Zapytaj lekarza

Image: lola1960/iStock

Q. Uwielbiam suszone owoce i myślałam, że są zdrowe. Ale słyszałam, że dużo się przybiera na wadze jedząc suszone owoce, co nie jest zdrowe. Jaka jest prawda?

A. Prawda jest taka, że aktorka i komediantka Mae West myliła się, kiedy rzekomo powiedziała „Zbyt wiele dobrej rzeczy … może być cudowne!”. Jedzenie zawiera kalorie, a jedzenie zbyt wielu kalorii – nawet zdrowej żywności – prowadzi do przyrostu masy ciała. Istnieją jednak zdrowe kalorie i niezdrowe („puste”) kalorie, a owoce są zdrowym źródłem kalorii. Dotyczy to zarówno owoców suszonych, jak i świeżych.

Jest jednak kilka zastrzeżeń. Ponieważ suszone owoce są o wiele mniejsze niż świeże owoce, z których pochodzą, łatwiej jest spożyć dużo kalorii jedząc suszone owoce. Rzadko zjadam trzy świeże morele lub 30 winogron w ciągu kilku godzin, ale często zjadam więcej niż trzy suszone morele i 30 rodzynek w ciągu kilku godzin. Inną niepokojącą kwestią jest to, że niektórzy producenci suszonych owoców dodają do nich cukry (które zawierają już swoje własne, naturalne cukry). Kiedy zaczną pojawiać się nowe, zatwierdzone przez rząd etykiety wartości odżywczych, ilość dodanych cukrów w porcji będzie łatwa do określenia.

Suszone owoce zawierają również więcej błonnika i więcej przeciwutleniaczy zwanych fenolami niż świeże owoce, na uncję. Błonnik zwalcza choroby serca, otyłość i niektóre rodzaje raka (chociaż jego ewentualne działanie ochronne przed rakiem jelita grubego jest kontrowersyjne). Ludzie z dietą bogatą w fenole roślinne mają niższe wskaźniki chorób serca, cukrzycy, kilku rodzajów raka i prawdopodobnie zwyrodnieniowych chorób mózgu.

Więc, ze wszech miar jedz suszone owoce: są pełne zdrowych składników odżywczych. Ale unikajcie dodanych cukrów i kontrolujcie kalorie.

– Anthony Komaroff, M.D.
Editor in Chief, Harvard Health Letter

Zastrzeżenie:
Jako usługę dla naszych czytelników, Harvard Health Publishing zapewnia dostęp do naszej biblioteki zarchiwizowanych treści. Prosimy o zwrócenie uwagi na datę ostatniego przeglądu lub aktualizacji wszystkich artykułów. Żadna treść na tej stronie, niezależnie od daty, nie powinna być nigdy używana jako substytut bezpośredniej porady medycznej udzielonej przez lekarza lub innego wykwalifikowanego klinicystę.