Prawdopodobnie wszyscy oglądaliśmy wartą obrzydzenia scenę w Rocky’m, gdzie wojownik bez skrupułów siorbie szklankę śliskich surowych jajek w przygotowaniu do wielkiej walki (przez YouTube). Ale jaka nauka kryje się za tym wszystkim? Istnieją niezliczone wersje półgotowanego i surowego jajka, od tatara po jajka Benedykta. Ponadto, w mediach społecznościowych pojawił się szczególnie nieapetyczny trend, który zachęcał uczestników do jedzenia surowych jajek w 2020 roku (via ABC News). Nie możemy pomóc, ale pytanie, czy jedzenie jajek w stylu Rocky jest rzeczywiście korzystne – lub więcej kłopotów niż to warte.

Przez ponad wiek, praktyka picia surowych jajek była reklamowana przez entuzjastów fitness i kulturystów jako szybki i skuteczny sposób na przyrost masy ciała (przez Slate). Nawet Arnold Schwarzenegger przyznał się do spożywania shake’a proteinowego z mlekiem w proszku, miodem i surowymi jajkami jako młody człowiek (przez Twittera).

Ale nie jesteś zwolennikiem tekstury surowych ostryg, wątpimy, byś chciał łyknąć szklankę z sześcioma surowymi jajkami (zauważ, że Rocky nie zawraca sobie głowy ubijaniem żółtek). Więc może ci ulżyć, gdy dowiesz się, że surowe jajka nie mają żadnych korzyści zdrowotnych w porównaniu z gotowanymi – plus, spożywanie surowych jajek może stanowić niewielkie ryzyko dla zdrowia, podczas gdy głównym ryzykiem związanym z robieniem omletu jest przypalenie dna, gdy zapomnisz, że piec jest nadal włączony.