Praktyczne wskazówki dotyczące życia bez pszenicy

Kilka prostych wskazówek sprawi, że poruszanie się po reżimie diety bez pszenicy będzie znacznie łatwiejsze.
1. Wybieraj pokarmy naturalnie pozbawione pszenicy
Istnieje wiele pokarmów naturalnie pozbawionych pszenicy, takich jak owoce, warzywa, mięso, ryby i drób. Dodatkowo istnieje wiele zbóż i produktów na bazie zbóż, które nie zawierają pszenicy (patrz # 4 poniżej), które mogą być stosowane. Wykorzystanie całych starożytnych ziaren, takich jak quinoa, proso, gryka itp. pomoże zastąpić witaminy z grupy B i minerały, które zwykle znajdują się w produktach na bazie pszenicy.
2. Uważne czytanie etykiet
Ważne jest, aby uważnie czytać etykiety przygotowanych i zapakowanych produktów spożywczych. Każda żywność zawierająca pszenicę musi być wymieniona jako alergen zgodnie z Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) z 2006 roku. Ustawa ta uznała pszenicę za powszechny alergen i dlatego musi być ona wymieniona w języku potocznym na liście składników. Musi również zawierać informację na etykiecie „Zawiera pszenicę”. Pszenica jest powszechnym składnikiem często dodawanym do produkowanej i przetwarzanej żywności jako zagęstnik lub wzmacniacz smaku. Produkowane produkty bezglutenowe, takie jak makarony, chleb i ciastka mogą być używane. Należy zachować ostrożność, ponieważ niektóre produkty bezglutenowe zawierają bezglutenową skrobię pszenną.
Wybierając żywność oznaczoną jako bezglutenowa, możesz mieć pewność, że nie zawiera ona pszenicy.
3. Spożywanie posiłków poza domem
Gdy jesz posiłki poza domem, kładź nacisk na żywność naturalnie pozbawioną pszenicy, taką jak grillowane mięso, ryby, drób, przygotowane bez marynat, sosów, panierki lub sosów. Warzywa i ziemniaki bez sosów. Napoje mogą obejmować soki owocowe, kawę, herbatę, wino i alkohol destylowany.