Kubańska gastronomia jest pod silnym wpływem jej XVI-wiecznych hiszpańskich kolonizatorów, którzy przywieźli ze sobą kulturową mieszankę smaków, która została przekształcona przez wieki.
Afrykańskie tradycje również odegrały fundamentalną rolę i w prawie każdej restauracji w Hawanie można znaleźć tradycyjne ropa vieja, pieczone plastry wieprzowiny, lub soczyste picadillo a la habanera, powoli duszoną mieloną wołowinę gotowaną z rodzynkami i oliwkami. Te dania są niezmiennie dobre w każdym miejscu w mieście. Ale my chcemy, abyście doświadczyli tego, co najlepsze.
Oto pięć naszych ulubionych restauracji, które specjalizują się w kuchni kubańskiej, ze stylizowanymi interpretacjami klasyki, które są absolutnie przepyszne.
Po kolacji, dobry kubański starzony rum i ładne habano dopełnią doświadczenia.
Iván y Justo
Tutejsze jedzenie dorównuje pochwałom, jakimi foodies i goście obdarzają tę karczmę.jak jadłodajnia. Wystrój jest w stylu retro, z plakatami Marilyn Monroe, starymi drewnianymi zegarami, a nawet wypisanym kredą menu na ścianie, w którym wyszczególnione są przystawki i dania główne dnia. Tutaj robią kubańską pieczeń wieprzową jak nigdzie indziej w mieście.
Adres: Aguacate #9, Esq. Chacon, Havana Vieja.
Kontakt: +53 78639697, [email protected]
Nie przegap: Lechon lub pieczona świnia.
La Guarida
Dwie dekady później, to miejsce stało się synonimem dobrego jedzenia na Kubie. Pod względem jakości i atmosfery, La Guarida to czysta wartość. Jak mawiają weterani kubańskich klientów: „Jest La Guarida, a potem jest cała reszta.”
Jej przepyszne i znakomite „nowe kubańskie” i latynoskie dania są zawsze w punkt.
Adres: Concordia #418 entre Gervasio y Escobar, Centro Habana, La Habana.
Kontakt: +53 7 8669047, http://www.laguarida.com
Nie przegap: Smoked Marlin tacos z perfumami rumowymi, majonezem i kaparami na przystawkę, ssącego prosiaka w pikantnym sosie miodowo-pomarańczowym (spróbuj z szampanem).
Doña Eutimia
Nic nie definiuje Doña Eutimia bardziej niż słowo tradycja. Jak można się spodziewać w osobliwym paladarze oferującym obfite kubańskie jedzenie w rozsądnych cenach, smakosze pokonują drogę do tej najlepszej tradycyjnej kubańskiej jadłodajni. Położona na rogu Plaza de la Catedralin Habana Vieja, jedzenie i wystrój magicznie grają ze sobą i będą przypominać ci domową kuchnię babci.
Adres: Callejón del Chorro # 60-C, Plaza de la Catedral, Habana Vieja, Havana.
Kontakt: +53 7 8611332, [email protected]
Nie przegap: Jego picadillo a la habanera lub theropa vieja.
San Cristobal
San Cristóbal oferuje obfite tradycyjne kubańskie jedzenie na jednej z wąskich uliczek Centro Habana. Porcje są duże, a oferowane jedzenie jest w pełni kubańskie – z wieprzowiną, jagnięciną i wołowiną na czele w menu. Wiele z tych dań zostało zapomnianych w powszechnym kubańskim domu, a restauracja wykonała świetną robotę pomagając je uratować i przywrócić.
Adres: San Rafael #469 e/ Lealtad y Campanario, Centro Habana
Kontakt: +53 78679109, +53 78601705, [email protected]
Nie przegap: Roladki wieprzowe nadziewane plantanami z ryżem i fasolą jako dodatek lub kubańska jagnięcina chilindrón.
El Aljibe
Otwarta jako restauracja rodzinna w 1946 roku, ta restauracja oczarowała kubańskie i zagraniczne kubańskie kubki smakowe tylko jednym daniem – swoim tak smacznym, gotowanym kurczakiem, przyrządzanym według tajnej receptury rodziny Garcia. Kurczak jest aromatyczny i ma złoty, brązowy połysk, a restauracja posiada również jedną z najlepszych kolekcji win w Hawanie.
Adres: Ave. 7ma entre 24 y 26, Miramar, La Habana