Konsumpcja właściwej diety jest niezbędna podczas ciąży. Jednakże, może to być trudne, ponieważ wiele przyszłych matek jest karmionych zdrową dawką mitów i tradycyjnych mądrości jako dodatek do każdego posiłku. Wśród pokarmów, do których większość przyszłych matek podchodzi sceptycznie, są grzyby. Niektórzy twierdzą, że są one idealne do spożywania w czasie ciąży, a inni, że stanowią zagrożenie dla zdrowia matki. Sprawdźmy, czy za tą debatą kryje się jakaś merytoryka.

Czy jedzenie grzybów w czasie ciąży jest bezpieczne & Zdrowe?

Grzyby to grzyby jadalne. Są niskokalorycznym źródłem dobrej jakości białka i błonnika. Sto gramów białych pieczarek może dostarczyć około dwudziestu dwóch kalorii. Zawierają one również witaminy, minerały i pierwiastki śladowe w dużych ilościach, co czyni je potęgą odżywczą. Jednak niektóre grzyby jadalne mogą wywoływać skutki uboczne u osób z alergią. Alergia na grzyby może prowadzić do zagrażających życiu skutków ubocznych po ich spożyciu.

Grzyby, w tym grzyby dzikie i magiczne, mogą również wywoływać problemy żołądkowe, takie jak nudności, wymioty i biegunka u niewielkiej części osób. Dlatego, jeśli chcesz jeść grzyby, musisz być bardzo ostrożny, ponieważ istnieją szanse na skutki uboczne w czasie ciąży. Powiedziawszy to, jeśli nie doświadczasz fizycznych problemów po ich spożyciu, możesz kontynuować delektowanie się nimi i czerpać ich korzyści zdrowotne, ale w odmierzonych ilościach.

Więc, które grzyby są bezpieczne do spożycia w czasie ciąży? Dowiedzmy się!

Grzyby bezpieczne do spożycia w ciąży

Jeśli rozkoszowałaś się grzybami przed zajściem w ciążę i nie doświadczyłaś żadnych skutków ubocznych podczas ciąży, bezpieczne jest kontynuowanie spożywania tego samego rodzaju. Zazwyczaj powszechnie dostępne grzyby takie jak Ostrygi, Cremini i Button bez oznak uszkodzenia są bezpieczne do jedzenia. Grzyby shiitake, grzyby w suplementach leczniczych oraz mrożone i przetworzone produkty grzybowe, które są w okresie ważności są również bezpieczne do spożycia w czasie ciąży.

Jedną rzeczą, o której musisz pamiętać jest to, że powinnaś kupować grzyby, które wyglądają świeżo i czysto, bez siniaków. Nie należy również spożywać grzybów surowych; należy je dobrze ugotować po dokładnym umyciu. Zapobiegnie to atakowi szkodliwych grzybów i zarazków na Twój układ pokarmowy. Jeśli jednak nadal uważasz, że jedzenie grzybów może powodować problemy w czasie ciąży, przestań je jeść lub ugotuj je i spożywaj w mniejszych ilościach. Po jedzeniu poczekaj na reakcję swojego organizmu. Jeśli wystąpią reakcje alergiczne, natychmiast zasięgnij porady lekarskiej i unikaj jedzenia grzybów w przyszłości.

Gdy wiesz, że niektóre odmiany grzybów są bezpieczne do spożycia, musisz również wiedzieć, że istnieją również grzyby lecznicze, które są bardzo korzystne dla ludzkiego organizmu. Przyjrzyjmy się, czym są grzyby lecznicze.

Co to są grzyby lecznicze?

Podczas gdy większość bezpiecznych grzybów ma udowodnione właściwości immunologiczne i przeciwnowotworowe, niektóre grzyby lecznicze są silnymi przeciwutleniaczami, a także mają zdolności przeciwnadciśnieniowe, chroniące wątrobę i obniżające poziom cholesterolu. Wiele firm farmaceutycznych uważa grzyby lecznicze za ważne źródło właściwości biomedycznych, które mogą być korzystne również dla kobiet w ciąży. To powiedziawszy, zawsze zaleca się, aby przyszłe matki skonsultowały się ze swoim lekarzem/odżywcą przed nabyciem tych grzybów i ich spożyciem. Niektóre przykłady grzybów leczniczych to shiitake, turkey tail, maitake i grzyby reishi.

Jak wspomniano wcześniej, niektóre grzyby nie są bezpieczne dla kobiet w ciąży. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się co sprawia, że spożywanie grzybów w ciąży nie jest bezpieczne.

Możliwe niebezpieczne grzyby w ciąży

Mimo, że większość grzybów jest bezpieczna do spożycia, musisz pamiętać, że niektórych należy unikać. Oto te, które najlepiej trzymać z dala od talerza.

