Nic nie jest bardziej przygnębiające niż wyrzucenie mleka z piersi, bez względu na to, jak duża lub mała jest jego ilość. Niewielka liczba matek odkrywa, że ich odciągnięte mleko ma nieprzyjemny zapach, a nawet smak po schłodzeniu lub rozmrożeniu, nawet jeśli przestrzegają one zasad prawidłowego pobierania i przechowywania mleka. W takich przypadkach, matki zazwyczaj opisują mleko jako kwaśne, metaliczne lub o smaku mydła.
W przypadku braku innych przyczyn, zwykle zakłada się, że winowajcą jest lipaza. Lipaza jest ważnym enzymem występującym w ludzkim mleku. Lipaza rozkłada tłuszcze w mleku na małe cząsteczki, które niemowlęta mogą łatwo strawić. Chociaż nigdy nie zostało to udowodnione, uważa się, że wysoki poziom lipazy może wyjaśniać, dlaczego mleko niektórych matek zaczyna brzydko pachnieć, gdy jest przechowywane w lodówce lub zamrożone.
Testy laboratoryjne są jedynym sposobem na potwierdzenie poziomu lipazy w ludzkim mleku. Aby uniknąć dodatkowych kosztów, niektóre matki po prostu testują swoje mleko w domu, umieszczając niewielkie ilości odciągniętego mleka na blacie kuchennym w temperaturze pokojowej oraz w lodówce lub zamrażarce i sprawdzając je okresowo pod kątem zmian w smaku lub zapachu. Jak długo mleko może być przechowywane zanim zacznie pachnieć waha się od godzin do dni do tygodni.
Na szczęście tylko niewielka liczba matek zgłasza zauważalne zmiany w smaku ich mleka w wyniku przechowywania, ale jeśli jesteś jedną z nich, może to być niezwykle frustrujące. Podczas gdy mleko jest nadal bezpieczne do spożycia, niektóre dzieci mogą odmówić picia go, jeśli istnieje silna zmiana w smaku, choć inni nie wydają się mieć nic przeciwko łagodnej zmianie. Jeśli Twoje dziecko odmawia picia mleka, jedyną opcją jest wyrzucenie go lub oddanie do najbliższego banku mleka.
Jeśli zauważysz zmiany w zapachu odciągniętego mleka po przechowywaniu, skonsultuj się ze swoim lekarzem i/lub konsultantem laktacyjnym. Matki mogą podgrzać (sparzyć) mleko przed jego przechowywaniem, aby zmniejszyć aktywność lipazy i zapobiec zmianie zapachu. Sparzanie wymaga podgrzania mleka do momentu, aż wokół krawędzi patelni wytworzą się małe pęcherzyki (około 180°F lub 82°C). Nie należy podgrzewać do pełnego wrzenia (212°F lub 100°C). Zdejmij mleko z ognia, gdy tylko pojawią się bąbelki, a następnie ostudź i przechowuj. Sparzanie zniszczy niektóre właściwości antyinfekcyjne mleka i może zmienić poziom składników odżywczych, ale rzadko stanowi to problem, ponieważ dzieci nadal przyjmują mleko podczas karmienia piersią.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Przechowuj mleko w sposób łatwy i bezpieczny, przechowując je w szklanym lub plastikowym pojemniku wolnym od BPA, przeznaczonym do przechowywania żywności – w tym w plastikowych torebkach przeznaczonych specjalnie do przechowywania mleka ludzkiego. Oznacz pojemnik etykietą z datą i godziną. Jeśli planujesz zamrozić mleko, pozostaw miejsce na jego rozszerzenie.
Włóż jedną porcję do każdego pojemnika do przechowywania – 2 uncje na pojemnik dla młodszych niemowląt, 4 uncje dla starszych niemowląt. Jeśli potrzebne są większe ilości, można rozmrozić więcej niż jeden pojemnik. Przechowywanie mleka w małych ilościach powoduje mniej odpadów, ponieważ niespożyte mleko należy wyrzucić około godziny po każdym karmieniu.
Mleko ludzkie przechowywane w lodówce lub zamrażarce powinno być umieszczone w środkowej części komory, z dala od drzwi, aby uniknąć zmian temperatury. Nie należy przechowywać mleka w drzwiach chłodziarki lub zamrażarki. Upewnij się, że wszystkie opakowania w lodówce lub zamrażarce są dobrze uszczelnione, aby mleko nie wchłaniało zapachów z innych produktów spożywczych. Pudełko sody oczyszczonej umieszczone w lodówce lub zamrażarce może pomóc w pochłanianiu zapachów.
Aby rozmrozić, umieść nieotwarty pojemnik w lodówce lub na patelni z ciepłą wodą. Nie rozmrażaj ani nie podgrzewaj mleka dla dziecka w kuchence mikrofalowej. Kuchenka mikrofalowa niszczy żywe komórki i podgrzewa mleko nierównomiernie, co zwiększa ryzyko poparzenia dziecka. Mleko matki może być podawane schłodzone z lodówki lub w temperaturze pokojowej. Podgrzewanie nie jest konieczne. Jeśli Twoje dziecko woli mleko w temperaturze pokojowej, po prostu umieść nieotwarty pojemnik na kilka minut w rondelku z ciepłą wodą.
Mleko, które zostało rozmrożone w lodówce powinno być zużyte w ciągu czterech godzin od wyjęcia z lodówki lub w ciągu 24 godzin, jeśli jest przechowywane w lodówce. Mleko, które zostało rozmrożone w naczyniu z ciepłą wodą powinno być zużyte od razu lub przechowywane w lodówce do czterech godzin. Świeże mleko pozostawione w pojemniku do karmienia powinno być przechowywane w lodówce i zużyte w ciągu godziny do zakończenia karmienia. Wcześniej zamrożone mleko pozostawione w pojemniku do karmienia należy wyrzucić.
W celu uzyskania wskazówek, jak długo można przechowywać mleko matki, przeczytaj to. Możesz również pobrać nasz darmowy przewodnik PDF, Przechowywanie mleka matki & Thawing Guidelines for Healthy, Full-term Babies.
Wytyczne dotyczące rozmrażania dla zdrowych, pełnowartościowych dzieci.