Kutsinta jest prawdopodobnie najbardziej znaną meriendą (popołudniową przekąską) lub przystawką dla większości Pinoys. Można to zobaczyć na niektórych filipińskich gigantach restauracyjnych lub w tych ekonomicznych restauracjach z jedzeniem (karinderya). Z tego powodu, ten artykuł podkreśla, jak zrobić doskonałe cuchinta kiedykolwiek.
Kilka dekad temu, można zobaczyć sprzedawców podnoszenia dwa niestandardowe pojemniki nierdzewne wiszące z obu końców bambusowej deski na ramieniu. To jest tanie! Bardzo tanie, ale smak i smak były tak duże, i tylko trzy kawałki tego będą miały cię pełne.
Pewnie nie masz pojęcia jak przygotować cuchintę. You think it might be too troublesome to prepare. W tym artykule, będziemy dzielić się z wami, jak przygotować jedzenie najbardziej niesamowite i bez wysiłku. Mamy nadzieję, że podamy Ci doskonały przepis na nią, który z łatwością będziesz mógł wykonać.
Zapewniamy, że składniki będą łatwe do znalezienia i są tanie. Musisz więc być gotowy, aby przygotować 3erf z nami. Let’s get started.
What Is Kutsinta Recipe
Kutsinta in the Philippines is a sticky rice cake (puto) with somewhat a jelly-like texture. Jest zrobione z mąki ryżowej, wodorotlenku sodu (lub sody kaustycznej, znanej również jako ług) i brązowego cukru.
Używa żółtego barwnika spożywczego lub ekstraktu annato, który dodaje się przed gotowaniem puto na parze w ramekinie. To jest posypane rozdrobnionego kokosa lub karmelizowane mleko kokosowe curd nazwie Latik dla dodatkowej słodyczy po it is cooked.
Niektórzy Filipińczycy mówią, że nazwa jest nabyta od prekolonialnych narzędzie kuchenne używane do kształtu ciasto ryżowe. Niektórzy twierdzą, że słowo to pochodzi od chińskiego terminu Hokkien „Kueh Tsin Tao”, co oznacza Kueh „małe parowane ciastko lub ciasteczko na przekąskę”.
To dlatego, że większość naszych wczesnych chińskich przodków pochodziła z południowego Fujian w Chinach, którego dialektem jest Hokkien. Byli oni przedkolonialnymi kupcami, którzy prowadzili handel na Filipinach. Thus, it makes sense that they would make „Kue Tsin tao” known to Filipinos, who later named it „cuchinta” and made their version of it.
If you are going to travel to any Philippine Island, you should look for delicacies like this. Przepisy takie jak ten są czymś, czego nie zobaczysz nigdzie na świecie. Tak, być może podróżowałeś do Japonii, gdzie również mają swoje przepisy podobne do tego. Mają słynne Mochi, które jest takie samo, ale mochi ma słodkie nadzienie. Z drugiej strony, Kuchinta to po prostu lepki przysmak. Niektórzy wolą takie przepisy z rozdrobnionym miąższem kokosa, jemą, lub w takiej postaci. Oprócz tego istnieją tylko dwa popularne kolory przepisów na Kuchintę: pomarańczowy i fioletowy.
Ways To Make Kutsinta Yummy Recipe
Istnieją pewne sposoby na przygotowanie cuchinty, które prawdopodobnie są już wam znane. Ale na wszelki wypadek, gdybyś nie miał pojęcia jak to się robi, oto przewodnik krok po kroku, który pomoże Ci przygotować garść tego ciasta na meriendę dla Twojej rodziny. Prędzej czy później, nie będziesz miał nic przeciwko robieniu go każdego dnia i porzucisz te ze sklepów. Podczas przeglądania, będziesz nam dziękować za informacje, które podamy w tym artykule.
Przepis na kutsintę bez użycia ługu wodnego
Możesz planować wykonanie tego przepisu na lepką kutsintę, ale problemem jest to, że nie możesz znaleźć ługu wodnego w pobliżu. Oto przepis na nią bez użycia ługu wodnego, aby zakończyć twoją niedolę z powodu braku ługu wodnego. Cuchinta bez wody ługowej jest tak samo pyszna jak każda inna wersja tego, przy użyciu kilku prostych kroków.
Aby wykonać przepisy takie jak ten bez wody ługowej, wymieszaj składniki w dużym pojemniku, nabierz z niego i umieść w szablonach. Niech się parzy przez pół godziny. Po tym czasie pozwól mu ostygnąć i możesz chrupać do woli. Doskonale smakuje z miąższem kokosa i latik (karmelizowany twaróg z mleka kokosowego).
