Istnieją niezliczone pyszne sposoby na wykorzystanie salsy, niezależnie od tego, czy masz wariant kupiony w sklepie, czy zrobiony w domu. Jeśli należysz do osób, które uwielbiają ten sos, możesz zadać pytanie, czy salsa się psuje i jak długo salsa wytrzymuje po otwarciu. Na szczęście, mogę dać Ci kilka wskazówek, które mogą Ci pomóc.

Czy salsa się psuje?

Salsa to popularny sos zrobiony ze świeżych warzyw, przypraw, a czasem owoców, w zależności od przepisu. Jego nazwa w dosłownym tłumaczeniu oznacza „sos” z języka hiszpańskiego. Tradycyjnie zawiera pomidory, chili i cebulę. Możesz użyć tego zdrowego sosu jako dodatku do dania lub dodać go na patelnię podczas przygotowywania posiłku.

Jednakże salsa może się zepsuć, zwłaszcza jeśli używasz domowej odmiany bez żadnych konserwantów i dodatków. Pamiętaj, że salsa z otwartego słoika również szybko się zepsuje, jeśli nie będziesz jej odpowiednio przechowywać.

Jak długo zachowuje trwałość salsy?

W dzisiejszych czasach można znaleźć salsę bezpieczną na półce w słoikach, puszkach, a nawet w opakowaniach chłodzonych. Jak długo ten sos jest bezpieczny w użyciu zależy od temperatury i ogólnych warunków, w jakich jest przechowywany.

Jeśli weźmiesz słoik z salsą z półki sklepowej, możesz przechowywać go w swojej spiżarni przez jeden do dwóch miesięcy od daty przydatności do spożycia. Jednak raz otwarty sos należy umieścić w lodówce i starać się go zużyć w ciągu najbliższych dwóch tygodni.

How Long Does Salsa Last (Chart)
Salsa	Pantry	Lodówka
Półka-bezpieczny nieotwierany	1 do 2 miesięcy	Niebezpieczne
Półka-.bezpiecznie otwarta	1 do 2 godzin	1 do 2 tygodni
Puszka nieotwarta	12 do 18 moli	niebezpieczne
Chłodzone unopen	Niebezpieczne	Data + 1 do 2 miesięcy
Przechowywać w temperaturze chłodniczej otwartej	Niebezpieczne	1 do 2 tygodni
Home-made	Niebezpieczne	3 do 5 dni

Przeciwnie, kupiona w sklepie salsa w puszce może przetrwać znacznie dłużej, a na półce można ją trzymać od 12 do 18 miesięcy. Jeśli wolisz konserwować swoją salsę w puszkach, będzie ona trwała do jednego roku. Nie zapomnij zapisać daty na puszce przed jej przechowywaniem.

Nieotwarta, przechowywana w lodówce salsa może być bezpieczna do spożycia około dwóch miesięcy po upływie daty ważności. Mimo to, musisz wyrzucić otwarty słoik po dwóch tygodniach od momentu, w którym zacząłeś go używać.

3 Tips to Tell if Salsa Has Gone Bad

Salsa bez oznak zepsucia jest prawdopodobnie bezpieczna do jedzenia nawet kilka dni po upływie daty. Jeśli wizualnie wydaje się być w porządku, a Twój nos nie wysyła żadnych sygnałów ostrzegawczych, możesz ją zjeść.

Ważne jest, aby wiedzieć, jak rozpoznać zepsuty sos salsa, aby uniknąć poważnych problemów zdrowotnych. Spożycie jak najszybciej po otwarciu słoika jest najbezpieczniejszym rozwiązaniem. Kiedy nie jest to możliwe, trzy wskazówki pomogą Ci określić, czy nadszedł czas, aby salsa wylądowała w odpadach.

Różny kolor i tekstura

W dniu, w którym kupujesz lub robisz salsę, ma ona jasnoczerwony kolor. Z upływem dni kolor sosu zmienia się. Jeśli wyjmiesz potrawę z lodówki i zauważysz, że stała się ciemnoczerwona, bordowa lub brązowa, wyrzuć ją, ponieważ nie jest już bezpieczna do spożycia.

Pamiętaj, że zmianie koloru zwykle towarzyszy zgęstnienie, zwłaszcza na powierzchni. Jeśli na wierzchu słoika utworzyła się cienka, gumowa warstwa, sos nie jest już do użytku.

Zmiana zapachu

Kolejnym znakiem, że nie powinieneś jeść salsy jest nieprzyjemny, kwaśny zapach. Zdarza się, że zepsuta salceson pachnie zgnilizną i rybą. W takim przypadku, powinieneś wyrzucić resztki, ponieważ spożycie ich może spowodować zatrucie pokarmowe.

Plamki pleśni

Gdy salsa się zepsuje, możesz zauważyć czarny lub zielony wzrost grzyba lub białą, proszkową warstwę na powierzchni. Tak czy inaczej, nie jedz takiego sosu nawet po usunięciu pleśni łyżką. Uznanie słoika za zanieczyszczony pomoże Ci uchronić się przed ryzykiem utraty zdrowia.

5 wskazówek, jak przechowywać salsę dłużej

Przygotowujesz salsę ze świeżych warzyw, więc podstawowe warunki, aby uniknąć przedwczesnego zepsucia to odpowiednie przechowywanie i higiena. Na szczęście istnieje pięć prostych wskazówek, których możesz użyć, aby przedłużyć jej trwałość:

Wybierz ciemne i zimne miejsce

Jak już kupisz słoik salsy, umieść go w ciemnym i zimnym kącie swojej spiżarni lub szafki kuchennej. Przechowywanie nieotwartej salsy obok źródła ciepła może skrócić jej okres przydatności do spożycia.

