Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Przeczytaj moją politykę ujawniania informacji.

Zrób greckie kababy wołowe na grillu, aby odbyć podróż do Grecji bez wychodzenia poza własne podwórko! Wystarczy nadziać stek i warzywa na szpadki i pozwolić im nasiąknąć śródziemnomorską marynatą, aby uzyskać smak, który będzie rywalizował z każdą śródziemnomorską restauracją. A dzięki temu podstawowemu przepisowi, możesz dostosować swój posiłek, aby był bezglutenowy, low carb lub paleo w oparciu o wybór dań bocznych. To zdecydowanie jeden z moich ulubionych przepisów na grillowanie!

Originally published on Aug 3, 2014

Kababy, kebaby, szaszłyki – jakkolwiek chcecie je nazywać, naprawdę mamy relację miłość/nienawiść. Mięso, warzywa, mnóstwo smaku z efektownej marynaty, grillowane do perfekcji – czego tu nie kochać? Tak smakowite, tak zabawne! Tak, z wyjątkiem sytuacji, kiedy masz lekką obsesję na punkcie tego typu rzeczy, jak ja.

Widzisz, moja drobiazgowa natura wymaga, żebym miał każdy szaszłyk absolutnie identyczny, z dokładnie taką samą liczbą i wzorem kawałków mięsa i warzyw. Więc kroję, liczę i sortuję małe stosy poszczególnych składników. Następnie starannie planuję kolejność, w jakiej będę je nawlekać na szpadki, po czym mozolnie składam moje wołowe kaboby. Zasadniczo przygotowanie tego obiadu zajmuje mi całe popołudnie.

Co to oznacza? Cóż, kaboby wołowe prawie nigdy się nie zdarzają, chyba że Hubby podejmie kroki. Albo może powinnam powiedzieć, że on interweniuje, aby chronić mnie przed moim własnym perfekcjonizmem.

Ale jest tak wiele kawałków i sposobów przygotowania wołowiny, że mamy mnóstwo innych opcji. Więc nigdy nie brakuje nam wołowych obiadów. Ale tylko ten jeden raz, dla was wszystkich, włożyłam spodnie dużej dziewczynki i zrobiłam kaboby wołowe, znane również jako souvlaki!

Ale możecie się zastanawiać nad kilkoma rzeczami…

Grillowane kaboby wołowe z grecką marynatą

Sezon grillowania to świetny powód, aby zrobić pyszne szaszłyki z grillowanego mięsa i warzyw na śródziemnomorską ucztę. Ten przepis jest bardzo prosty, a podczas gdy mięso musi się marynować przez kilka godzin, możesz przygotować je wcześniej, a następnie błyskawicznie zgrillować.

Podawaj steki z ryżem lub ryżem kalafiorowym, obok greckiej sałatki lub wsuń je w pitę, aby uzyskać souvlaki wołowe. Wystarczy mieć trochę hummusu lub tzatziki do maczania lub skrapiania, a otrzymasz grecki posiłek, który spodoba się całej rodzinie.

Here jest krótki przegląd, więc można zobaczyć, jak łatwo jest to zrobić. Przewiń w dół do karty z przepisem do wydrukowania, aby poznać pełne ilości i szczegóły. le nie pomijajcie moich PRO WSKAZÓWEK poniżej!

Składniki

W tym przepisie zaczynam od prostej marynaty, której użyłam wcześniej w Obiadku z kurczaka Souvlaki zainspirowanym przez Noshing with the Nolands.

Wszystko czego będziesz potrzebować to:

• Oliwa z oliwek
• Sok z cytryny – polecam świeży sok z cytryny, ponieważ butelkowany może nadać gorzki smak.
• Czosnek
• Świeże oregano – możesz użyć suszonego, jeśli to jest to, co masz, ale użyjesz tylko łyżeczki lub dwóch.
• Sól i pieprz

Następnie do szaszłyków, będziesz potrzebować:

• Wołowiny
• Pieprzu
• Cebuli
• Pomidorów

Albo dowolnej mieszanki warzyw, jaką lubisz!

Przegląd wskazówek – przewiń do karty przepisu po pełny zestaw instrukcji

1. Przygotuj wołowinę: pokrój wołowinę w 1 1/4-calową kostkę i umieść w płytkiej patelni lub plastikowej torbie do przechowywania.

1. Przygotuj marynatę: Składniki marynaty ubić razem i zalać nią mięso. Marynować w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

1. Przygotuj warzywa: podczas gdy mięso się marynuje, pokrój warzywa na kawałki mniej więcej tej samej wielkości co kostki steku.
2. Zmontuj kababy: po zamarynowaniu mięsa, nałóż je na szpadki, na przemian z cebulą i papryką. Umieść pomidory na końcach.

1. Grilluj szaszłyki: Rozgrzej swój grill do średnio-wysokiego ciepła. Umieścić szaszłyki na bezpośrednim ogniu i zmniejszyć ogień do średniego. Grillować przez 4-5 minut, następnie odwrócić i grillować przez kolejne 4-5 minut.

1. Podawać: Zdjąć z grilla i podawać według uznania.

Co podawać z Greckimi Kabobami Wołowymi

• Jak wspomniano, można podawać w pitach z hummusem lub domowym sosem tzatziki.
• Podawaj szaszłyki z ryżem lub ryżem kalafiorowym.
• Ciesz się nimi razem z grecką sałatką z makaronem z cukinii lub sałatką z pomidorów i ogórków.
• Nie zapomnij dodać też falafeli!

A potem ciesz się śródziemnomorską ucztą!

Wskazówki i odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania

Jaka wołowina jest najlepsza do kabobów?

