These Easy Pulled Pork Sliders using the Instant Pot are super quick to whip up, full of flavor, and absolutely drool worth. Jest to mój bardzo ulubiony przepis na pulled pork, który robiłam wiele razy z Food Network. To może być łatwo wykonane w wolnowarze przy użyciu tego samego rub przypraw i tylko przez zmniejszenie ilości bulionu w sosie składników. Korzystanie z wolnowaru jest wspaniałe, ale nie jest szybkie. To trwa 8-10 godzin na niskim lub wysokim poziomie przez 3-4 godziny. Postanowiłam zrobić go w Instant Pot, żeby mieć szybszą wersję i cieszę się, że to zrobiłam. To świetna szybka opcja.

W jakikolwiek sposób zdecydujecie się je zrobić wiem, że je pokochacie. Suwaki to po prostu najlepszy sposób na wykorzystanie pulled pork. Są idealne na przyjęcia, spotkania, a nawet rodzinne kolacje. Postanowiłam zachować ich prostotę, dodając do nich ogórki koperkowe i ser. Możesz podać je z colesławem na boku i masz już kompletny posiłek. Kiszona cebula jest również świetnym dodatkiem – do wszystkiego, co jest kiszone. Uwielbiam jej pikantny posmak w zestawieniu ze słodką i soczystą wieprzowiną.

Użyłam bułeczek brioszkowych, ale każda bułka się nada. Do posmarowania wierzchu bułeczek użyłem zwykłego masła, ale możesz dodać do masła trochę przypraw, jeśli chcesz dodać smaku samym bułeczkom. Każda przyprawa lub nawet odrobina czosnku w proszku i soli morskiej doda bułeczkom pysznego smaku.

Kiedy wyjdą z piekarnika, otrzymasz maślane, chrupiące bułeczki otulone delikatnym, soczystym mięsem z odrobiną sera i piklami. Nigdy nie mamy dość szarpanej wieprzowiny, a to jest najsmaczniejszy sposób, aby się nią cieszyć. Przepis ten sprawia, że wystarczy na kilka dodatkowych kawałków wieprzowiny do wykorzystania z kolejnymi bułeczkami lub resztkami, które świetnie sprawdzą się w tacos, jako dodatek do omletu na śniadanie, a także w quesadillas lub enchiladas. Zachowa się przez 3-4 dni w lodówce i można je również dobrze zamrozić. Mięso jest doskonale doprawione i ma odpowiednią ilość słodyczy w sosie bbq. Jest idealnie delikatne i pyszne i mam nadzieję, że spróbujecie!

Przepis

Zasługuje na 8-.10

Składniki

  • 4 lb łopatka wieprzowa bez kości
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Do sosu

  • 1 filiżanka sosu BBQ
  • 1 filiżanka ketchupu
  • 1/4 szklanki miodu
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 3 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
  • 1/4 szklanki brązowego cukru pakowanego
  • 1 łyżka sosu Worcestershire
  • 1/2 szklanki bulionu drobiowego niskosodowego

Do Dry Rub

  • 2 łyżki chili w proszku
  • 1 łyżka wędzonej papryki
  • 1 łyżka czosnku w proszku
  • 1 łyżka musztardy w proszku
  • 1 łyżka musztardy w proszku
  • 1 1/2 łyżeczki kminku mielonego
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
  • 2 łyżeczki soli

Do sliderów

  • 12 bułek, przekrojone na pół poziomo
  • Kiszony koperek , pokrojone w plasterki
  • 6 dużych plasterków białego sera cheddar (lub sera według uznania)
  • 2 łyżki stołowe roztopionego masła
  • Dodatkowy sos bbq do podania

Porady

Dla pulled pork

  1. Pokrój łopatkę wieprzową na średniej wielkości kawałki, około 2 cale każdy i umieść w dużej misce. W małej misce połącz wszystkie suche przyprawy i posyp nimi wieprzowinę, a następnie wymieszaj.

  2. W średniej wielkości misce połącz wszystkie składniki sosu i dobrze ubij, a następnie odstaw na bok

  3. Przełącz garnek Instant Pot na tryb Sauté i dodaj olej. Kiedy będzie wystarczająco gorący i olej zacznie się mienić, dodaj kawałki wieprzowiny. Smaż wieprzowinę po kilka minut z każdej strony (być może będziesz musiał to zrobić w dwóch partiach). Przenieś pierwszą partię na talerz i powtórz z drugą partią. Wcisnąć przycisk Anuluj na garnku Instant Pot, aby wyłączyć tryb Sauté.

  4. Włożyć całe mięso z powrotem do garnka Instant Pot, a następnie zalać je przygotowanym sosem i dobrze wymieszać, skrobiąc dno garnka, aby poluzować brązowe kawałki. Sosu powinno być wystarczająco dużo, aby przykryć mięso. (Jeśli nie dodać w trochę dodatkowego bulionu, aż to robi) Zamknij pokrywę upewniając się, że jest zablokowany i ustawić Instant Pot do gotowania pod ciśnieniem przez 60 minut z szybkiego zwolnienia. Kuchenka powinna zająć od 10 do 12 minut, aby dojść do ciśnienia.

  5. Po wykonaniu ostrożnie odblokować i zdjąć pokrywę z garnka. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś całą wieprzowinę do miski i używając dwóch widelców zacznij rozdrabniać wieprzowinę.

  6. W międzyczasie przełącz garnek na tryb Sauté i gotuj na wolnym ogniu resztki sosu, aż zredukują się o połowę, co powinno zająć około 10-15 minut. Odlej tłuszcz, a następnie wlej ok. 2 filiżanek zredukowanego sosu do wieprzowiny i dobrze wymieszaj.

Do przygotowania suwaków

  1. Przygotuj piekarnik do 375ᵒF
  2. Ułóż dolną połowę bułek w średnim naczyniu do pieczenia. Na wierzchu równomiernie rozłożyć wieprzowinę. Na każdej kanapce ułożyć ogórka koperkowego, a na wierzchu położyć plasterki sera, aby przykryć wszystkie kanapki.
  3. Umieścić wierzchy na bułkach i posmarować roztopionym masłem.
  4. Piec w temperaturze 375ᵒF przez około 15 minut, aż ser się rozpuści, a górne bułki będą lekko chrupiące.

Przygotować do pieczenia.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *