Zwykłem pić pół butelki do pełnej butelki wina każdej nocy. Pomimo tego pysznego nawyku, musiałem ograniczyć się z powodu kalorii w winie.

W winie są kalorie (eek!)

Zależnie od wina, jeden kieliszek wina może zawierać od 92 do 300 kalorii. Zakres ten ma związek z zawartością alkoholu, słodyczą wina i wielkością porcji.

Następujące informacje dadzą ci kilka znanych przykładów win i ile kalorii mają one w kieliszku. Nie jestem zwolennikiem picia tylko niskokalorycznych win, ale nigdy nie zaszkodzi zapoznać się z liczbą kalorii.

Wino zawiera 92-300 kalorii na porcję.

Zrozumieć kalorie w winie PEŁNY PORADNIK

Alkohol ma bardzo dużo kalorii na gram

Najbardziej kaloryczne wina mają tendencję do posiadania najwyższej zawartości alkoholu. Alkohol ma 7 kalorii na gram w porównaniu z węglowodanami (cukier), które mają 4 kalorie na gram. Oznacza to, że niektóre słodkie wina mają mniej kalorii niż niektóre wina wytrawne! Wina wytrawne są powszechnie uważane za zakres od około 11% alkoholu do około 14%. Jednakże, szybkie sprawdzenie procentowego stężenia alkoholu w winach w sklepie spożywczym pokazuje, że wiele win wytrawnych często przekracza 15%. Standardowy kieliszek 6 uncji wina wytrawnego o zawartości alkoholu 15% ma 175 kalorii.

Słodkie wina o bardzo wysokim stężeniu alkoholu, takie jak Port, Tawny Port & Banyuls, są podwójną bombą kalorii cukrowo-węglowodanowych, plus kalorii alkoholowych. Neutralne alkohole winogronowe są używane w winie Port, aby powstrzymać drożdże od jedzenia cukrów, pozostawiając słodycz w winie. Port ma 20% ABV i około 100 g/L cukru resztkowego. Standardowy kieliszek porto o pojemności 2 uncji ma 103 kalorie.

Cukier w szampanie & Wina musujące

Champagnes i wina musujące mają dodany cukier i alkohol. Dodana ilość nazywana jest „le dosage,” i jest dodawana podczas procesu produkcji szampana. Dozowanie może wahać się od niczego (aka „Brut Nature” lub „Brut Zero”) do słodkiego (aka „Doux”) z maksymalnie 50 g / L cukru. Przepisy dotyczące regionu Szampanii we Francji wymagają, aby wina nie zawierały więcej niż 12,5% alkoholu. Jednakże, nie-szampańskie bąbelki wahają się od bardzo lekkich, na około 9% alkoholu, do wysokich, na 15%. Dla standardowego 5 uncji, Szampan waha się od 124 kalorii (Brut Zero) do 175 kalorii (Doux).

Wine Calories Comparison Chart

Kalorie w winie od najmniejszej do największej (6 uncji)

Niemiecki Spatlese Riesling (Dr. Hermann „H” 2009) 110 kalorii, butelka 495 kalorii Lekko słodkie Lambrusco (Lini 910) 140 kalorii, butelka 630 kalorii Cabernet Sauvignon z Francji 160 kalorii, butelka 720 kalorii Niemiecki Auslese Riesling 160 kalorii, butelka 720 kalorii Cabernet Sauvignon z Kalifornii 175 kalorii, butelka 788 kalorii Kalifornia 16% Zinfandel (Bob Biale) 190 kalorii, butelka 855 kalorii Australian Shiraz (Mollydooker The Boxer) 190 kalorii, butelka 855 kalorii Chateau d’Yquem 270 kalorii, butelka 1215 kalorii (uwaga: standardowa wielkość porcji to tylko 2 uncje, które mają 90 kalorii) Ruby Port 310 kalorii, butelka 1395 kalorii (uwaga: standardowa wielkość porcji to tylko 2 uncje, które mają 103 kalorie) Tawny Port 320 kalorii, butelka 1440 kalorii (uwaga: standardowa wielkość porcji to tylko 2 uncje, które mają 106 kalorii)

Kalorie w winie pochodzą z węglowodanów i alkoholu

Wino to głównie woda, a także alkohol, węglowodany i minerały śladowe(1). Węglowodany pochodzą z cukru resztkowego pozostawionego w winie. Wina wytrawne mają mniej niż 3 gramy/litr, a wina słodkie zwykle wahają się od 20-150 g/L (niektóre mogą mieć nawet 300 g/L!). Wino deserowe z późnych zbiorów może mieć około 150 g/L cukru, w porównaniu do Coca-Coli z 111 g/L i syropu klonowego z 700 g/L(2). Aby określić całkowitą ilość kalorii w butelce wina, dodaj kalorie alkoholu z kaloriami węglowodanów.