Niektórzy powiedzieliby, że filet mignon jest najlepszym wyborem na kaboby wołowe. Pokrojony na małe kawałki i zgrillowany, pozostaje delikatny. Jednak filet, wraz z podobnymi opcjami, takimi jak porterhouse i ribeye, może być dość kosztowny.

Ale ponieważ te szaszłyki są moczone w marynacie przez kilka godzin, sok z cytryny rozbije mięso i zmiękczy je całkiem ładnie. Dzięki temu możesz wybrać bardziej przystępną i chudszą opcję jak wołowina.

Po prostu pokrój mięso w kostkę o boku 1 1/4 cala i zalej je marynatą. Umieść wszystko w lodówce na kilka godzin. W międzyczasie możesz pokroić cebulę i paprykę na kawałki tej samej wielkości co wołowina i przygotować tzatziki, jeśli chcesz.

Czy trzeba moczyć pałeczki do kabobów?

Nie zapomnij, jeśli używasz drewnianych lub bambusowych szpikulców, musisz je namoczyć w wodzie na co najmniej 30 minut, aby się nie przypaliły. Jeszcze lepiej, zaplanuj i namocz je na noc.

Jeśli nie chcesz się martwić o ten krok, zawsze możesz zainwestować w metalowe szpikulce. Lubię te elastyczne szpikulce, ponieważ można je skręcić w okrąg i połączyć końce tak, aby nic nie wypadło na grilla.

Czy souvlaki i kaboby wołowe to to samo?

Te dwa dania są zasadniczo takie same, z jednym małym wyjątkiem. Oba zawierają szaszłyki z grillowanej wołowiny i warzyw, ale kaboby wołowe są zazwyczaj podawane na szpadkach, podczas gdy souvlaki często podaje się w chlebkach pita. Tak więc daje to kilka opcji serwowania.

Więcej przepisów na grillowaną wołowinę

• Grillowany Flat Iron Steak with Honey Balsamic Marinade
• Balsamic Marinated Flank Steak
• Grilled Caprese Filet Mignon
• French Cheeseburgery nadziewane cebulą
• Burgery z kulkami mięsnymi
• Grillowany stek Fajita Skewers

Śródziemnomorskie Kaboby Wołowe Przepis

Mam nadzieję, że zostawisz komentarz i wystawisz ocenę PIĘĆ GWIAZDEK lub podzielisz się recenzją na Pintereście lub zdjęciem na Instagramie!
Taguj mnie @cupcakekalechip i użyj #cupcakesandkalechips!

Zapraszamy do oglądania.

Szybkie i pyszne rodzinne posiłki bez stresu!

Naucz się robić obiad w mgnieniu oka dzięki moim 3 sekretom!

Tak! Potrzebuję tego!

4.3 z 3 głosów

Greckie kaboby wołowe (aka greckie Souvlaki)

Podróż do Grecji bez wychodzenia dalej niż na grill w swoim podwórku.

Przygotowanie: 30 min

Gotować: 10 mins

Czas marynowania 4 h

Serwowanie: 6 -8

Składniki

Dla kabobów:

• 2-2,5 lbs. wołowina pokrojona w kostkę 1 ¼ cala
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku, zmielony
• 2 łyżki stołowe świeżego oregano, zmielone
• 1 1/2 łyżeczki soli koszernej
• Świeżo zmielony pieprz
• Mieszanka papryki, cebuli, pomidorów lub innych warzyw, które wolisz pokroić na kawałki (użyłem jednej czerwonej papryki, jednej zielonej papryki, 2 papryk, pół dużej czerwonej cebuli, około 8 pomidorów winogronowych)
• Tzatziki do maczania, jeśli chcesz (użyj przepisu poniżej lub swojego ulubionego)
• Pita, hummus, ryż, grecka sałatka (jak ta grecka sałatka z makaronem z cukinii) itp. do podania

Dla tzatziki:

• 1 średni ogórek, obrany i drobno poszatkowany
• 1 kubek zwykłego jogurtu greckiego
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
• 1/2 łyżeczki soli koszernej
• 2 łyżeczki suszonego kopru
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Instrukcje

Dla kabobów:

• Umieść kostki wołowe w dużej plastikowej torbie do przechowywania lub płytkiej patelni.
• Połączyć oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, oregano, sól i pieprz w małej misce i polać wołowinę.
• Zamknąć torebkę, wyciskając zbędne powietrze, lub przykryć naczynie i marynować wołowinę przez 2-4 godziny, obracając raz lub dwa razy.
• Nawlec kostki wołowiny i warzywa na szpadki (patrz Uwaga).
• Rozgrzać grill do średnio wysokiej temperatury.
• Umieść szaszłyki na grillu, zmniejsz temperaturę do średniej i grilluj na średnim ogniu przez 8-10 minut, obracając raz.
• Podawać z tzatziki, hummusem, pitą, ryżem, itp, według uznania.

Dla tzatziki:

• Połączyć wszystkie składniki w misce i mieszać do dokładnego połączenia.
• Jeśli to możliwe, pozostawić w lodówce na co najmniej 30 minut, aby smaki mogły się rozwinąć.

Przypisy

Jeśli używasz drewnianych/bambusowych szpikulców, upewnij się, że moczysz je w wodzie przez co najmniej 30 minut, aby się nie przypaliły.

Autor: Brianne @ Cupcakes & Kale Chips

Kurs: Wołowina, Kolacja, Główne

Kuchnia: Grecka, Śródziemnomorska

Słowa kluczowe: beef kabobs, greckie kaboby wołowe, souvlaki

Czy udało Ci się to zrobić?

Zostaw ocenę poniżej i oznacz @cupcakekalechip na Instagramie i opatrz ją hashtagiem #cupcakesandkalechips

Ciesz się!