Przepis na cuchintę z użyciem skrobi kukurydzianej
Od prostszego do pełniejszego jest kontekst naszego kolejnego przepisu na cuchintę z użyciem skrobi kukurydzianej. Proszek ten łączy się z uniwersalną śmietaną, dzięki czemu ciasto staje się znacznie gęstsze. Dzięki temu, wzmacnia ona galaretowatą konsystencję, a kolor został przyciemniony z półprzezroczystego do nieprzezroczystego.
W tym nowym przepisie kulinarnym, te same składniki są używane z dodatkiem skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w wodzie i mieszane z oryginalną mieszanką cuchinta. Następnie stosuje się tę samą procedurę, wlewając łyżkę wymieszanych składników do foremki i gotując ją na parze przez około kwadrans.
Jeśli nie masz dostępnej skrobi kukurydzianej, możesz ją zastąpić mąką z tapioki. Mąka z tapioki jest gładka i nie odbarwia się podczas stosowania na produktach spożywczych. Mąka z tapioki działa grubiej o jedną łyżeczkę, podobnie jak skrobia kukurydziana. W użyciu tego typu mąki, zwiększyć wykorzystanie tego tapioki. Rozpuść ją również w wodzie.
Kutsinta przy użyciu Ryżu Glutinous
Jeśli chcesz lepkie i ciągnące się, spróbuj kutsinta przy użyciu ryżu glutinous. Aby upewnić się, że Twoje słodkie przysmaki nie będą się rozpadać i deformować, glutynowy jest na to idealnym lekarstwem.
Aby uzyskać ten przepis, użyj podobnego składnika z oryginalnej wersji, aby uzupełnić go o ryż glutynowany. Wszyscy wiemy, że taki wariant ryżu ma właściwości klejące i powoduje uczucie ciężkości w żołądku, kiedy się go spożywa. Wymieszaj i połącz wszystko do końca.
Podobnie jak inne warianty przepisu, ten jest przygotowywany przez gotowanie na parze przez około kwadrans. Jest tak przyjemny do spożycia wraz z wybraną przez Ciebie polewą. Aby uczynić go jeszcze bardziej doskonałym, dodaj gorący lub zimny napój.
Kutsinta z mąką z manioku
Jeśli wolisz zdrowszą wersję przepisu, kutsinta z mąką z manioku jest właśnie dla Ciebie. Dzięki temu wariantowi, jest on bezglutenowy, z dużą zawartością węglowodanów i błonnika pokarmowego dobrego dla organizmu. W związku z tym nada orzechowy smak Twojej ulubionej przekąsce.
Używa się tych samych składników z dodatkiem mąki z manioku i wody z ługiem. Mieszankę wkłada się do foremek i gotuje na parze aż do ugotowania. Podawać z tartym serem lub latik.
Wariacje Kutsinty
Ta pyszna przekąska ma nowe wariacje przepisów, tak! Jesteśmy zachwyceni, że możemy podzielić się z Wami tym, jak możecie ją zjeść w różnych odmianach kutsinty. W ten sposób możesz wyzwolić w sobie kreatywnego kucharza.
Ube Kutsinta
Chcesz wprowadzić smak do swojej przekąski, aby była bardziej wesoła i łatwa w odbiorze? Dodaj do składników Ube! Ube Kutsinta to jeden z najbardziej lubianych wariantów filipińskich. Daje ziemisty cios do mieszanki i słodycz, której prawie nie ma.
Aby stworzyć przepisy tego rodzaju, używasz tych samych składników, z wyjątkiem użycia brązowego cukru zamiast rafinowanego białego. Następnie oddzielnie rozpuszczamy puree z Ube w płynie i taką mieszankę dodajemy do mieszanki kutsinta. Następnie, przestrzegaj tej samej procedury gotowania na parze i możesz cieszyć się swoją przekąską o smaku Ube.
Kutsinta z Yema (cukierki maślane)
Kto nie pokochałby tego och tak słodkiego przysmaku na swojej uroczej przekąsce? Mówimy Ci, że jest magiczny! Jeśli chcesz przygotować swoją Yemę, kliknij na przepis tutaj. A posiadanie kutsinty z Yema to zachwycająca przekąska.
Dzięki swojej słodkiej i kremowej konsystencji, pasuje do lepkości Pinoy Cuchinta.
Kutsinta z serem
Jednym z najbardziej lubianych składników nabiału jest ser. Dzięki niemu przepisy takie jak ten są kremowe. Jeśli jesteś miłośnikiem sera, ta wersja to prawdziwa ekstaza, gdy się nią delektujesz.
