2005-2010: Wczesna karieraEdit

Giddish portretowała Dianę Henry w operze mydlanej All My Children od 2005 do 2007 roku. W lipcu 2007 roku zostało potwierdzone przez magazyn Soap Opera Weekly, że Giddish i All My Children rozstali się za obopólną zgodą i że jej ostatni występ jako Di będzie miał miejsce 19 września 2007 roku. Giddish pojawiła się w filmie sensacyjnym Death in Love (2008), który miał swoją premierę na Festiwalu Filmowym Sundance, a także zagrała rolę Courtney w serialu internetowym The Burg. Ci sami ludzie odpowiedzialni za The Burg stworzyli również All’s Faire, w którym Giddish zagrała rolę Cindy.

Giddish, Nicholas Bishop i Ravi Patel zostali obsadzeni w pilotażowym dramacie reinkarnacyjnym Fox’s Past Life. Projekt produkowany przez WBTV obraca się wokół badaczy przeszłych żyć. Giddish zagra doktora psychologii i badań kognitywnych, który wierzy w reinkarnację. Zostało ogłoszone 18 maja 2009 roku, że Fox zamówił Past Life do serii, nadawanie w połowie sezonu 2010 o 9:00 PM EST we wtorki. Miał premierę 9 lutego 2010 roku, i został odwołany 18 lutego.

Giddish wystąpił jako główny bohater, U.S. Marshal Annie Frost, w policyjnym dramacie proceduralnym Chase, który miał premierę w NBC jesienią 2010 roku. Giddish otrzymał entuzjastyczne recenzje za jej zdolność do odtwarzania głównego bohatera w serii, ale został pociągnięty na początku lutego 2011 roku. W dniu 6 kwietnia 2011 roku, NBC zdecydował się na pięć nowych odcinków pościgu w sobotnie noce z pierwszym początku 23 kwietnia 2011.

2011-obecnie: Prawo & Order: Special Victims UnitEdit

W styczniu 2007 roku Giddish wystąpiła gościnnie na Law & Order: Special Victims Unit w odcinku „Outsider” jako ofiara gwałtu Kara Bawson.

Ogłoszono 27 czerwca 2011 roku, że Giddish dołączy do obsady Law & Order: Special Victims Unit na jego trzynasty sezon wraz z Cold Case’s Danny Pino zbiega się z odejściem Christophera Meloni z serii. Giddish powiedział TV Guide podczas letniego filmowania, „Wszyscy na planie są naprawdę podekscytowani i pełni energii. Stracili członka rodziny wraz z odejściem Chrisa Meloniego, ale bardzo nas zaakceptowali. Amanda jest zachwycona, że może tu pracować z tymi ludźmi, tak jak i ja.”

Giddish zadebiutowała jako detektyw Amanda Rollins w premierze 13 sezonu, „Scorched Earth”, w którym postać po raz pierwszy pracuje u boku detektyw Olivii Benson (Mariska Hargitay). W wywiadzie dla TV Guide, Giddish powiedziała o swojej postaci: „Moja postać jest w kompletnym podziwie dla Olivii, Amanda jest naprawdę chętna, aby tam wejść, ponieważ zna się na rzeczy i naprawdę chce się uczyć. Przyjechała z Atlanty i tam był sufit, więc przyjechała do Nowego Jorku.” Giddish czuła się świetnie dołączając do serialu w jego 13 sezonie, „Nie mogłabym czuć się z tym lepiej. … Nie ma żadnego onieśmielenia, to co mnie przyciągnęło to perspektywa ponownego ożywienia franczyzy, która była tak znana i tak lubiana, a następnie bycia shakerem i poruszycielem.” Giddish wyraził pewność, że widzowie z czasem rozgrzeją się do Rollinsa i innej nowej postaci, Nicka Amaro (Pino). „Pokochają nas, ponieważ nie jest im to wciskane na siłę w twarz,” mówi. „Im więcej o nas wiecie i im więcej widzicie nas w swoim salonie, tym bardziej, miejmy nadzieję, będziecie nas kochać.”

Pod koniec 13 sezonu Law & Order: SVU, zważyła na swój pierwszy sezon, i powiedziała, że ona i Pino otrzymali nie tylko „bardzo ciepłe powitanie” od obsady i załogi SVU, ale zobaczyli swoje odpowiednie postacie eksplorowane bardziej niż mogli mieć nadzieję w swoim pierwszym sezonie. „Dali mi dużo do pracy – i mam nadzieję, że dadzą mi więcej w następnym sezonie”, mówi Giddish. „Wciąż gramy w 'muzyczne krzesła', jeśli chodzi o partnerów, a to świetny sposób na odkrywanie różnych postaci.”

Kumpel Giddisha z obsady, Ice-T, który gra detektywa Odafina Tutuolę od drugiego sezonu serialu, pochwalił zarówno Giddisha jak i Pino po odejściu Meloniego: „Musieliśmy się przegrupować, jak drużyna piłkarska,” powiedział Ice-T. „Zmienił się rozgrywający, ale nadal musieliśmy poruszać się z piłką po boisku. I dobrze nam to wychodziło… Danny wszedł, silny. Kelli weszła, silna. I zamknęliśmy wątpiących. „16 kwietnia 2020 roku postać Giddisha została awansowana na detektywa klasy 2, w „Solving For The Unknowns”.