczycy Han stanowią 91,59% ogółu ludności Chin, a pozostałe 55 grup stanowi pozostałe 8,41%, zgodnie z Piątym Narodowym Spisem Ludności z 2000 r.

Te liczne grupy etniczne dzielą ze sobą rozległe ziemie Chin, ale jednocześnie wiele z nich żyje w swoich indywidualnych społecznościach. Relacje między poszczególnymi grupami etnicznymi kształtowały się przez wiele lat.

Odrębny język

Mimo że w Chinach mówi się setkami dialektów chińskich, język mniejszości nie jest po prostu dialektem. Jest to raczej język z wyraźnymi różnicami gramatycznymi i fonologicznymi w stosunku do języka chińskiego. Rodziny językowe obejmują języki chińsko-tybetańskie, ałtajskie, indoeuropejskie, austroazjatyckie i austronezyjskie. Dwadzieścia jeden grup mniejszości etnicznych ma unikalne systemy pisma.

Religia chińska

Konfucjanizm, taoizm i buddyzm to trzy główne religie w Chinach, chociaż prawdą jest, że konfucjanizm jest raczej szkołą filozoficzną niż religią.

Buddyzm w Chinach

Buddyzm jest najważniejszą religią w Chinach. Powszechnie uważa się, że został on rozprzestrzeniony w Chinach w 67 r. n.e. podczas panowania dynastii Han (206 p.n.e.-20) z Hotan w Xinjiang do Chin Środkowych. Podczas swojego rozwoju w Chinach, ma głęboki wpływ na tradycyjną chińską kulturę i myśli, i stał się jedną z najważniejszych religii w Chinach w tym czasie.

Trzy różne formy tej religii ewoluowały w miarę jak docierała ona do centrów populacji w różnym czasie i różnymi drogami. Społeczne i etniczne tło w każdej lokalizacji również wpłynęło na sposób, w jaki każda z tych form się rozwinęła i ostatecznie stały się one znane jako buddyzm han, tybetański i południowy.

Przez swoją długą historię buddyzm pozostawił niezatarty wpływ na chińską cywilizację. Wiele słów i zwrotów ma korzenie w buddyjskim pochodzeniu. Weźmy na przykład potoczny zwrot: „trzymać stopę Buddy w tej chwili” oznacza „podejmować wysiłek w ostatniej chwili”. Ujawnia to w pewnym sensie prawdziwy stosunek Chińczyków do utylitarnych aspektów wiary. Wielu ludzi składa pokłony bogom, których tylko napotka i będzie palić kadzidła w każdej świątyni.

W literaturze ślady buddyzmu i zen są oczywiste. Całkiem sporo sławnych poetów z dynastii Tang, takich jak Bai Juyi, było świeckimi buddystami, ale to nie przeszkadzało im w oddawaniu się trochę od czasu do czasu. Tak jak dzisiejsze białe kołnierzyki chodzą do barów, uczeni Tang chodzili do restauracji, aby pić i flirtować z almami.

W dzisiejszych Chinach, buddyjskie świątynie, buddyjskie jaskinie i groty oraz buddyjskie Święte Góry, szczególnie te wymienione w narodowych lub prowincjonalnych historycznych i kulturalnych reliktach, stały się gorącymi punktami dla turystyki. Nierzadko zdarza się, że dochody jednej świątyni pokrywają wydatki całego powiatu lub dzielnicy.

Informacje o stronie:

Taoizm w Chinach

W języku chińskim słowo tao oznacza „drogę,”wskazując na sposób myślenia lub życia. W długiej historii Chin istniało kilka takich dróg, w tym konfucjanizm i buddyzm. W około 6 wieku p.n.e., pod wpływem idei przypisywanych człowiekowi o imieniu Lao-tzu, taoizm stał się „drogą”. podobnie jak konfucjanizm, wpłynął na każdy aspekt chińskiej kultury.

Taoizm rozpoczął się jako złożony system myśli filozoficznej, który mógł być oddawany tylko przez kilka osób. W późniejszych wiekach wyłonił się, być może pod wpływem buddyzmu, jako religia wspólnotowa. Później rozwinęła się jako popularna religia ludowa.

Filozoficzny taoizm mówi o stałym Tao w sposób, w jaki niektóre zachodnie religie mówią o Bogu. Tao jest uważane za nienazwane i niepoznawalne, zasadniczy element jednoczący wszystko, co jest. Wszystko jest w zasadzie jednym pomimo pozornych różnic. Ponieważ wszystko jest jednym, kwestie dobra i zła, prawdy i fałszu, a także różne opinie mogą pojawić się tylko wtedy, gdy ludzie tracą z oczu jedność i uważają, że ich prywatne przekonania są absolutnie prawdziwe. Można to porównać do osoby wyglądającej przez małe okno i myślącej, że widzi cały świat, podczas gdy wszystko, co widzi, to jedna mała jego część. Ponieważ wszystko jest jednym, życie i śmierć łączą się ze sobą, tak jak pory roku. Nie stoją one w opozycji do siebie, ale są tylko dwoma aspektami jednej rzeczywistości. Życie jednostki pochodzi z jednego i wraca do niego.

Celem życia taoisty jest kultywowanie mistycznej relacji z Tao. Dlatego wyznawcy unikają rozpraszania swojej energii poprzez pogoń za bogactwem, władzą czy wiedzą. Odrzucając wszelkie ziemskie rozproszenia, taoista jest w stanie skoncentrować się na samym życiu. Im dłuższe jest życie wyznawcy, tym bardziej święty się staje. Ostatecznie ma nadzieję stać się nieśmiertelny.