Grzyby surowe

Grzyby są zasadniczo niestrawne jeśli są spożywane na surowo z powodu ich twardych ścian komórkowych. Aby ich składniki odżywcze stały się biodostępne dla ludzi, większość grzybów musi być dokładnie ugotowana przed spożyciem. Niektóre rakotwórcze toksyny obecne w grzybach mogą być usunięte przez gotowanie. Dlatego zaleca się dokładne gotowanie grzybów przed jedzeniem w czasie ciąży i w innych przypadkach.

Grzyby magiczne

Grzyby magiczne i te zbierane dziko mogą potencjalnie stwarzać problemy. Magiczne grzyby zawierają substancję zwaną Psilocybiną, która powoduje halucynacje, osłabienie mięśni, senność, mdłości i wymioty. Powodują one również ataksję – brak dobrowolnej koordynacji ruchów mięśni przez okres do 6 godzin po spożyciu. Zjedzenie niebezpiecznych/toksycznych grzybów może również prowadzić do śmierci. Dlatego w czasie ciąży lepiej unikać grzybów dzikich i magicznych.

Dobre źródło składników odżywczych witaminy B

Grzyby są naturalnym źródłem wielu złożonych składników witaminy B, takich jak ryboflawina (B2), tiamina (B1), niacyna (B3) i kwas pantotenowy (B5). Składniki te mają szereg korzyści dla matki i dziecka. Ryboflawina jest niezbędna dla rozwoju nerwów, zdrowej skóry, dobrego wzroku oraz rozwoju mocnych kości i mięśni. Niacyna pomaga utrzymać poziom cholesterolu i jest bardzo dobra dla zdrowia serca i układu krążenia zarówno matki, jak i płodu. Tiamina jest odpowiedzialna za rozwój mózgu dziecka. Zwiększa również energię, pomagając w walce ze zmęczeniem, które może być częstym problemem podczas ciąży. Kwas pantotenowy zapobiega zaburzeniom trawienia poprzez wspomaganie metabolizmu żywności w organizmie.

Wspomaga siłę mięśni i trawienie

Grzyby są ważnym wegetariańskim źródłem białka, które jest niezbędne do rozwoju łożyska i systemu wsparcia płodu w łonie matki. Grzyby mają również wysoką zawartość błonnika, który wspomaga regularne ruchy. Błonnik nierozpuszczalny jest kluczowy dla prawidłowego trawienia, a błonnik rozpuszczalny łagodzi wchłanianie cukru we krwi i pomaga utrzymać ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.

Ontyoksydanty i pierwiastki śladowe

Antyoksydanty obecne w grzybach wzmacniają układ odpornościowy i pomagają utrzymać zdrowie i brak chorób podczas ciąży. Grzyby zawierają również potas i cynk, które są niezbędne dla prawidłowego wzrostu i rozwoju Twojego dziecka.

Wszystkie te korzyści mogą Cię skusić do kupienia paczki grzybów i przyrządzenia ich na kilka sposobów. Ale zanim to zrobisz, musisz znać środki ostrożności, które musisz podjąć jedząc grzyby. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.

Środki ostrożności, które należy podjąć podczas jedzenia grzybów

Gdy już jesteś pewien, że twoje ciało może poradzić sobie z grzybami i zdobędziesz bezpieczną odmianę grzybów do następnego posiłku, musisz przestrzegać tych środków ostrożności, aby zapewnić sobie jak najwięcej korzyści zdrowotnych. Oto kilka sposobów, w jaki możesz to zrobić:

• Grzyby powinny być kupowane i spożywane świeże.
• Nie jedz ich na surowo.
• Powinny być wolne od siniaków i miejsc gnicia.
• Powinny być dokładnie umyte i dobrze ugotowane.
• Jak najbardziej unikaj grzybów przetworzonych, ale jeśli musisz, zmniejsz porcję i zjedz je w terminie przydatności do spożycia.
• Jeśli masz wątpliwości co do spożywania grzybów, zjedz niewielką ilość i odczekaj chwilę. Jeśli pojawią się jakiekolwiek efekty uboczne, nie jedz więcej. Jeśli objawy alergii są poważne lub wyglądają niepokojąco, natychmiast zadzwoń lub udaj się do lekarza.
• Podczas spożywania grzybów leczniczych, bądź ostrożny i monitoruj swój stan zdrowia. W ten sposób każda alergia lub efekt uboczny może być obsługiwany w jego początkowej fazie.
• Ciąża nie jest najlepszym czasem na eksperymentowanie z przygodnymi pokarmami. Unikaj dzikich i magicznych grzybów podczas ciąży.

Grzyby mogą dostarczyć kilka niezbędnych składników odżywczych kobiecie w ciąży. Ciesz się ich jedzeniem podczas ciąży, pamiętając o powyższych środkach ostrożności i uwagach. Staraj się nie eksperymentować ze swoim jedzeniem, ponieważ teraz twoje ciało potrzebuje więcej składników odżywczych niż wcześniej i trzymaj dzikie odmiany z dala. Jeśli masz obawy dotyczące spożywania grzybów, biorąc pod uwagę Twój obecny stan zdrowia, musisz zasięgnąć porady lekarza przed dodaniem grzybów do swojej diety w ciąży.