Ten przepis był na szczycie mojej listy próśb od dłuższego czasu. Eksperymentowałam z wysokobiałkowym tortem urodzinowym mnóstwo razy, ale problemem zawsze było utrzymanie białego koloru tortu urodzinowego. Ponieważ większość moich przepisów na ciasto z kubka, które można odgrzewać w mikrofalówce, opiera się na dyni, bananach i oczywistym kluczowym składniku – czekoladzie – tort urodzinowy zazwyczaj nie był wystarczająco smaczny. Dzięki dwóm kluczowym składnikom (więcej o nich za chwilę), ten wysokobiałkowy tort urodzinowy smakuje niesamowicie i jest daleki od gumowatości, jak wiele zdrowych przepisów na torty. Podam Ci kilka różnych opcji, jeśli chodzi o skład kaloryczny i makroskładniki w uwagach do przepisu, ale przepis w takiej formie będzie Cię kosztował tylko 265 kalorii i zawiera 26 gramów białka w jednym torcie.

Szybka uwaga: Wiem, że jesteś tutaj dla łatwego ciasta w kubku, ale jeśli masz dodatkowy czas, aby upiec pełne ciasto, moje Oreo Protein Cake i Carrot Cake with Sugar Free Cream Cheese Frosting są niesamowitymi przepisami!

Wysokobiałkowy tort urodzinowy Składniki

Największe pytanie jakie przewiduję w tym przepisie będzie dotyczyło jasnego masła. Podczas gdy używam jasnego masła od czasu do czasu, nie jest ono podstawowym składnikiem moich przepisów. Więc jeśli nie masz żadnego, możesz zamienić na nie sos jabłkowy. W uwagach do przepisu zawarłam makroskładniki przy użyciu 100% sosu jabłkowego zamiast mieszanki. Jeśli pójdziesz tą drogą, upewnij się, że podwoisz ilość użytego sosu jabłkowego, zamiast zamieniać gram na gram z masłem.

Dodam, że masło odgrywa kluczową rolę w konsystencji ciasta. Więc jeśli możesz to wykorzystać, zrób to.

Mąka kokosowa

Oprócz źródeł tłuszczu dla Twojego wysokobiałkowego tortu urodzinowego, innym częstym pytaniem jest to o mąkę kokosową. Mąka kokosowa jest unikalnym składnikiem, który jest super chłonny i działa niesamowicie dobrze w pieczonych przepisach. Jeśli nie masz żadnej pod ręką i chcesz zastąpić mąkę uniwersalną mąką kokosową, prawdopodobnie będziesz chciał użyć przynajmniej podwójnej, a może nawet potrójnej ilości gram za gram.

Ta zamiana zdecydowanie doda trochę kalorii i węglowodanów, więc jeśli chciałbyś zamówić mąkę kokosową do przyszłych przepisów, to jest to mąka, której używam.

Swerve Confectioners

Jeśli jesteś zaznajomiony z moimi przepisami, wiesz, że zazwyczaj polecam stewię jako opcję słodzika o zerowej kaloryczności. Nadal uwielbiam stewię i używam jej regularnie, ale rozumiem, że niektórzy nie lubią jej smaku. Eksperymentowałam więc z innymi niskokalorycznymi słodzikami i zakochałam się w mieszance słodzików Swerve.

Swerve to słodzik, który zastępuje cukier w stosunku 1:1 i jest zrobiony z erytrytolu i oligosacharydów. Jeśli nie masz problemu ze sztucznymi słodzikami, gorąco zachęcam do kupna tego produktu. Do tej pory zauważyłem, że działa on nieco lepiej w wypiekanych przepisach niż stewia. I got mine on Amazon here.

It’s also perfect for everything you would use powdered sugar for. Na przykład do lukrowania czegoś takiego jak mój małpi chlebek pizookie lub kopiowane cynamonowe chlebki Domino’s. Jest też świetny jako polewa do takich rzeczy jak moje nisko węglowodanowe piernikowe kulki proteinowe.

I tak, używam mieszanki cukierniczej. Ponieważ rzadko używam dużych ilości zamiennika cukru, chciałam upiec dwie pieczenie na jednym ogniu i móc używać Swerve zarówno do pieczenia, jak i lukrowania/rozmrażania. Jeśli zamierzasz używać większych ilości Swerve, jak w pełnowymiarowych ciastach, prawdopodobnie będziesz chciał kupić wersję granulowaną.

Białko w proszku

Możesz użyć dowolnego białka, ale ja zazwyczaj używam PEScience Select Whey i Casein. Możesz użyć mojego kodu rabatowego 'mason', aby zaoszczędzić 15% na produktach PEScience.

Okay, to wszystko co musisz wiedzieć. Jeśli zrobisz ten wysokobiałkowy urodzinowy tort z kubka, będę wdzięczny za podzielenie się nim z przyjaciółmi. Możesz zrobić zdjęcie i oznaczyć mnie na Instagramie @mason_woodruff, dołączyć do mojej darmowej grupy na Facebooku i podzielić się nim z Proton Party, lub przypiąć ten przepis na Pinterest.