Ten przepis na kurczaka po mongolsku jest szybki, łatwy, pyszny i lepszy niż na wynos! Może pojawić się na Twoim stole w mniej niż pół godziny.
Jako reguła, nie jestem zazwyczaj jednym z tych, którzy kopiują przepisy lub zawracają sobie głowę odtwarzaniem czegoś, co można łatwo (i dość tanio) kupić. Dlatego na przykład rzadko robię w domu frytki 😛 Jednak przepisy takie jak kurczak teriyaki, czy w tym przypadku kurczak po mongolsku, faktycznie można dobrze wykonać w domu.
Możesz zrobić to „takeout fakeout” danie w mniej niż 30 minut, co jest szybsze niż wychodzenie i odbieranie jedzenia lub czekanie na dostawę.
Trick w robieniu tych typów przepisów smakuje jak takeout jest skrobia kukurydziana. Utrzymuje ona kawałki kurczaka w delikatności i zagęszcza sos.
Składniki mongolskiego kurczaka
- piersi z kurczaka
- skrobia kukurydziana
- olej rzepakowy
- brązowy cukier
- garbar cukier
- czosnek
- świeży imbir
- sos sojowy
- sriracha
- saliony (do dekoracji)
Sos do kurczaka po mongolsku w tym przepisie ma trochę kopa od sosu sriracha, ale nie powiedziałbym, że jest zbyt pikantny. Każdy przepis na ten sos jest trochę inny, ale jak zwykle starałam się zachować przepis miły i prosty, nie dodając zbyt wielu składników. Sos jest dość słodki, ale imbir, sos sojowy i sriracha dodają mu pikanterii.
Co podać z mongolskim kurczakiem
Serwuję go z ryżem jaśminowym i cebulą na wierzchu. Czasem posypuję ziarnami sezamu, ale to zupełnie opcjonalne.
Chcesz zrobić z tego przepis na posiłek? Spróbuj moich mongolskich miseczek z kurczakiem.
Możesz również polubić mój przepis na kurczaka teriyaki z Instant Pot.
Czy kiedykolwiek robiłeś mongolskiego kurczaka w domu?
Pytania? Daj mi znać w komentarzach poniżej!
Łatwy kurczak po mongolsku
Składniki
- 2 duże piersi z kurczaka pokrojone na kawałki o wielkościkawałki
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 filiżanki (pakowanego) brązowego cukru
- 3 ząbki czosnku mielonego
- 1 łyżeczka świeżego imbiru startego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka sosu sriracha
- 1 szklanka wody
- Cebula szalotka posiekana, do smaku
Instrukcje
-
Przygotuj kurczaka i dodaj go do dużej torby ZipLoc wraz ze skrobią kukurydzianą. Wymieszaj, aż będzie pokryty.
-
Dodaj składniki sosu (brązowy cukier, czosnek, imbir, sos sojowy, sriracha i woda) do małej miski i ubij razem.
-
Dodaj olej na patelnię, razem z kurczakiem. Wymieszać i smażyć na średnio-wysokim ogniu przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak przestanie być różowy na zewnątrz.
-
Wlać sos na patelnię i zmniejszyć ogień do średniego. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż kurczak będzie ugotowany, a sos zgęstnieje.
-
Podawaj z ryżem i udekoruj cebulą, jeśli chcesz.
Przypisy
- Imbir jest znacznie łatwiejszy do zetarcia, jeśli jest zamrożony. Zawsze trzymam trochę świeżego imbiru w zamrażarce i używam mojej tarki Microplane/zesteru, aby łatwo go zetrzeć.
- Użyj 2 większych lub 3 mniejszych piersi z kurczaka.