Selekcja i przechowywanie

Pyszne czerwone jagody! Foto dzięki uprzejmości: La Grande Farmers market	Złoto-żółte jagody. Photo courtesy: La Grande Farmers market

Maliny dostępne przez cały rok na rynkach. Jednak sezon na świeże jagody Rubus trwa od czerwca do października, kiedy są one obfite.

Zbiory R. idaeus są gotowe do zbiorów, kiedy ich jagody nabierają głębokiego koloru (czerwonego, czarnego, purpurowego lub złotożółtego, w zależności od gatunku i odmiany) i łatwo schodzą z owocu; na etapie, kiedy mówi się, że dojrzewają i są najsłodsze.

W sklepie wybieraj jagody, które są błyszczące, głęboko czerwone z zielonymi czapeczkami w górnej części, jędrne, puszyste, wolne od piasku i pleśni. Unikaj tych, które wydają się matowe, zapadnięte lub spłaszczone i z pleśnią, obite lub z przebarwionymi plamami.

Maliny psują się wcześnie, powinny być kupowane tylko na kilka dni przed ich użyciem. Just before storing inside the refrigerator, sort-outdamaged or bruised berries so that they should not spoil others. Umieść je w szerokiej misce lub rozłóż na papierowym ręczniku na talerzu, a następnie przykryj cały talerz plastikową folią.

Maliny zachowają świeżość w lodówce przez jeden lub dwa dni. Użyj ich tak wcześnie, jak to możliwe, chyba że są zamrożone i przechowywane w zamrażarce.

Sposoby przygotowania i podawania

Aby je umyć, zanurz je w zimnej wodzie w dużej misce na kilka sekund i delikatnie spłucz kilka razy, aby usunąć piasek i pozostałości środków owadobójczych. Delikatnie osusz je za pomocą papierowego ręcznika lub ściereczki. Ta metoda pomoże im wrócić do normalnej temperatury pokojowej, a także wzmocnić ich aromat i smak. Następnie usuń łodygi i kapelusze, jeśli są, po prostu szczypiąc je palcami lub używając noża do krojenia.

Oto kilka wskazówek dotyczących serwowania:

Pyszne muffinki malinowe!
Zdjęcie dzięki uprzejmości: leszekleszczynski

• Świeże maliny stanowią świetny dodatek do sałatki owocowej lub zielonej.

• Mogą być świetną przekąską, którą można się delektować między posiłkami.

• Malinę stosuje się również w ciastach wzbogaconych owocami, jak w popularnym cieście duńskim.

• Są popularnym dodatkiem do produktów mlecznych, jak w lodach o smaku truskawkowym, koktajlach mlecznych, smoothies i a href=”jogurt.html”>yogurt.

Profil bezpieczeństwa

Malina może powodować poważne reakcje alergiczne u niektórych uczulonych osób. Niektóre z najczęstszych objawów to obrzęk i zaczerwienienie ust, warg i języka, egzema, pokrzywka, wysypka skórna, ból głowy, katar, swędzenie oczu, świszczący oddech, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, depresja, nadpobudliwość i bezsenność. Osoby, które podejrzewają u siebie alergię na te owoce, mogą chcieć ich unikać. (Zastrzeżenie medyczne).

<< – Powrót do owoców z malin. Odwiedź tutaj imponującą listę wszystkich odmian owoców z kompletnymi ilustracjami ich faktów żywieniowych i korzyści zdrowotnych.

<<-Powrót do strony głównej.