’Tis the season to show off your pumpkin-carving skills and indulge in pumpkin spice…well, everything. Od latte i deserów po pikantne dania z dyni, to popularne jesienne jedzenie jest tak smaczne, jak i wszechstronne. Ale zawsze zastanawialiśmy się, czy dynia to owoc, czy warzywo?
Prawdopodobnie myślisz, że pomarańczowo-żółty kabaczek z łatwością mieści się w kategorii warzyw – co miałoby całkowity sens. Mają ten ziemisty, lekko słodki smak, który sprawia, że są idealne do obfitych zup, zapiekanek, makaronów i wszystkiego pomiędzy. A poza tym, to nie jest tak, że możemy łatwo wrzucić surowe dynie do naszej porannej sałatki owocowej. Z pewnością musi to oznaczać, że ten świąteczny przysmak jest warzywem, prawda?
Cóż, nie tak szybko – okazuje się, że dynia jest tak naprawdę owocem, a nie warzywem. Czytaj dalej, aby poznać więcej szczegółów na temat tego, dlaczego jest uważana za owoc.
Według botaników owoce rozwijają się w zalążni rośliny kwitnącej i zawierają nasiona. Ale jeśli poprosisz eksperta kulinarnego, aby powiedział Ci, czym są owoce, ich definicja może być nieco inna.
Ponieważ większość kucharzy ma tendencję do klasyfikowania żywności według jej smaku, owoce są ogólnie opisane jako słodkie i cierpkie, co czyni je idealnymi do popularnych deserów, takich jak ciasta i torty. Jednak z naukowego punktu widzenia, nie wszystkie owoce nadają się na deser.
Co to jest warzywo?
Warzywa, które mają bardziej wytrawny smak, są definiowane jako jadalne części roślin, które nie zawierają nasion. Zazwyczaj zawierają one łodygi, korzenie, kwiaty, cebulki lub liście, co oznacza, że produkty takie jak zielenina, kapusta, kalafior, ziemniaki, bataty i szparagi są uważane za warzywa.
Czy dynia jest owocem i dlaczego?
Ponieważ owoce są strukturami posiadającymi nasiona, a dynia zawiera gęstą miazgę z bogactwem nasion (znaną jako pepitka), są one zdecydowanie owocami. A jeśli myślicie, że to dzikie, zrozumcie to: Dynie są również uważane za gigantyczne jagody, ponieważ jagoda jest definiowana jako mięsisty, pulchny i jadalny owoc, który może zawierać nasiona. Całkiem orzechowe, nieprawdaż?
Dynia nie jest jedynym pikantnym jedzeniem, które jest uważane za owoc. Warto również zauważyć, że awokado, bakłażany, oliwki, papryka i pomidory również są owocami, choć w świecie kulinarnym zwykle określa się je mianem warzyw.
Czy to oznacza, że wszystkie kabaczki są owocami?
Dynia, która jest rodzajem kabaczka, nie jest jedyną rośliną z rodziny kabaczkowatych, która zawiera wiele nasion. Chociaż wszystkie różnią się smakiem i teksturą, okazuje się, że wszystkie kabaczki, od butternuta i żołędzia do rogalika i cukinii, mają w sobie nasiona. A to czyni je – zgadłeś – owocami.
Jakie są korzyści z dyni?
Chociaż świąteczna dynia jest uważana za owoc, nie zmienia to faktu, że zawiera kilka imponujących korzyści zdrowotnych. W rzeczywistości dynie są pełne tak wielu witamin i składników odżywczych, że uważa się je za superżywność.
Smaczne dynie są pełne witaminy A (jedna filiżanka dostarcza ponad 200 procent zalecanej dziennej dawki), co sprawia, że świetnie nadają się do promowania zdrowia oczu i wspierania zdrowego układu odpornościowego. Są również bardzo niskokaloryczne i uważane za dobre źródło witaminy C, potasu, błonnika i przeciwutleniaczy.
Jeśli chodzi o nasiona, są one pełne przeciwutleniaczy i cennych składników odżywczych, takich jak magnez, żelazo, cynk, witamina B2 i witamina K. Są również bardzo bogate w błonnik, który może wspomagać zdrowie układu trawiennego.
Zgodnie z badaniem z 2019 r., Nasiona dyni są nie tylko pożywne, ale mają również właściwości terapeutyczne, okazując się przydatne w „leczeniu i zarządzaniu cukrzycą, stanem zapalnym, hiperlipidemią, nadciśnieniem, zarządzaniu rakiem” i więcej.
Brzmi jak będziemy dodawać dużo więcej dyni (i nasion dyni) do naszej diety w przyszłości!
RELATED: 35 Canned Pumpkin Recipes That Prove It’s Not Just for Pie