Grass jelly najczęściej można znaleźć w azjatyckich sklepach z deserami lub napojami. Produkcja i sposób jej spożywania jest różny dla każdej kultury. W Chinach galaretka z trawy podawana jest z syropem cukrowym, lub często mieszana z innymi składnikami, które zostały wcześniej opisane. W Indonezji galaretka z trawy jest znana jako Cincau hitam i jest produkowana jako proszek instant, podobnie jak inne galaretki instant lub agar, który jest łatwiejszą formą do użycia. Zamiast z Mesona chinensis, jest ona wytwarzana z liści Mesona palustris. Inne rośliny używane do produkcji galaretek z trawy w Indonezji to Melastoma polyanthum, znana jako Cincau perdu, oraz Cyclea barbata, znana jako Cincau Hijau, która jest zieloną galaretką z trawy. W Malezji, Singapurze i Brunei, galaretka z trawy jest zwykle mieszana w różnego rodzaju deserach, takich jak ice kacang i cendol. Jest również mieszany z mlekiem sojowym do produkcji mlecznobiałego płynu z czarnymi pasmami w nim. Na Tajwanie, galaretka z trawy jest znany jako 仙草 (xian cao) i jest również stosowany w różnych deserów i napojów. Jest powszechnie stosowany w tradycyjnym tajwańskim napoju, gdzie galaretka jest podgrzewana i topiona, aby być spożywana jako gęsty napój deserowy (仙草茶, Grass Jelly Tea) z licznymi dodatkami, takimi jak tangyuan, kulki taro, fasola azuki i tapioka. Czasami dodawana jest do napojów boba i golonego lodu. W Tajlandii galaretka z trawy znana jest jako chau kuai i jest powszechnie podawana stosunkowo gładka wraz z lodem i naturalnym brązowym cukrem, lub z owocami takimi jak jackfruit, owoce palmy toddy lub zmieszana z innymi tajskimi deserami. W Wietnamie galaretka z trawy znana jest jako sương sáo lub thạch sương sáo. Zwykle sieka się ją w drobną kostkę i podaje jako dodatkowy składnik słodkich deserów z różnych rodzajów fasoli. Dwa popularne rodzaje galaretki z trawy podawane w Wietnamie to Mesona sinensis Benth i Tiliacora triandra, które są wytwarzane z różnych rodzajów alg. Chociaż składniki używane do produkcji galaretki z trawy mogą się różnić w zależności od kraju, jej funkcja jest wciąż taka sama: ochłodzić konsumenta podczas upałów lub po prostu zaspokoić jego apetyt na słodycze.