Skrobanka jest niesamowitym jedzeniem. Wiem, że ludzie dostają trochę squeamish wokół niego, i do punktu słusznie tak, jak nazwa sugeruje, że jest to w rzeczywistości „skrawki” świń. To nie jest dla osób o słabym sercu…. lub żołądku…., aby rzeczywiście przeczytać listę składników na opakowaniu scrapple. If you do read it, things like pork snouts, hearts, and livers will be on the list.

For those who grew up with this delicacy or are brave enough to get past the idea of the food and actually try it, it is in all sense of the word a delicacy. Bogaty smak wieprzowiny z maślaną teksturą i lekko dymnym posmakiem jest tym, co czyni to „mięso” tak wyjątkowym. Tak, jest to smak, który można sobie wyrobić i myślę, że jest to jedno z tych dań typu „kochaj albo nie”. Ale dla tych z nas, którzy go kochają, po prostu nie możemy się nasycić!

Przygotowałam scrapple na wiele różnych sposobów, ale najlepszym sposobem na jego przyrządzenie jest smażenie na patelni. Najpierw pokrój blok scrapple na cienkie plasterki.

Następnym krokiem jest umieszczenie plasterków na patelni. Pomiędzy poszczególnymi plastrami należy zostawić trochę miejsca, w przeciwnym razie będą się one sklejać. Nie ma potrzeby smarowania patelni tłuszczem lub olejem, ponieważ w scrapple jest wystarczająco dużo tłuszczu, aby się nie przypalił.

Tutaj znajdziesz sekret przyrządzania go…. zostaw go w spokoju! Wrzuć go na patelnię i pozostaw, aż spód stanie się ładny, chrupiący i brązowy. Możesz prawie powiedzieć patrząc na nie, kiedy są gotowe na spodniej stronie, ponieważ zobaczysz, że brzegi zaczynają brązowieć.

Wtedy, przerzuć na drugą stronę i pozostaw, aż ta strona stanie się ładna i chrupiąca i brązowa.

Doskonale chrupiący scrapple!

Gdy scrapple jest brązowy z obu stron, jest gotowy do jedzenia! Scrapple jest świetny z jajkami przyrządzonymi według twoich upodobań i może również doskonale komponować się z naleśnikami lub goframi.

Więc dla wszystkich tych, którzy są ciekawi scrapple, mam nadzieję, że go spróbujecie, a dla tych, którzy go kochają, mam nadzieję, że dacie mi znać o swoich ulubionych sposobach przyrządzania i jedzenia go!

Ten wpis został udostępniony przez: Fresh Eggs Daily – From the Farm Blog Hop