Jeśli Twój ulubiony rodzaj skórki do pizzy jest cienki i chrupiący, potrzebujesz kamienia do pizzy, aby uzyskać idealną skórkę w domu. Niezależnie od tego, czy robisz skórkę od podstaw, pieczesz gotową lub mrożoną pizzę, czy po prostu odgrzewasz kawałki z ulubionej restauracji, kamień do pizzy zawsze zapewni Ci najlepsze rezultaty. Ponieważ większość kamieni wykonana jest z kompozytu materiałów ceramicznych, pomogą one odprowadzić wilgoć ze skorupy, pozostawiając ją chrupiącą.

Są kamienie do pizzy wykonane ze stali nierdzewnej, żeliwa, naturalnego steatytu, a także szkliwionej i nieszkliwionej kamionki.

Jak często czyścić kamień do pizzy

Kamień do pizzy powinien być czyszczony po każdym użyciu, aby usunąć pozostałości jedzenia. Dokładniejsze czyszczenie po kilku użyciach może pomóc mu zachować naturalne wykończenie. Nie jest niczym niezwykłym, że jasne kamienie zmieniają kolor po wielu użyciach. Jeśli chcesz utrzymać kamień w nieskazitelnym stanie, używaj arkusza pergaminu do pieczenia pod skórą pizzy za każdym razem, gdy pieczesz.

Czego potrzebujesz

Przetwory

• Soda oczyszczona
• Woda

Narzędzia

• Gumowa lub plastikowa szpatułka
• Miękka ściereczka z mikrofibry
• Stojak na talerze
• Sztywna-nylonowa szczotka z włosiem
• Samoczyszczący sięczyszczący piekarnik (opcjonalnie)

Instrukcje czyszczenia kamionkowego kamienia do pizzy

1. Pozwól kamieniowi ostygnąć

   Czy serwujesz pizzę prosto z kamienia, czy przenosisz ją na inną deskę, kamień do pizzy powinien całkowicie ostygnąć przed czyszczeniem. Nigdy nie zanurzaj gorącego kamienia w zlewie z płynem do naczyń, gdyż może on pęknąć.

   Porada

   Zawsze czyść ręcznie każdy rodzaj kamienia do pizzy. Detergenty do zmywarek i nadmierna ilość wody użyta podczas cyklu mycia uszkodzą kamień.

2. Skrobanie resztek jedzenia

   Użyj gumowej lub plastikowej szpatułki, aby zeskrobać resztki sera lub polewy, które przywarły do kamienia.

   Ostrzeżenie

   Nie używaj metalowych przyborów podczas krojenia pizzy na kamieniu lub do zeskrobywania przypalonych kawałków. Metal porysuje powierzchnię i może nawet spowodować, że pizza zacznie się przyklejać do kamienia.

4. Uporaj się z przyklejonym jedzeniem

   Jeśli jedzenie jest przyklejone i nie chce się odkleić po zeskrobaniu, zrób pastę z jednej łyżki sody oczyszczonej i kilku kropel wody. Zanurz szczoteczkę z nylonowym włosiem w paście i delikatnie wyszoruj problematyczne miejsca.

   Użyj wilgotnej ściereczki z mikrofibry, aby wytrzeć sodę oczyszczoną i pozostałości jedzenia.

5. Wycieraj kamień

   Gdy oczywiste kawałki jedzenia zostaną usunięte, wytrzyj kamień czystą, lekko zwilżoną ściereczką z mikrofibry.

6. Pozwól kamieniowi wyschnąć

   Zawsze pozwól kamieniowi całkowicie wyschnąć w szafce na naczynia przed ponownym użyciem lub przechowywaniem.

Instrukcja głębokiego czyszczenia kamionkowego kamienia do pizzy

Jeśli kamień ma plamy po jedzeniu, które nie zejdą po wielu użyciach, można go głęboko wyczyścić, piekąc w bardzo wysokiej temperaturze lub używając cyklu samoczyszczenia w piekarniku. Powinno się to robić tylko raz lub dwa razy w życiu kamienia, ponieważ te procesy mogą spowodować pęknięcie niektórych kamieni.

1. Czyszczenie przez pieczenie w wysokiej temperaturze

   Umieść kamień do pizzy na środkowej półce swojego piekarnika. Ustaw temperaturę na 500 stopni Fahrenheita. Pozwól, aby kamień i piekarnik osiągnęły wysoką temperaturę razem. Gdy piekarnik osiągnie właściwą temperaturę, pozwól kamieniowi piec przez godzinę. Wyłącz piekarnik i pozwól kamieniowi ostygnąć przed delikatnym zeskrobaniem jedzenia plastikową szpatułką. Zakończ czyszczenie, wycierając wilgotną ściereczką z mikrofibry.

   Ostrzeżenie

   Jeśli zdecydujesz się użyć funkcji samoczyszczenia w swoim piekarniku do wyczyszczenia kamienia do pizzy, przygotuj się na dużo dymu podczas spalania tłuszczu. Istnieje niebezpieczeństwo pożaru. Jeśli kamień się zapali, wyłącz piekarnik i wezwij straż pożarną. Nie próbować otwierać drzwiczek, aby ugasić ogień.

Instrukcje czyszczenia innych rodzajów kamieni do pizzy

1. Kamienie do pizzy ze stali nierdzewnej

   Kamienie do pizzy ze stali nierdzewnej należy pozostawić do ostygnięcia, a następnie umyć przy użyciu gorącej wody, płynu do mycia naczyń i nieściernych zmywaków do naczyń.

2. Żeliwne kamienie do pizzy

   Żeliwne kamienie nie powinny być moczone w wodzie przez dłuższy czas. Należy zeskrobać wszelkie resztki jedzenia i w razie potrzeby szybko umyć w gorącej wodzie z mydłem. Dobrze wypłukać i natychmiast osuszyć ściereczką lub ręcznikiem papierowym. Większość kamieni żeliwnych powinna być traktowana przez przetarcie powierzchni lekką warstwą oleju roślinnego po każdym czyszczeniu.

3. Kamienie steatytowe

   Naturalny steatyt jest niezwykle gęsty i jest w stanie wytrzymać ekstremalne temperatury. Ponieważ nie jest porowaty, pozwól kamieniowi całkowicie ostygnąć po użyciu, a następnie umyj go w gorącej wodzie z mydłem. Dobrze spłukać i osuszyć miękką szmatką.