Aby to zrobić, posyp rozdrobniony ser w całym ugotowanym produkcie końcowym i pozwól mu się roztopić. Niesolony ser jest bardziej znaczący niż jego solona wersja. Po prostu dobrze komponuje się ze słodyczą naszej ulubionej przekąski.
Pandan Cuchinta
Jest wielu miejscowych, którzy są uzależnieni od smaku i aromatu pandanu. Zazwyczaj mają oni liście pandanu zasadzone na swoich podwórkach i często używane do gotowania ich gorących, parujących paddy. Używają go, ponieważ daje on aromatyczny smak, który rzeczywiście sprawi, że będziesz miał apetyt na więcej.
Dodanie smaku pandanu do tego lepkiego przysmaku daje mu ten uzależniający smak, któremu nikt nie może się oprzeć. Wyobraź sobie, że wgryzasz się w gryzący i lepki przysmak, a następnie do twojego nosa dociera aromat pandanu. To sprawi, że będziesz przewracać oczami z powodu jego pyszności.
Aby stworzyć tę wariację, użyj tych samych składników, co w przypadku oryginalnej cuchinty. Następnie dodaj aromat pandanu. Sugerujemy użycie sproszkowanego aromatu pandanu zamiast liści pandanu. Sproszkowany aromat pandanu ma bardziej skoncentrowany smak, a odrobina wystarczy na długo, w przeciwieństwie do prawdziwych liści pandanu, które mogą zrujnować wygląd cuchinty, ponieważ podczas przygotowywania, liście mogą zostać rozdrobnione.
Ponadto, aby nadać mu bardziej atrakcyjny klimat, można zmienić jego kolor na zielony i biały dla odmiany. To z pewnością przyciągnie dinerów, szczególnie dzieci, z powodu ich różnych kolorów.
Przepisy na problemy
Pomyłki w wykonywaniu przepisów są nieuniknione czasami; jednakże, jesteś ostrożny. Ale nie martw się, mamy cię. Poniższe wskazówki dotyczące rozwiązywania problemów pozwolą Ci poczuć klimat kreatywnego kucharza.
- Blady w kolorze – jeśli nadal możesz dodać więcej barwnika annato, to dodaj jeszcze trochę, aby kolor był żywy.
- Przyklejanie się do formy – Jeśli tak się stanie, posmaruj szablon olejem, margaryną lub masłem, aby ciasto ryżowe nie przyklejało się do niego.
- Tonięcie w środku – Nie pozwól, aby woda się zagotowała; gotuj na wolnym ogniu.
- Płyn na całej powierzchni szablonu. Jeśli tak się stanie, połóż ręcznik z materiału na wierzchu szablonu i zamknij go. Może to pomóc uniknąć kapania płynu.
Trivia
Czy wiesz, że pomimo tego jak wygląda, ten rodzimy przysmak ma niską zawartość tłuszczu? Dzieje się tak, ponieważ jest on tylko słodki i gotowany na parze. Do tego w składzie nie ma ani odrobiny składnika zawierającego cholesterol.
- Ponadto, mąka z manioku nadaje wypiekom subtelny orzechowy smak. Ponadto, mąka z manioku jest idealna dla osób będących na diecie. Jest ona bowiem niskokaloryczna, bogata w witaminę C i pełna przeciwutleniaczy. Pomaga również wzmocnić układ odpornościowy i pozwala złagodzić stres. Aby go użyć, rozpuść go w zimnej wodzie.
- Czy wiesz również, że ten przysmak jest słynny na każdym lokalnym filipińskim festiwalu? Na przykład na festiwalu Sublian w Batangas, który odbywa się w lipcu każdego roku? Batanguenos znani są z zamiłowania do lepkich smakołyków, a tego pomarańczowo-fioletowego przysmaku nigdy nie zabraknie na żadnej możliwej imprezie.
- Inny filipiński festiwal, który przyciąga uwagę do lepkości tego przysmaku jest w Bocaue, Bulacan. Odbywający się każdego pierwszego lipca, ten Bocaue River Festival również nie pozwoli na ich stoły bez odrobiny koloru przy użyciu tego przysmaku. Każde chrupnięcie tego przysmaku z wybranym partnerem (yema lub tartym mięsem Coco) z pewnością sprawi, że poczujesz się jak 4 lipca w swoich ustach.
Wskazówki
Aby ta przekąska była jeszcze smaczniejsza i bliższa perfekcji, wymieniliśmy kilka wskazówek, które pomogą Ci to osiągnąć. Nie krępuj się powiedzieć nam, czy zadziałały!
