Kombucha jest lekko słodkim, gazowanym i kwaśnym napojem, który (słusznie!) staje się coraz bardziej popularny w społeczności zdrowotnej. Kombucha jest znana od wieków ze względu na swoje niesamowite korzyści zdrowotne i uważa się, że pochodzi z Chin. Niektórzy ludzie nawet uważają kombuchę za eliksir zdrowia, dlatego uwielbiamy zamieniać ją w twardy napój i dostarczać alternatywę dla innych napojów alkoholowych.
Co to jest twarda kombucha i czy jest różnica między nią a kombuchą o wysokiej zawartości alkoholu? Nie. To tylko semantyka. Twarda kombucha jest częściej używana przez ogół społeczeństwa, ale może być mylona z napojem, który został doprawiony. Wysokoalkoholowa kombucha to określenie, które może wskazywać na to, że alkohol został sfermentowany w napoju, ale żadne z tych założeń nie jest prawdziwe, ponieważ oba słowa są całkowicie nieuregulowane. Hard, high alcohol, tomayto, tomahto.
Co to jest kombucha
Najprościej rzecz ujmując, kombucha to fermentowany napój produkowany z bakterii i drożdży zmieszanych z czarną herbatą i cukrem. Kombucha jest robiona przy użyciu SCOBY, czyli „symbiotycznej kolonii bakterii i drożdży”, która jest zazwyczaj gęstym, okrągłym, gumowatym i nieprzezroczystym składnikiem, który często ma łagodny, podobny do octu zapach. Niektórzy ludzie uważają, że SCOBY wygląda podobnie do grzyba. SCOBY to struktura przypominająca naczynie, która składa się głównie z celulozy i jest siedliskiem różnych drożdży i bakterii, które wspomagają proces fermentacji, rozkładając cukry zawarte w herbacie i przekształcając je w alkohol, dwutlenek węgla i kwasy.
Podczas fermentacji drożdże w SCOBY rozkładają cukier zawarty w herbacie i uwalniają probiotyki, czyli zdrowe bakterie. Dzięki temu herbata staje się gazowana i bąbelkowa. Proces fermentacji jest tym, co odróżnia kombuchę od innych napojów i pomaga w uzyskaniu niesamowitych korzyści zdrowotnych naszego ulubionego napoju gazowanego.
Czy w kombucha jest alkohol
Właściwie istnieją trzy poziomy kombuchy…
Kombucha bezalkoholowa: Fermentacja to proces przekształcania węglowodanów, takich jak cukier, w alkohol. Ponieważ kombucha powstaje w procesie fermentacji, cała herbata gazowana ma w sobie niewielką ilość alkoholu. Większość sprzedawanych komercyjnych kombuch ma mniej niż 0,05% ABV, ponieważ drożdże i bakterie pomagają utrzymać niski poziom alkoholu. Dlatego nie musisz mieć 21 lat, aby kupić tradycyjną kombuchę i jest ona uważana za „bezalkoholową”
Korzyści z picia kombuchy
Korzyści z picia kombuchy są obfite i niezaprzeczalne. Jest naturalnie wegańska i bezglutenowa, wypełniona bakteriami probiotycznymi, które mają niesamowitą zdolność poprawiania trawienia, zmniejszania stanów zapalnych i wspomagania utraty wagi. Kombucha jest również bardzo bogata w przeciwutleniacze, które są pomocne w ochronie wątroby przed toksynami, zwalczaniu wolnych rodników i naprawianiu uszkodzonych komórek. Ma niesamowite właściwości antybakteryjne, które pomagają wzmocnić nasz układ odpornościowy i ogólny stan zdrowia.
Zdrowsza alternatywa dla alkoholu?
Patrzcie, rozumiemy to – picie alkoholu nie jest najzdrowszą rzeczą do zrobienia, dlatego chcieliśmy znaleźć sposób na uzyskanie szumu z korzyściami. Jeśli zamierzasz pić alkohol, równie dobrze możesz sięgnąć po coś, co wypełni twoje ciało probiotykami, które mają korzystny wpływ na ogólny stan zdrowia i przeciwdziałają negatywnym skutkom picia alkoholu. To właśnie sprawia, że Boochcraft jest lepszą dla Ciebie alternatywą dla tradycyjnych napojów alkoholowych.
Dlaczego warto wybrać Boochcraft
W Boochcraft jesteśmy oddani tworzeniu najsmaczniejszej i najbardziej pożywnej twardej kombuchy. Stawiamy na jakość i jesteśmy dumni z pozyskiwania najlepszych organicznych składników, które zapewniają najsmaczniejszy bochenek. Wszystkie nasze składniki są organiczne, nie-GMO i pochodzą z lokalnych źródeł. Nasze smaki są produkowane w 100% z organicznych soków owocowych tłoczonych na miejscu, co sprawia, że Boochcraft jest naturalną alternatywą dla innych twardych kombuch. Przeczytaj więcej o różnicy między Boochcraftem a kombuchą tutaj.