Chcesz poznać świetny sposób na przerobienie dużej ilości mielonej wołowiny na raz? Jak? Możesz ugotować mieloną wołowinę! Oto prosty sposób, aby poradzić sobie z tym wszystkim, nie niszcząc instalacji wodno-kanalizacyjnej!

Już Cię tam widzę – patrzysz na mnie, jakbym postradał zmysły! Gotować mięso do hamburgera? Po co do cholery miałbym to robić!

Pozwólcie, że wam powiem – gotowanie mielonej wołowiny jest świetnym sposobem na przygotowanie hamburgera do posiłku, aby uzyskać delikatniejszą teksturę, nie tak jak w przypadku wołowiny z Taco Bell, oraz aby poradzić sobie z tłuszczem, który pochodzi z wyższej zawartości tłuszczu w mielonej wołowinie.

Dlaczego gotuję mieloną wołowinę

Czasami, kiedy nie mogę przejść obojętnie obok oferty na mieloną wołowinę (mielona wołowina/mięso dla was po brytyjskiej stronie języka), kupuję dużo… a to oznacza, że muszę ją szybko przetworzyć, jeśli nie zamrażam jej w całości. Wolę spędzić trochę czasu na gotowaniu wszystkiego z wyprzedzeniem, zamiast zamrażać. W końcu to pomaga mi budować moją celową spiżarnię!

• Oszczędność czasu – gotowanie mięsa w większych ilościach jest szybsze niż smażenie go w kółko, zwłaszcza, że nie będzie ono użyte w hamburgerze, ale w przyprawionym sosie lub zapiekance.
• Wolę teksturę — daje to drobniejszą teksturę do końcowego gotowanego mielonego mięsa wołowego, rozpadając się na mniejsze kawałki z mniejszą ilością pracy z mojej strony.
• Łatwiejsze sprzątanie – mniej rozprysków, mniej naczyń, ORAZ… wielka rzecz – czyszczenie tłuszczu, w końcu, jest o wiele łatwiejsze.

►►►TIP: Zamrażarka wysiadła? Here’s what to do!

How to Boil Ground Beef

1. Postaw garnek z wodą do wrzenia. Sugeruję duży garnek do gotowania większych ilości i upewnij się, że masz miejsce.
2. Rozbij mieloną wołowinę na kawałki i włóż do garnka, ostrożnie – może się na ciebie rozprysnąć. *Gotuj przez około 6-8 minut, lub do momentu, aż wołowina będzie dokładnie ugotowana – nie będzie różowa.
3. Użyj szpikulca, aby nabrać wołowinę na stojak do chłodzenia lub na patelnię pokrytą ręcznikiem papierowym, aby odsączyć wodę

*Jeśli wolisz, możesz umieścić wołowinę w garnku, zanim dojdzie on do wrzenia. Nie podoba mi się ta metoda, ponieważ nie mogę ocenić czasu gotowania, ale jest to osobista preferencja. Po prostu upewnij się, że żadne mięso nie jest różowe.

►►Możesz również polubić: Kochasz bekon i chcesz nauczyć się go długoterminowo przechowywać?

Dlaczego nie mogę opłukać ugotowanej wołowiny w zlewie?

Tłuszcz, który pochodzi z ugotowanej wołowiny, który odsączasz z mięsa, lub co gorsza, odcedzasz z patelni, tak jak ja to robiłam z moją mamą, może wydawać się w porządku na początku, ponieważ opłukujesz go gorącą wodą. Ponieważ pozostaje gorąca przez cały czas, prawda?

Problem polega na tym, że gorąca woda i tłuszcz szybko stygną w rurach twojego domu i podwórka, i zaczynają się gromadzić, co może wkrótce zniszczyć twoją hydraulikę… i twój portfel. Nawet jeśli jesteś sumienny ze środkami do czyszczenia rur, po co wydawać pieniądze na ostre chemikalia zatrzymując problem na pierwszym miejscu – nie płucz mięsa z hamburgera w zlewie!

W przypadku gotowanej mielonej wołowiny, możesz wyjąć mięso z garnka, odsączyć je na gazecie, stojaku do chłodzenia lub nawet papierowych ręcznikach, a większość tłuszczu pozostanie w garnku. Odrobina, która jest nadal w mięsie pomoże dodać smaku do twojego dania i jest minimalna.