Dlatego unikaj trzymania pojemnika z salsą obok pieca lub kaloryfera. Zamiast tego, możesz umieścić go na dolnej półce w spiżarni. Półka przy oknie jest również dobrym wyborem podczas zimowych miesięcy.

Używaj hermetycznego pojemnika

Po otwarciu sosu salsa powinna być przechowywana w lodówce. Pamiętaj, że sos z oryginalnego opakowania, które nie jest już szczelnie zamknięte, nie przetrwa długo. Zawsze przelewaj go z otwartego słoika do innego pojemnika, który możesz szczelnie zamknąć.

Możesz również umieścić kawałek folii samoprzylepnej pod pokrywką, aby jeszcze bardziej przedłużyć trwałość salsy. Ten poręczny trik może opóźnić wyrzucenie jej na dzień lub dwa.

Folia samoprzylepna zapobiega dostawaniu się powietrza do opakowania i spowalnia rozwój bakterii. Dodatkowo, folia zapobiega przejmowaniu przez sos zapachów innych potraw, które trzymasz w lodówce.

Nie przechowuj otwartej puszki

Mimo, że możesz przechowywać nieotwartą salsę w puszce przez ponad rok na półce, może się ona szybko zepsuć po otwarciu. Zanim umieścisz pozostały sos w lodówce, przelej go z puszki do pojemnika, który możesz szczelnie zamknąć. W zasadzie nie ma znaczenia, czy używasz szklanego słoika czy plastikowego pojemnika.

To samo dotyczy zamrażania salsy. Nigdy nie umieszczaj otwartej puszki w zamrażarce. Zamiast tego, opróżnij puszkę zaraz po otwarciu i wyrzuć ją, używając salsy tak jak chcesz.

Myj łyżkę

Czyste przybory są niezbędne, kiedy używasz salsy. Nigdy nie zostawiaj gałki w słoiku, nie dotykaj innego jedzenia, ani nie wkładaj jej do ust. Zamiast tego używaj łyżki do nabierania małej porcji sosu, której potrzebujesz.

W ten sposób unikniesz zanieczyszczenia całego słoika innym jedzeniem lub bakteriami z Twoich ust. Unikaj również zanurzania jedzenia bezpośrednio w salsie z tego samego powodu. Nawet najmniejsze ślady jedzenia w sosie mogą zmienić jego smak i przyspieszyć psucie się.

Odwróć słoik salsy

Trzeba przyjąć tę radę wybiórczo. Podczas gdy wielu szefów kuchni twierdzi, że odwracanie puszek nie jest pożądane w procesie przygotowywania jedzenia, możesz odwrócić słoiki do góry nogami w lodówce.

W ten sposób jedzenie w słoiku wypycha powietrze w kierunku góry. Jednocześnie żywność, która naciska na pokrywkę, zapobiega zanieczyszczeniu i przedłuża trwałość salsy.

Ryzyko spożycia przeterminowanej salsy

Bądź ostrożny z salsą, ponieważ jest to ryzykowna żywność, gdy jest spożywana po upływie daty ważności. Najłagodniejszą konsekwencją spożycia takiej salsy jest zatrucie pokarmowe, a następnie nudności, bóle brzucha, skurcze, biegunka i wymioty.

Jednakże znacznie poważniejsze problemy pojawiają się, gdy w salsie rozwija się bakteria Clostridium botulinum. Nawet niewielka porcja może wywołać botulizm. Pierwsze objawy pojawiają się 12 i 36 godzin po posiłku i obejmują:

• Ciężkie oddychanie
• Niekoherentną mowę
• Problemy z przełykaniem
• Podwójne widzenie
• Słabość mięśni i paraliż

Niestety, zatrucie jadem kiełbasianym może być śmiertelne, w zależności od ilości toksyny, którą spożywał pacjent.

Czy można zamrozić salsę?

Większość ekspertów kulinarnych nie zaleca zamrażania salsy. Po rozmrożeniu zmienia się konsystencja mieszanki, choć smak i zapach pozostają bez zmian. Możesz jednak zamrozić salsę i przechowywać ją w zamrażarce przez dwa do sześciu miesięcy, jeśli będziesz trzymać się kilku wskazówek.

Po pierwsze, musisz wiedzieć, że zamrażanie nieotwartej puszki lub słoika salsy jest niebezpieczne. Po zamrożeniu, pasta rozszerza się tak, że opakowanie może się roztrzaskać z powodu ciśnienia. W najgorszym wypadku skończysz z sosem w całej swojej zamrażarce.

Odcedź nadmiar płynu z salsy przed zamrożeniem. Jeśli wolisz, możesz zamrozić płyn osobno i dodać go do salsy, gdy ją rozmrozisz. Następnie włóż salsę do torby do zamrażania, plastikowego pojemnika lub słoika Mason i umieść ją w zamrażarce. Pamiętaj, aby zostawić trochę miejsca na jej rozszerzenie.

Unikaj rozmrażania salsy w mikrofalówce. Lepszym rozwiązaniem jest rozmrożenie jej w lodówce przez noc. Możesz też przełożyć ją do płytkiego naczynia i podgrzewać na kuchence, od czasu do czasu mieszając, na wypadek zmiany konsystencji. W ten sposób salsa wyrówna się, a sos pozostanie tej samej jakości, co przed zamrożeniem.

Podsumowanie

Salsa jest zrobiona ze świeżych składników i jest łatwo psującym się jedzeniem. Dlatego zawsze należy trzymać otwarty słoik w lodówce. Jednak po zamrożeniu, spodziewaj się, że po rozmrożeniu zmieni się jej konsystencja. Jeśli zauważysz dziwny kolor, zapach lub plamy pleśni, nie spożywaj sosu po rozmrożeniu.