Całe ziarna pszenicy nazywane są „pszennymi jagodami”, podczas gdy obłuskane całe ziarna owsa nazywane są „kaszą owsianą” … dlatego nazywamy płatki śniadaniowe z całych ziaren zrobione z naszej całej kaszy owsianej GROATMEAL!

Kasza owsiana jest najmniej przetworzoną i najbardziej pożywną formą owsa. Na farmie Janie’s Farm sadzimy wiosną specjalną odmianę owsa bezłuskowego, pozwalamy mu dojrzewać przez całe lato i zbieramy go jesienią. Następnie czyścimy je i pakujemy w worki – prosto z naszych pól do Twojej kuchni!

Większość ludzi dorastała jedząc jakąś formę owsianki, ale wersja pełnoziarnista jest rzadkością. Może to wynikać z faktu, że gotowanie pełnoziarnistych płatków owsianych trwa dłużej niż w przypadku płatków walcowanych, płatkowanych lub siekanych. Ale z wolnowarów (crockpots), multi-kuchenki (Insta-pot, itp.), i dobre stare-jakościowe szybkowary, można mieć swoje serdeczne, zdrowe, orzechowy smak całego ziarna płatków śniadaniowych tak szybko i łatwo, jak wylewanie gorącej wody na tych natychmiastowych pakietów owsianych (które smakują jak trociny!). A jeśli przygotujesz dużą porcję płatków owsianych w weekend, będziesz mieć „błyskawiczne” śniadania przez cały tydzień.

Szkoccy tradycjonaliści upierają się, że owsianka na śniadanie powinna składać się tylko z płatków owsianych, soli i wody – więc poniżej podamy ci ten podstawowy przepis. Ale nie ma nic złego w dodaniu odrobiny mleka (mlecznego lub nie), jak również owoców, przypraw i słodzików do twojej miski śniadaniowej… więc podamy ci nieco bardziej wymyślny przepis (wciąż szybki i łatwy przy użyciu wolnowaru) po podstawowym przepisie poniżej.

PODSTAWOWY PRZEPIS NA CAŁĄ KASĘ

Przygotowane całe płatki owsiane są nie tylko na śniadanie! Są również doskonałe w połączeniu z pikantnymi składnikami w wielu bocznych i głównych daniach w stylu risotto, takich jak Savory Oat Groats with Kale and Parmesan. Ponieważ kasza owsiana jest nieco delikatniejsza niż pszenica, świetnie nadaje się również do zup i gulaszy (zamiast ryżu lub makaronu) lub do sałatek zbożowych. Użyj jednej z poniższych metod, aby ugotować dużą porcję owsa, a następnie przechowuj ją w lodówce przez cały tydzień – na śniadanie, lunch i/lub kolację!

Składniki
1 filiżanka płatków owsianych Janie’s Mill Whole Oats (3-4 filiżanki ugotowanego owsa)
woda (ilość zależy od metody gotowania, patrz poniżej)
1 łyżeczka soli, lub do smaku
A. Metoda Stovetop (Idealna na leniwy weekendowy poranek.)

Wsyp sól i 8 szklanek wody do dużego garnka z ciężkim dnem i doprowadź do wrzenia. Dodaj kaszę owsianą, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia do miękkości, około 1 godziny. Po 45 minutach sprawdź smak i przerwij gotowanie, gdy ziarna będą miękkie, ale zębate, podobnie jak makaron al-dente. Odcedź nadmiar wody z gotowania, a następnie podawaj.

B. Metoda wolnowaru (Crock-pot) (Dobra na 2-3-godzinne gotowanie bez patrzenia lub gotowanie przez noc (na niskim poziomie), abyś mógł obudzić się z gorącym śniadaniem!)

Włóż kaszę owsianą, 4 szklanki wody i sól do wolnowaru lub garnka.

Aby uzyskać szybsze owsianki, gotuj na wysokim poziomie przez 2 godziny, a następnie zredukuj na niski poziom i gotuj przez kolejną godzinę. Odcedź nadmiar wody i podawaj. Aby uzyskać owsiankę na noc, gotuj na małym ogniu przez 6-7 godzin. Odcedź nadmiar wody i podawaj.

C. MultiCooker / Instant Pot / Metoda szybkowaru (Kiedy się spieszysz … lub w każdej chwili!)

Wrzuć kaszę owsianą, sól i 3 szklanki wody do multi-cookera. Uszczelnij zawór ciśnieniowy, aby utrzymać parę w garnku. Ustaw timer na 15 minut przy ustawieniu ręcznym i wysokim ciśnieniu. Kiedy zadzwoni timer, możesz pozwolić, aby garnek powoli ostygł, a następnie uwolnić parę, lub ostrożnie i szybko uwolnić ciśnienie. Odcedź nadmiar wody i podawaj.

UWAGA: Ponieważ różne marki kuchenek, szybkowarów i garnków są różne, czasy gotowania mogą się różnić od tych wymienionych powyżej. Być może będziesz musiał poeksperymentować z czasem potrzebnym do ugotowania całej kaszy owsianej tak jak chcesz. Proszę podziel się wynikami swoich eksperymentów w komentarzach poniżej, zwracając uwagę na rodzaj garnka, którego użyłeś. Dziękuję!

FANCY Whole Groat Oatmeal (Crockpot Method)

Składniki

2 filiżanki płatków owsianych Janie’s Mill (daje 6-7 filiżanek ugotowanych płatków – wystarczająca porcja na wiele dni, w zależności od tego, ilu ludzi karmisz i jak bardzo kochają kaszę!)
2 łyżeczki cynamonu, lub kombinacja cynamonu, gałki muszkatołowej i/lub imbiru (opcjonalnie)
2 łyżeczki soli
2 lub więcej jabłek lub gruszek, porcjowane i pokrojone na małe kawałki (lub 1 filiżanka sosu jabłkowego)
3 filiżanki mleka (nie krępuj się zastąpić „mlekiem” bezmlecznym)
3 filiżanki wody
1/4 filiżanki syropu klonowego lub miodu (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Załóż kaszę owsianą, przyprawy i sól do naczynia do gotowania. Wymieszać do połączenia

2. Dodać kawałki jabłek lub gruszek (lub sos jabłkowy), a także mleko, wodę i syrop klonowy lub miód. Wymieszać do połączenia.

3. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 6-7 godzin lub przez noc.

4. Przełożyć pojedyncze porcje do miseczek. Dodaj masło, jogurt, mleko, miód, owoce lub orzechy, jeśli chcesz.
   ZAMROŻENIE: Włóż porcje do pojemników na jogurt lub torebek do zamrażania.
   Przygotowanie: Włóż porcje do pojedynczych miseczek i podgrzej w mikrofalówce. Dodaj dodatkowe mleko, wodę i/lub masło, aby uzyskać kremową konsystencję, jeśli chcesz.

.