Więc uwarzyliście świetną partię bimbru i teraz chcecie wiedzieć ile jest w nim alkoholu. W przeciwieństwie do napojów alkoholowych kupowanych w sklepie, na domowej roboty trunku nie ma etykiety z zawartością alkoholu (ABV). Niezależnie od tego, czy robisz bimber po raz pierwszy, czy robisz to od dawna, musisz wykonać prosty test, aby określić ilość alkoholu w swoim bimbrze.

Produkcja bimbru bez odpowiednich zezwoleń jest nielegalna. Pamiętaj, aby sprawdzić swoje prawo stanowe podczas destylacji jakiegokolwiek alkoholu.

Dowód Bimbru

Jedną z metod, którą doświadczeni bimbrownicy stosowali do określenia dowodu swojego napoju było potrząsanie słojem i obserwowanie bąbelków. Duże pęcherzyki, które rozpuszczają się bardzo szybko oznaczają, że blask ma wysoką zawartość alkoholu. Z drugiej strony, małe pęcherzyki, które poruszają się powoli, oznaczają niską zawartość alkoholu. Jest to znane jako Test Wstrząsowy. Test ten był używany przez ponad sto lat do sprawdzania bimbru lub alkoholu i jest powszechnie używany nawet dzisiaj.

Jednakże możesz nauczyć się, jak zrobić bimber szybko i z dużą dokładnością, używając kilku narzędzi. Tutaj dowiesz się, jak proofować bimber przy użyciu miedzianej papugi proofingowej i hydrometru.

Alcohol Proof Vs Alcohol by Volume (ABV)

ABV jest miarą zawartości alkoholu w napoju alkoholowym. W Stanach Zjednoczonych mówi się, że alcohol proof to dwukrotność procentowej zawartości alkoholu przez objętość. Na przykład, bimber, który ma proof 120 zawiera 60% ABV.

Hydrometr

Hydrometr jest narzędziem, które jest używane do określenia gęstości cieczy w stosunku do wody. Pozwala on destylatorom określić potencjalną zawartość alkoholu, jak również rzeczywistą zawartość alkoholu.

Warto tu zaznaczyć, że istnieją dwa różne rodzaje hydrometrów: hydrometr browarniczy i hydrometr do leżakowania (znany również jako hydrometr spirytusowy).

Dowodzenie bimbru kukurydzianego

Przy przygotowywaniu whisky kukurydzianej można użyć hydrometru browarniczego do określenia potencjalnej zawartości alkoholu lub zawartości alkoholu poprzez pomiar jego ciężaru właściwego. Pozwala to na sprawdzenie postępu procesu fermentacji. Z drugiej strony, można użyć hydrometru do leżakowania, aby określić ostateczną zawartość alkoholu. W przeciwieństwie do hydrometrów browarniczych, które mogą mierzyć zawartość alkoholu w zacierze bimbrowniczym do 20% potencjalnego ABV, hydrometr korekcyjny może mierzyć do 100% ABV lub 200 proof. Aby dowiedzieć się więcej o hydrometrach browarniczych, sprawdź nasze ostatnie posty.

Używanie hydrometru korekcyjnego jest naprawdę bardzo proste. Po prostu napełnij papugę lub słoik testowy bimbrem i zanurz hydrometr w papudze/słoiku. Obróć hydrometr delikatnie, aby upewnić się, że nie ma pęcherzyków powietrza po bokach urządzenia. Gdy hydrometr ostatecznie osiądzie, dokonaj odczytu ciężaru właściwego na poziomie powierzchni bimbru.

Miedziana papuga proofingowa

Możesz użyć hydrometru i miedzianej papugi proofingowej do zmierzenia lub sprawdzenia dowodu produktu końcowego.

Po prostu zanurz swój hydrometr proofingowy w miedzianej papudze, aby upewnić się, że część kapiąca z bimbru lub spirytusu kapie do papugi. Bimber wypełni się w papudze, unosząc w ten sposób hydrometr. The hydrometer will indicate the proof of the moonshine dripping out of the still.

Click here to find some easy moonshine recipes please follow you local state laws and drink responsibly.