Spis treści:

Konfucjanizm w Chinach

Konfucjusz był najsłynniejszym chińskim filozofem. Żył w starożytnych Chinach za czasów dynastii Zhou. Konfucjusz był urzędnikiem państwowym i za swojego życia (żył w latach 551-479 p.n.e.) widział narastający nieład i chaos w systemie. Być może z powodu zamieszania i niesprawiedliwości, które widział, postanowił opracować nowy kodeks moralny oparty na szacunku, uczciwości, edukacji, życzliwości i silnych więzach rodzinnych. Jego nauki stały się później podstawą życia religijnego i moralnego w całych Chinach.

Pięć cnót Konfucjusza

Konfucjusz wierzył, że dobry rząd jest podstawą spokojnego i szczęśliwego społeczeństwa. A podstawą dobrego rządu byli dobrzy urzędnicy. Aby stać się „dobrym urzędnikiem”, człowiek musiał opanować następujące Pięć Cnót:

Li za rytualną etykietę, maniery, powagę

„Natury ludzi są do siebie podobne, to ich nawyki przenoszą ich daleko od siebie.”

Ren oznacza życzliwość dla bliźniego

„Zapomnij o urazach, nigdy nie zapominaj o życzliwości.”

Xin oznacza prawdomówność, wierność i szczerość

„Człowiek wyższy jest skromny w mowie, lecz przewyższa w czynach”

Yi oznacza prawość lub uczciwość, szczodrość duszy

„Gdy widzimy ludzi o przeciwnym charakterze, powinniśmy zwrócić się do wewnątrz i zbadać samych siebie”

Xiao dla synowskiej pobożności, dla silnych wartości rodzinnych

„Siła narodu wywodzi się z integralności domu”

Chińska kuchnia

Pieczona kaczka po pekińsku

Często mówi się, że jeśli jesteś w Pekinie, są zasadniczo dwie rzeczy, które musisz zrobić; jedną z nich jest wejście na Wielki Mur Chiński, a drugą zjedzenie kaczki po pekińsku. Kiedyś ograniczone do kuchni pałacowych, legendarny Peking Duck jest teraz serwowane w tysiącach restauracji w całym Pekinie, jak również na całym świecie.
Pochodzenie Peking Duck sięga dynastii Ming, około 600 lat temu. Kucharze z całych Chin podróżowali do stolicy Pekinu, aby gotować dla cesarza. Był to prestiżowy zawód, gdyż tylko najlepsi kucharze mogli wejść do pałacowych kuchni. Najlepszy kucharz był nawet w stanie osiągnąć rangę ministra!

To właśnie w tych kuchniach po raz pierwszy stworzono dania wyjątkowej jakości, takie jak kaczka po pekińsku, które zostały dopracowane do perfekcji przez pałacowych kucharzy. Jednak wiele przepisów na takie „potrawy cesarza” zostało później przemyconych z kuchni na ulice Pekinu. Wraz z ostatecznym upadkiem dynastii Ching w 1911 r. nadworni kucharze, którzy opuścili Zakazane Miasto, założyli restauracje w całym Pekinie i przywieźli kaczkę po pekińsku oraz inne pyszne dania dla mas.

Hotpot

W sezonie zimowym, kiedy nad krajem panują niskie temperatury i mroźne wiatry, ludzie lubią jeść potrawy, które natychmiast rozgrzewają ich ciała i podnoszą na duchu. W tym celu, gorący garnek jest pysznym i obfitym wyborem. Rodziny lub grupy przyjaciół siedzą wokół stołu i jedzą z parującego garnka pośrodku, gotując, pijąc i rozmawiając. Jedzenie w gorącym garnku nie jest bierną czynnością: jadający muszą wybrać kęsy przygotowanego surowego jedzenia z talerzy rozrzuconych wokół stołu, umieścić je w garnku, poczekać aż się ugotują, wyłowić je z zupy, zanurzyć w preferowanym sosie, a następnie zjeść je gorące, świeże i delikatne. Mogą również chochlą wylać rosół z garnka i wypić go.

Wysoka temperatura w gorącym garnku symbolizuje ciepło czułych uczuć, jakie żywią do siebie siedzący wokół niego ludzie, a okrągły kształt aparatury jest aluzją do braku lub całkowitego braku nieprawidłowości w relacjach damsko-męskich. Niewątpliwie ten sposób jedzenia jest nie tylko przenośnym wcieleniem, ale i wizualnym wskazaniem gotowości do jedzenia z tego samego naczynia i dzielenia się tym samym losem. Jest to najbardziej ceniona zasługa świadomości grupowej.
Garnek to nie tylko sposób gotowania, to także sposób jedzenia. Jest to nie tylko sposób odżywiania, ale również sposób kulturowy. Jako sposób odżywiania, gorący garnek może być używany przez wiele osób jedzących razem lub przez jedną osobę jedzącą samotnie. Jednak jakże rzadko można spotkać w restauracji osoby jedzące samotnie! W restauracji z gorącym garnkiem bardzo trudno jest spotkać klienta jedzącego samotnie. Nie wynika to z chęci zaoszczędzenia, ale z tego, że jedzenie samemu przed gorącym garnkiem jest pozbawione zainteresowania i radości.