Share

Zapomnij o słodyczach. Czasami twój język pragnie czegoś wytrawnego, jak słony stos precli lub chipsów. Ale słyszałeś również, że zbyt dużo soli (lub sodu) może być szkodliwe dla serca.

Więc, ile soli to za dużo? I dlaczego ma to znaczenie? Kardiolog Luke Laffin, MD, odpowiada na wasze najsolniejsze pytania i daje nam do myślenia na temat sodu, serca i zdrowia.

Sól a twoje serce

Sód jest minerałem, którego wszyscy potrzebujemy. Odgrywa on rolę w zdrowym funkcjonowaniu nerwów i mięśni oraz pomaga utrzymać poziom płynów w organizmie w odpowiedniej równowadze.

Ale ta równowaga płynów jest delikatna. „Zbyt duża ilość sodu może powodować zatrzymanie płynów, co może zwiększyć ciśnienie krwi” – mówi dr Laffin. A wysokie ciśnienie krwi jest głównym czynnikiem ryzyka ataku serca, udaru i niewydolności serca.

Więc kontroluj poziom sodu, szczególnie jeśli masz wysokie ciśnienie krwi lub chorobę serca lub jesteś zagrożony ich rozwojem.

Zalecenia dotyczące sodu

Jak dużo sodu to za dużo? Według dr Laffin, trochę to dużo. Oto co mówią wytyczne.

Zalecane wytyczne dotyczące sodu

Dąż do utrzymania spożycia sodu poniżej 2300 miligramów (mg) dziennie. „To odpowiada około 1 łyżeczce soli”, mówi dr Laffin.

„Pomyśl o tych 2300 mg jak o karcie debetowej, którą dostajesz każdego ranka. Nie wydawaj jej całej w jednym miejscu” – dodaje. „A jeśli przekroczysz, zapłacisz odsetki – w postaci wyższego ciśnienia krwi.”

Jeśli masz wysokie ciśnienie krwi

„Prawie każdy z wysokim ciśnieniem krwi powinien być na diecie niskosodowej,” mówi Dr. Laffin. Oznacza to capping dzienne sodu na 2300 mg w najwyższym. „Jeśli możesz obniżyć jego poziom do mniej niż 1,500 mg dziennie, to jest to idealne rozwiązanie”, dodaje. Obniżenie ciśnienia krwi jest ważnym sposobem na zmniejszenie ryzyka chorób serca.

Jeśli masz niewydolność serca

Lekarze zalecają, aby osoby z niewydolnością serca również stosowały dietę niskosodową. Zbyt duża ilość soli może powodować gromadzenie się płynu wokół serca i płuc, przez co serce pracuje ciężej.

Dowody sugerują, że limit 2000 mg sodu dziennie jest dobrym celem dla osób z niewydolnością serca, zwłaszcza jeśli mają również wysokie ciśnienie krwi. Ale jest ważne zastrzeżenie. „Niektóre dane sugerują, że bardzo niski poziom sodu może prowadzić do gorszych wyników u osób z niewydolnością serca, więc omów spożycie sodu ze swoim lekarzem” – mówi dr Laffin.

Wskazówki jak ograniczyć sól w diecie

Większość ludzi myśli o soli jako o tym, co wychodzi z solniczki. Ale to stanowi zaskakująco mały ułamek sodu w przeciętnej diecie. Większość sodu, który połykamy, pochodzi z gotowych i pakowanych produktów spożywczych.

Dr. Laffin proponuje następujące strategie utrzymywania poziomu sodu w zdrowym zakresie:

• Czytaj etykiety: Sprawdzaj etykiety wartości odżywczych. Podstawowe produkty w spiżarni, takie jak chleb, zupy w puszkach i sosy sałatkowe często zawierają o wiele więcej sodu niż można by się domyślić po smaku. Wiele innych pakowanych produktów spożywczych również może być podstępnym źródłem sodu – nawet jeśli nie smakują szczególnie słono. Ale liczby nie kłamią.
• Strzeż się lady delikatesowej: „Wędliny, kiełbasy, pikle, a nawet ser mogą zawierać dużo soli” – mówi dr Laffin. Zastanów się więc dwa razy, zanim zamówisz tę niebotycznie wysoką kanapkę z klubem.
• Bądź kreatywny: Zamiast pozwolić soli wykonać całą robotę, sięgnij po inne przyprawy, aby nadać swojemu posiłkowi trochę smaku. Spróbuj dodać czosnek, świeże zioła lub wyciśniętą cytrynę, aby podkręcić smak.
• Bądź sprytny podczas posiłków poza domem: Strach przed sodem nie powinien powstrzymywać cię przed okazjonalnym jedzeniem w restauracji lub na wynos, mówi dr Laffin. Ale zastanów się nad swoimi wyborami z wyprzedzeniem. Pomiń zupę lub makaron. Zamów rybę lub kurczaka i poproś o przygotowanie ich bez soli. (Możesz dodać odrobinę do smaku przy stole). „Nawet restauracje typu fast-food przygotują burgera bez soli lub frytki bez soli, jeśli o to poprosisz” – mówi dr Laffin. „Ludzie często nie myślą, aby zapytać, ale restauracje są zwykle szczęśliwe, aby to zrobić.”
• Nie daj się nabrać na wymyślną sól: Niektórzy ludzie myślą, że sól morska lub sól himalajska jest dla nich lepsza niż sól stołowa. „Jeśli chodzi o sód, wpływają one na ciśnienie krwi w ten sam sposób” – mówi dr Laffin.

Czytanie etykiet i dostosowywanie diety może wydawać się zniechęcające. Ale jak wszystko inne, staje się to łatwiejsze z praktyką. To nawyk, za który twoje serce będzie ci wdzięczne.

Share

Wskazówki dietetyczne zdrowie serca sól sód