Zapalony ogrodnik, który jest również świetnym kucharzem może zastanawiać się nad pytaniem, czy można zamrozić pietruszkę? Krótka odpowiedź brzmi: tak, ale pozostaje pytanie, dlaczego i jak umieścić to wszechstronne zioło w chłodni. Oto kilka wskazówek, które eksperci sugerują dla udanego zamrażania, rozmrażania i gotowania z pietruszką.

Nietruszka jest jedną z tych roślin, które dają plony, które są tak obfite, że żadne gospodarstwo domowe nie może wykorzystać ich wszystkich w jednym sezonie wegetacyjnym. Dotyczy to zarówno pietruszki o liściach płaskich, jak i kędzierzawych.

Tak, dodawaj go do zup i gorących dań, klopsików, hummusu i używaj jako dekoracji do wszystkiego, co stawiasz na stole. Następnie rozdaj go sąsiadom i przyjaciołom. Po zrobieniu tego wszystkiego, na pewno będziesz miał zbyt wiele do wykorzystania na świeżo.

Aby nie zmarnować tej kolorowej i aromatycznej rośliny, zrób dla niej miejsce w swojej zamrażarce. W przeciwieństwie do świeżej pietruszki, która zachowa się tylko przez 2 tygodnie lub dłużej, mrożona pietruszka wytrzyma do 6 miesięcy. Poniżej znajduje się przewodnik krok po kroku, jak można zamrozić pietruszkę:

Jak zamrozić pietruszkę?

Zamrażanie pietruszki nie jest nauką o rakietach. W rzeczywistości jest to jedna z najłatwiejszych czynności kuchennych, jaką jest przygotowywanie, pakowanie i zamrażanie.

Przygotowanie pietruszki do zamrożenia

Przy użyciu nożyc ogrodowych zbierz plony późnym rankiem, gdy słońce spaliło rosę. Przynieś ją do domu w celu umycia. Biorąc małe pęczki, umyj je po trochu pod bieżącą, zimną wodą, uważając, aby usunąć wszelkie martwe lub odbarwione części i brud, który może przylegać do rośliny.

Pozwól pietruszce wyschnąć na papierowych ręcznikach rozłożonych na blacie kuchennym lub w dużym durszlaku. To sprawia, że zioło jest łatwiejsze do pracy. Niektórzy kucharze używają nawet wirówki do sałatek, aby upewnić się, że rośliny są dokładnie wysuszone.

Zamrażanie nieciętej pietruszki

Po wysuszeniu masz kilka opcji. Jedną z nich jest podwójne pakowanie pietruszki w worki do zamrażarki, dbając o wyeliminowanie jak największej ilości powietrza. Niektórzy ludzie używają zgrzewarek do żywności.

Zamrażanie ciętej pietruszki

Inną opcją jest drobne posiekanie pietruszki lub przecier w blenderze lub dużym robocie kuchennym. Dodaj niewielką ilość wody lub oliwy z oliwek do posiekanych ziół. Dodaj puree do foremek na kostki lodu, które zostały uprzednio spryskane sprayem zapobiegającym przywieraniu, lub użyj małych plastikowych pojemników do przechowywania.

Zamroź i przechowuj w foremkach lub pojemnikach. Alternatywnie, usuń kostki lub bloki pietruszki i przechowuj je w torbach do zamrażania.

Nie oczekuj, że zamrożona pietruszka będzie wyglądać tak samo jak świeża. Zwiędnie trochę, gdy zostanie zapakowana do worka, a oczywiście pokrojona w kostkę pietruszka nie nadaje się do dekoracyjnego przybrania.

Jak rozmrozić mrożoną pietruszkę?

Odmrażanie mrożonej pietruszki nie może być łatwiejsze, wystarczy przenieść produkt do lodówki. Pozostaw zamrożone zioła na noc, aby nabrały optymalnego smaku. Kiedy pietruszka jest już całkowicie rozmrożona, jest gotowa do użycia.

Istnieje wiele zastosowań dla tego kolorowego zioła. Fani pietruszki naprawdę kochają jej konsystencję, smak i aromat i rutynowo dodają ją – świeżą lub mrożoną – do zup i sosów sałatkowych oraz jako spoiwo w klopsikach. Dietetycy chwalą również wysoką zawartość witaminy C w pietruszce.

Podsumowanie

Każde zioło, które rodzi się w takiej obfitości, jest przeznaczone do spożywania na wiele sposobów. Użyj więc swojej wyobraźni i eksperymentuj z różnymi sposobami zamrażania, jedzenia i cieszenia się pietruszką. Teraz, gdy już wiesz, jak zamrozić pietruszkę, możesz przedłużyć trwałość tego delikatnego zioła i wykorzystać je do gotowania w przyszłości!