- Proszę nie używać zbyt dużo sody oczyszczonej; może ona nadać gorzki smak. Ten niepożądany smak z pewnością zepsuje smak tego przysmaku.
- Aby zaoszczędzić czas w kuchni, rozgrzej parowar podczas mieszania wszystkich składników. Ta metoda jest jak rozgrzewanie piekarnika. Ponadto, dzięki tej metodzie cuchinta zyska jędrniejszą i bardziej jedwabistą konsystencję.
- Dobrze jest użyć skrobi kukurydzianej, ponieważ daje ona półprzezroczysty kolor, a nie nieprzezroczysty.
- Skrobia kukurydziana różni się od mąki kukurydzianej. Mąka kukurydziana jest wykonana z drobno sproszkowanych produktów kukurydzianych, podczas gdy skrobia kukurydziana jest wykonana z mielonego bielma. Ale w końcu nadal służą swoim celom jako oba środki stosowane w zagęszczaniu sosów.
- Używaj silikonowych szablonów zamiast szablonów blaszanych. Łatwo jest usunąć ciasto ryżowe, gdy jest gotowe, niż w przypadku szablonów blaszanych. Kiedy używasz silikonowych szablonów, wszystko co musisz zrobić to wysunąć przysmak z szablonu. W przeciwieństwie do używania blaszanych szablonów, gdzie trzeba go dokładnie zeskrobać. Ponadto, łatwiej jest płukać szablony silikonowe.
- Załóż szmatkę na formy i zamknij pokrywę, aby uniknąć kapania płynu. Ponadto, ciekłe krople spowodują brodawki i niechciane dziury w Twojej cuchincie. To z pewnością sprawi, że Twoja cuchinta będzie wyglądała okropnie.
- Niezbędne jest mieszanie masy pomiędzy wlewaniem jej do foremek, ponieważ mąka ma tendencję do gromadzenia się na dnie.
Doskonale podawane z
Cuchinta, jako merienda, nadaje się do tych potraw, które dla was wymieniliśmy. Aby przygotować swoją meriendę na nowe zachwycające doświadczenie, wypróbuj te!
- Puto – Puto jest kolejnym przysmakiem przygotowywanym na parze. Ma zupełnie inną teksturę w porównaniu do cuchinty. Oba używają rozdrobnionego kokosa jako polewy.
- Przepis na bibingka – Zawsze jest łączony z tym przysmakiem z glinianego garnka. Kontrastująca tekstura tych dwóch produktów daje dodatkowe uderzenie w twoje kubki smakowe.
- Herbata – Herbata jest zawsze zaraz po tym, jak schrupiesz te tłuste przekąski. Pomaga w trawieniu.
- Pancit Guisado – O, tak! Uwielbiamy to połączenie. Słoność i chrupkość Pancit Guisado są zawsze przyjemne w porównaniu do słodkiej, gładkiej tekstury cuchinta.
Wnioski
Mając ten łatwy do naśladowania najlepszy przepis jest wystarczająco pomocny jako przewodnik w wykonywaniu pięknych kuchni. Wcześniej, tylko starsi mogli gotować te tradycyjne przekąski. Ale teraz, przez ten przepis, takie wspaniałe arcydzieło jest w zasięgu ręki.
Teraz, gdy już wiesz jak przygotować najlepszą cuchintę w historii, możesz uznać, że jest to tak proste jak robienie gofrów. Na co więc czekasz? Skocz do najbliższego sklepu spożywczego i kup składniki. Masz swoją wersję tego słodkiego deseru. Teraz możesz przygotować swój własny w zaciszu swojego domu, kiedy tylko zechcesz, ze swoimi bliskimi.
Po więcej pysznych przepisów, odwiedź Eat Like Pinoy!
PrintPin
Superb Kutsinta Recipe
Sprzęt
-
10 szt. foremek do kutsinta
Składniki
- Przygotowanie:
- 1 szklanka mąki
- 4 łyżki skrobi kukurydzianej roztopionej
- 1 3/4 szklanki wody
- 1 filiżanka Cukier
- 1 łyżka Nasiona Annatto
- 1/4 łyżeczki Sól
- 1 filiżanka Mięso kokosowe starte
- .
iv
Instrukcje
-
W misce, połącz mąkę, skrobię kukurydzianą i sól. Dobrze wymieszaj.
-
Następnie dodaj cukier i delikatnie wymieszaj.
-
Wlewaj stopniowo wodę i kontynuuj mieszanie, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie rozprowadzone.
-
Przełóż masę do pojedynczych foremek i gotuj na parze przez 20 minut do godziny.
-
Podawaj z tartym lub rozdrobnionym kokosem na wierzchu. Share and Enjoy!