Co zrobić z tłuszczem wołowym

Masz kilka możliwości. Kiedy już skończysz z całym mięsem,

Wrzuć:

1. Pozwól, aby garnek ostygł przez noc
2. Odcedź tłuszcz z wierzchu łyżką, do pojemnika, który możesz wyrzucić
3. Włóż sitko do zlewu, ze starą szmatą lub ręcznikami papierowymi w sitku, następnie wylej wodę do zlewu. To, co jeszcze pozostało w wodzie jest wyłapywane przez papierowy ręcznik, co uchroni zlew przed osadem.

Zapis:

Mój przyjaciel, Bunny, z Pond River Farm, sugeruje to:

„Kiedy odtłuszczam tłuszcz wołowy, zapisuję go w szklanym słoiku w lodówce. To znaczy tłuszcz z bekonu jest nadal królem, ale tłuszcz wołowy (i z kurczaka) dodaje potrawom wspaniałego smaku i czasami używam go zamiast masła, gdy muszę smażyć warzywa.”

Czy gotowana mielona wołowina dobrze smakuje?

Smakuje jak gotowane mięso, niewiele różni się od tego, które zrumieniłbyś bez przypraw. Wolę nie doprawiać wołowiny, ponieważ chcę, aby była pustym płótnem dla jakiegokolwiek dania, do którego chcę ją później wykorzystać. I just make sure to give it lots of time to simmer and absorb that saucy goodness.

What Can I do with Boiled Hamburger Meat?

1. Tacos – one of my favorite ways because I love that fine texture – much like Taco Bell taco meat
2. Casseroles
3. Stuffings – tomatoes, peppers, squash, etc.
4. Wszystko, co używasz innej mielonej wołowiny (poza hamburgerami)

Jak przechowujesz gotowaną mieloną wołowinę?

Typowo, wybieram jak długo planuję przechowywać daną partię mięsa hamburgerowego.

Krótkoterminowe przechowywanie

Wkładam porcje gotowanego mięsa hamburgerowego wielkości posiłku do zamrażarki do torebki zip-top i upewniam się, że usunęłam całe powietrze, a następnie wrzucam je do małej zamrażarki.

Długoterminowe przechowywanie gotowanych hamburgerów

Uszczelnij próżniowo (używam Food Savera podobnego do tego, ale każda marka się nada) ugotowaną mieloną wołowinę w porcjach wielkości posiłku, a następnie umieść w głębokim zamrażalniku.

WSKAZÓWKA – ZAPEWNIJ SOBIE OZNAKOWANIE! Even if you THINK you’ll remember, always label your freezer packages!

Watch my easy step-by-step video below

CLICK HERE TO SUBSCRIBE to my YouTube Channel and never miss another awesome how-to; new videos are posted weekly.

Mogłyby Ci się również spodobać te posty:

Twoje przemyślenia?

Dajcie mi znać czy kiedykolwiek gotowaliście mieloną wołowinę (lub czy kiedykolwiek będziecie gotować) i jakie były wasze wyniki. Po prostu zostaw komentarz poniżej.

Zdobądź darmowe arkusze do przechowywania żywności i dehydratacji

Jeśli jesteś już członkiem biblioteki The Purposeful Pantry, złap swój arkusz tutaj.

Chcesz więcej pomysłów?

Jeśli to Cię zaintryguje, aby rozpocząć więcej własnych projektów przechowywania żywności w domu, upewnij się, że sprawdzisz sekcję przechowywania żywności tutaj na blogu i zapiszesz się do mojego newslettera, gdzie otrzymasz więcej projektów dostarczanych do skrzynki pocztowej każdego tygodnia, plus da Ci to ekskluzywny dostęp do mojej Biblioteki Zasobów Jest to miejsce, w którym możesz pobrać WSZYSTKIE materiały do druku i ekskluzywną zawartość! Zamieszczam również tutoriale na moim kanale Youtube, i bardzo chciałabym, abyś dołączył do mojej Spiżarni, aby uzyskać natychmiastową pomoc i pomysły!