Nie ma nic bardziej południowego niż ten przepis na Kandyzowane Słodkie Ziemniaki. Słodkie ziemniaki są gotowane aż do przetargu i miękkie w maśle i słodkie glazury wypełnione przyprawami i pyszności podejmowania najlepsze danie Candied yams kiedykolwiek!!! Podawaj to jako danie boczne podczas niedzielnej kolacji lub podczas świąt takich jak Święto Dziękczynienia z innymi stronami takimi jak moje puree ze słodkich ziemniaków, zapiekanka ze słodkich ziemniaków, marchewki glazurowane miodem, zielenina Collard, pieczone makarony i ser oraz babeczki kukurydziane dla najlepszego dania kiedykolwiek.
My Mama’s Perfect Candied Sweet Potatoes Recipe!
Jeśli kiedykolwiek usiadłeś na południowy posiłek wakacyjny, widziałeś swój udział w kandyzowanych batatach; czasami zwieńczonych piankami, a innym razem uformowanych w puree. Bataty są delikatne i słodkie, stanowią wspaniały kontrast dla pikantnego pieczonego indyka i ostrej, duszonej zieleniny musztardowej. Ale pomyślmy nie tylko o świętach, czy nie chcielibyście cieszyć się tym południowym skarbem w każdy dzień tygodnia? Te ziemniaki są idealnym comfort food, które można podawać jako smaczną przystawkę lub same w misce!
Candied Yams OR Candied Sweet Potatoes? What’s the difference?
Now you might ask yourself, are candied yams and candied sweet potatoes one in the same?
Well the answer is no. Słodkie ziemniaki nie są rodzajem batatów, a bataty nie są rodzajem słodkich ziemniaków. Bataty są bardziej skrobiowe, suche i nie mają tego pięknego pomarańczowego odcienia.
Jeśli jesteś w sklepie spożywczym i widzisz, co wydaje się być słodkim ziemniakiem z etykietą „batat”, oznacza to, że rozróżniają dwa różne rodzaje słodkich ziemniaków, twarde i miękkie. Miękkie odmiany są tym, co my w Ameryce, szczególnie na południu, przyjęliśmy jako naszą wersję „batatów”.
Jak zrobić Kandyzowane Bataty – Składniki Kandyzowanych Słodkich Ziemniaków
Z tym wszystkim, co zostało powiedziane, Kandyzowane Bataty są południową zszywką, która jest bliska mojemu sercu i radością dla mojego żołądka. Here is my favorite go-to recipe, enjoy!
Whether you select sweet potatoes for this recipe or yams, you can pretty much use the same ingredients. Zaczynając od ziemniaków, zazwyczaj wybieramy około 6 średniej wielkości słodkich ziemniaków. Zaczniesz od obrania ich, a następnie pokrojenia w cienkie plasterki po przekątnej. Nie jest to sposób, w jaki KAŻDY robi kandyzowane słodkie ziemniaki, ale tak właśnie robi je moja mama.
Tworzy to solidne paski, które są nieco bardziej wytrzymałe. Dostaniesz również ładną ilość ziemniaków w każdym pasku.
Glaze for my Mama’s Candied Sweet Potatoes Recipe
Następujące składniki są kluczowe dla zrobienia rewelacyjnej glazury.
- Masło
- Cukier
- Wanilia
- Przyprawy
Dla słodkich ziemniaków kandyzowanych, moja mama naprawdę uwielbia używać prostych składników w znaczący sposób.
Masło jest naprawdę niezbędne do stworzenia wspaniałej glazury. Poprzez roztopienie go, zaczyna się płynna glazura, a także tworzy pyszny, bogaty smak. Ponieważ ten przepis ma tylko kilka składników, musisz się upewnić, że używasz wysokiej jakości masła o wysokiej zawartości tłuszczu. Żadna margaryna ani substytucje nie zrobią tego!
Dla cukru, moja mama woli używać cukru granulowanego. Zapewnia on tylko czystą słodycz i nie odbiera smacznych słodkich ziemniaków. Służy jedynie jako dodatek.
Wskazówka: Jeśli chcesz osobiście dodać głębi smaku, zamień część cukru na brązowy.
Ekstrakt waniliowy jest również świetnym dodatkiem. Wystarczy odrobina, aby dodać tym ziemniakom niesamowitego smaku.
Na koniec, odrobina przypraw. Moja mama używa gałki muszkatołowej i tylko gałki. Ona nie wierzy w dodawanie cynamonu do swoich słodkich ziemniaków.
Final Tips for Making Candied Yams Recipe
Wiem, że wiele osób woli pieczone słodkie ziemniaki, jednak moja mama robi swoje kandyzowane słodkie ziemniaki na kuchence. It is a wonderful way of really reducing the liquid into a thick glaze and being able to watch it until it creates the perfect consistency that you enjoy.
Water is a huge component in this recipe. Woda, po zagotowaniu, pomoże roztopić ziemniaki, aż będą idealnie miękkie i delikatne.
Porada: Przed zatrzymaniem gotowania ziemniaków, upewnij się, że sprawdzisz je widelcem, aby upewnić się, że są całkowicie rozpływające się w ustach. Jeśli mają nawet odrobinę twardości, gotuj je dalej.
Kolejną informacją, która wskaże Ci, że przepis jest gotowy, jest glazura. Powinna ona zgęstnieć i pokryć grzbiet łyżki. Woda będzie odparowywać do momentu, aż ziemniaki osiągną ten punkt.
Porada: jeśli zaczniesz widzieć, że woda odparowuje i są prawie gotowe, sprawdź najpierw, czy ziemniaki są gotowe. Jeśli są gotowe, sprawdź glazurę.
Jeśli ziemniaki nie są gotowe, możesz dodać więcej wody, aby kontynuować proces gotowania.
Jeśli ziemniaki są rzeczywiście gotowe, czekasz tylko na glazurę, aby osiągnąć idealną gotowość.
Nie przesadź z gotowaniem glazury! Obserwuj uważnie, kiedy woda wyparuje do końca.
Kochasz słodkie ziemniaki kandyzowane? Want more perfect Sweet Potato Recipes?
Here are some additional recipes you should check out if you are a sweet potato fan!
- This Sweet Potato Pie is essential for any holiday dessert!
- Te Słodkie Ziemniaki ułożone w stos są naprawdę pyszne i również wspaniałe!
- Podawaj je również podczas Święta Przyjaciół, a będziesz mieć hit na swoich rękach!
Chcesz zdobyć produkty do wykonania tego przepisu? Grab BELOW!
Candied Sweet Potatoes Recipe
Drukuj Pin
Składniki
- 6 średniej wielkości słodkich ziemniaków obranych. i pokroić w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki solonego masła
- 1 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 1 tsp pure vanilla extract
- 1/4 tsp ground nutmeg
Instructions
-
Dodaj pokrojone ziemniaki do dużego garnka i zalej wodą, aż całkowicie przykryje ziemniaki. Zwiększyć temperaturę na kuchence do wysokiej.
-
Następnie dodać masło, cukier, wanilię i gałkę muszkatołową do ziemniaków i wody.
-
Doprowadź mieszaninę do wrzenia i przykryj. Gotuj przez 25 minut lub do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie, następnie zdejmij pokrywę i kontynuuj gotowanie przez dodatkowe 20-30 minut lub do momentu, gdy woda wyparuje, pozostawiając słodki syrop na ziemniakach.