Sałatka ziemniaczana jest podstawą w większości rodzinnych BBQ’s i ten rozjaśniony klasyczny przepis na Creamy Dill Potato Salad jest zabójczy. Wypełniona świeżym koperkiem, ziarnistym dijon i czerwonymi ziemniakami zostawi twoich gości pragnących sekund!
Sałatka ziemniaczana może być zrobiona na wiele różnych sposobów. Kiedy pracowałam w restauracji Tomato w Vancouver, kelnerując na studiach, ich sałatka ziemniaczana wywarła na mnie ogromne wrażenie. I na wszystkich innych, którzy ją zamówili! Kiedy zdecydowałam się zrobić taką na bloga, wróciłam do przepisu, żeby zobaczyć, co sprawiło, że jest tak dobra… nic dziwnego, że smakowała niewiarygodnie! Haha, takoo dużo majonezu i kwaśnej śmietany.
Ok, więc będę z Tobą szczery, ta wersja jest nadal trochę po pobłażliwej stronie, ale jest znacznie rozjaśniona w stosunku do oryginału z zerowym kompromisem smakowym! Stworzyliśmy również wersję z prostym winegretem, którą podzielimy się z Wami wkrótce, abyście mieli wybór. Ale naprawdę, są takie chwile w życiu, kiedy po prostu chcę prawdziwego smaku w całej jego klasycznej formie i jeśli to jest to, czego szukasz, ten przepis sprawi, że będziesz bardzo szczęśliwy.
Jeśli chcesz zrobić to wegańskie po prostu zamień zwykły jogurt grecki na wersję wegańską (Kite Hill robi świetny, który można czasem dostać przez Vegan Supply, ale są też inne) LUB po prostu go pomiń i dodaj trochę więcej majonezu (nie zastąpiłabym go całą ilością). My użyliśmy Hellman’s Vegan, to mój ulubiony i jedyny majonez, który kupujemy.
Ta sałatka zajmie Ci mniej niż 10 minut czasu przygotowania i może być zrobiona dzień wcześniej… w rzeczywistości, myślę, że smakuje lepiej, jeśli zrobisz ją wcześniej (oczywiście przechowywaną w lodówce pod przykryciem). Jeśli szukasz innych pomysłów na sałatkę, aby przynieść do BBQ lub piknik polecam mój Blueberry Spinach Salad, to Creamy Avocado Pesto Pasta Salad lub spróbować tego Chickpea Feta Salad dla miłej zmiany w górę od tradycyjnej sałatki fasoli!
xo,
Tori
Drukuj
Kremowa sałatka ziemniaczana z koperkiem
Wypełniona świeżym koperkiem, ta kremowa sałatka ziemniaczana jest idealnym dodatkiem do Twojego letniego BBQ!
Składniki
- 3 funty czerwonych lub żółtych ziemniaków
- 1/2 szklanki majonezu (my użyliśmy Hellman’s Vegan)
- 1/2 szklanki śmietany lub zwykłego pełnotłustegotłustego jogurtu greckiego
- 1/2 szklanki czerwonej cebuli (drobno posiekanej)
- 1/2 szklanki posiekanego świeżego koperku (plus extra do dekoracji)
- 3 łyżki stołowe ziarnistej musztardy dijon
- 1 łyżka octu jabłkowego
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki selera (w plasterkach)
Instrukcje
-
W dużym garnku, gotować ziemniaki we wrzącej, osolonej wodzie do miękkości i miękkości widelca. Odcedź, przepłucz zimną wodą i pozwól ziemniakom ostygnąć do temperatury pokojowej.
-
Podczas gdy ziemniaki będą się chłodzić, w dużej misce wymieszaj majonez, czerwoną cebulę, posiekany koperek, musztardę dijon i ocet jabłkowy.
-
Gdy ziemniaki będą już chłodne, dodaj je do dużej miski z pozostałymi składnikami i wymieszaj, aż dobrze się połączą. Dopraw solą i pieprzem w razie potrzeby i przełóż do naczynia do serwowania. Przechowywać w lodówce do czasu podania (do 3 dni).
