Rozmaryn jest wszechstronnym ziołem, zapewniającym zimozielone zainteresowanie przez cały rok, pachnące liście do wykorzystania w kuchni i bogate w nektar kwiaty dla pszczół wiosną. Uprawiaj rozmaryn wzdłuż ścieżki, aby za każdym razem, gdy przechodzisz obok, liście uwalniały swoje aromatyczne olejki.
Pochodzący z rejonu Morza Śródziemnego rozmaryn rośnie w słonecznym, osłoniętym miejscu w dobrze zdrenowanej glebie. W ciężkich, gliniastych glebach może mieć problemy, szczególnie zimą, kiedy ziemia ma tendencję do bycia bardziej wilgotną. Można uprawiać rozmaryn w doniczkach, ale należy pamiętać, że to wieloletnie zioło może urosnąć dość duże i będzie wymagało przesadzania do świeżego kompostu co kilka lat.
Jak uprawiać rozmaryn w domu
Uprawiaj rozmaryn w dobrze nasłonecznionej glebie. Młode rośliny mogą ucierpieć, jeśli ich korzenie zimą znajdą się w mokrej glebie, dlatego warto uprawiać rozmaryn w pojemniku przez kilka lat przed posadzeniem go w ogrodzie. Co roku należy przycinać rośliny, aby nie zdrewniały, a jesienią ściółkować je pleśnią z liści, dobrze zmurszałym kompostem lub obornikiem.
Więcej na temat uprawy rozmarynu:
- Jak pobierać sadzonki rozmarynu
- Wystawa doniczkowa z rozmarynem i bratkiem
- Rozwiązanie z chrząszczem rozmarynowym
Jak sadzić rozmaryn
Rozmaryn sadzimy wiosną lub jesienią. Mimo że rozmaryn jest odporny na mróz, połączenie zimna i podtopień może zabić niedojrzałe rośliny. W związku z tym należy wybrać dobrze zdrenowaną glebę w słonecznym, osłoniętym miejscu. W przypadku zimnej gleby gliniastej należy wkopać dużo kory, żwiru lub pleśni z liści, aby poprawić drenaż. Ewentualnie można uprawiać rozmaryn w doniczce.
Zobacz, jak Monty Don sadzi rozmaryn i inne zioła w ogrodzie ziołowym:
Opieka nad roślinami rozmarynu
Rozmaryn wymaga niewielkich zabiegów pielęgnacyjnych w ciągu roku, z wyjątkiem przycinania po kwitnieniu, aby zapobiec rozrastaniu się roślin i ich drewnieniu. Należy zachować ścinki, aby rozmnożyć nowe rośliny lub wysuszyć je do gotowania.
Rozmaryn dobrze radzi sobie w pojemnikach w kompoście na bazie gleby, bez torfu. Na dno doniczek należy włożyć dreny, aby ułatwić odpływ wody. W okresach suszy rośliny rozmarynu należy dobrze podlewać, a w sezonie wegetacyjnym zasilać nawozem ogólnym. W mroźne zimy rośliny należy umieścić pod przykryciem w celu ochrony.
Oglądaj, jak Monty Don demonstruje, jak rozmnażać rozmaryn z sadzonek z miękkiego drewna:
Zbieranie rozmarynu
Zbieraj rozmaryn, delikatnie odrywając małe gałązki od głównej łodygi. Można również użyć sekatora do usunięcia dużych gałęzi rozmarynu do pieczenia.
Przechowywanie rozmarynu
Jako że rozmaryn jest rośliną wiecznie zieloną, jest dostępny świeży przez cały rok. Dobrze się suszy (na blasze do pieczenia w szafce), ale nie zamraża się.
Przygotowanie i zastosowanie rozmarynu
Pop kilka gałązek rozmarynu dodaj do pieczonych ziemniaków i mięsa, Szczególnie dobrze komponuje się z jagnięciną, a także w zapiekankach, sosach pomidorowych, pieczonych rybach i potrawach z jajek. Jeśli nie używasz liści rozmarynu do aromatyzowania sosu lub podkręcenia pieczeni, usuń z nich niejadalne zdrewniałe łodygi.
Dodaj go do octu lub oleju, aby uzyskać dodatkowy smak. Zachowaj ostrożność, używając świeżego rozmarynu w kuchni, jest to ostre zioło, które może przytłoczyć delikatne smaki.
Hodowla rozmarynu: rozwiązywanie problemów
Pochodzący z południowej Europy, Chrząszcze rozmarynu były kiedyś uważane za poważne zagrożenie dla rozmarynu, ale zazwyczaj nie powodują zbyt dużych szkód. Te małe, metaliczno-zielone i purpurowo prążkowane chrząszcze można znaleźć na spodniej stronie liści od wczesnej jesieni do wiosny.
Jeżeli rozmaryn zostanie pozostawiony, aby wyrósł na nogach, może stać się nieproduktywny i nieestetyczny. W tym filmie z Gardeners' World Monty Don ogląda jak Monty Don zastępuje swoje uschnięte rośliny rozmarynem:
Zasadzanie żywopłotu z rozmarynu
Jedną z najlepszych odmian rozmarynu na żywopłot jest 'Miss Jessopp’s Upright'. Rośliny należy rozstawić w odległości około 45 cm od siebie. W celu rozkrzewienia rośliny należy przyciąć ją po kwitnieniu wczesnym latem. Należy dążyć do utrzymania żywopłotu na wysokości około 60 cm.
Odmiany rozmarynu, które warto uprawiać
- ’Benenden' Blue' – ciemnoniebieskie kwiaty i drobne igły
- ’Lady in White' – jej wyprostowany pokrój sprawia, że jest przydatna jako żywopłot
- ’Majorca Pink' – drobne bladoróżowe kwiaty i wyprostowany pokrój
- ’McConnell’s Blue' – niebieskie kwiaty, dobrze rośnie w doniczkach
- ’Miss Jessopp’s Upright' – niebieskie kwiaty i wyprostowane pędy
- Prostratus Group – bladoniebieskie kwiaty, łukowate, wyprostowane pędy
- 'Severn Sea' – bardzo aromatyczna o średnio niebieskich kwiatach
- ’Sudbury Blue' – bardzo pachnące liście i niebieskie kwiaty