miętowe

Uwielbiam robić domowe lody. Jest to jedno z moich życiowych powołań. Przez lata i lata, chociaż, używałem starego drewnianego urządzenia do robienia lodów, które wymagało lodu i soli kamiennej, aby być pakowane wokół krawędzi. To działało dobrze dla mnie i przyniosło wiele kalorii i gramów tłuszczu do mojego życia. To był mój przyjaciel i towarzysz.

Była jednak głośna. Tak bardzo, bardzo głośny. Sprawiał, że byłam nerwowa i roztrzęsiona. I wymagał dużo opieki – wsypywania lodu, posypywania solą, rozkręcania, gdy się zacinał. Kiedy więc kilka miesięcy temu moja stara, niezawodna maszyna przestała działać, postanowiłam kupić jedną z tych wymyślnych maszynek do robienia lodów – takich, które nie wymagają lodu. Takie, które wymagają jedynie przekręcenia pokrętła.

To całkowicie zmieniło bieg mojego życia. Jestem lodziarskim głupcem.

Późnym rankiem będę prezentować i rozdawać maszynę do lodów na PW Home and Garden. Na razie jednak, oto dwa przyjazne lody wakacyjne, z których oba zaczynają się od tego samego podstawowego przepisu na lody. Są boskie!

Image (1) 6481577547_ab2bc433bd_z.jpg for post 10428

Rodzaj postaci: Ciężka śmietana, pół na pół, cukier, żółtka, cukierki miętowe do wyboru: miętowe LUB miętowe Andes.

Zdjęcie (2) 6481577707_045b10c5f3_z.jpg for post 10428

Dodać do rondla pół- i- pół.pół na pół do rondelka…

Obraz (3) 6481578589_914a146518_z.jpg for post 10428

I dodać w filiżance cukier. Wymieszać razem i podgrzać na średnim ogniu. Odstawić na bok.

Image (4) 6481577917_5a5b7e2743_z.jpg for post 10428

Dodać żółtka do miksera (lub można po prostu ubić w misce.)

Image (5) 6481578237_ff02a861b0_z.jpg do postu 10428

I tu również dodać filiżankę cukru.

Image (6) 6481578411_66a39d43dc_z.jpg for post 10428

Ubijać, aż żółtka będą miały jasnożółty kolor.

Image (7) 6481579235_08664b172a_z.jpg for post 10428

Odzyskać niewielką ilość ciepłej mieszanki pół na pół z cukrem.pół na pół z cukrem…

Image (8) 6481579495_e341213f6d_z.jpg for post 10428

I bardzo powoli wkraplać gorącą masę do masy żółtkowej, gdy mikser jest na średnio-niskich obrotach. Następnie powtórzyć tę czynność jeszcze kilka razy. W ten sposób temperujemy masę żółtkową, aby po dodaniu jej do rondla za minutę nie powstała jajecznica.

Image (9) 6481579935_b3b57168ae_z.jpg for post 10428

Po zahartowaniu masy jajecznej, wlać ją do rondla z mieszanką pół na pół. Wymieszać z wanilią.

Image (10) 6481580609_6f0480f505_z.jpg for post 10428

Dusić tę mieszaninę na małym ogniu przez 5 do 7 minut lub do momentu, aż stanie się ładna i gęsta.

Image (11) 6481580843_10bffd36bf_z.jpg do postu 10428

Po uzyskaniu gęstej konsystencji, przelej masę przez sitko o drobnych oczkach do miski…

Image (12) 6481581143_78fe6ce4e5_z.jpg for post 10428

Wtedy, aby dodać obrazę do zranienia, dodaj trochę ciężkiej śmietany do miski. Mój Boże, czy ja kocham lody domowej roboty.

Image (13) 6481581335_37b41b0449_z.jpg for post 10428

Teraz przykryj tę wyborną miksturę folią plastikową i odstaw do lodówki, aż będzie zimna, kilka lub kilkanaście godzin.

Image (14) 6481581505_173b7890aa_z.jpg for post 10428

Gdy jest już dokładnie schłodzony, przelej go do maszynki do lodów i zamroź zgodnie z jej wskazówkami.

(Uwaga: rozdaję trzy z tych cudowności na PW Home and Garden. Wpadnij i wejdź, jeśli chciałabyś jedno!)

Image (15) 6481581713_7d8b4fafbe_z.jpg for post 10428

Podczas gdy lody się zamrażają, wrzuć kilka miętowych cukierków do plecaka ziploc i trzepnij je jak szalone.

Image (16) 6481581985_d16b3f74c1_z.jpg for post 10428

Wyjąłem tutaj większe kawałki z szacunku dla pracy dentystycznej tych, którzy mogą to zjeść.

To jest rodzaj gal, którym jestem.

Image (17) 6481582173_f55f7f8a0e_z.jpg for post 10428

Mogę powiedzieć, kiedy maszyna do lodów zbliża się do końca swojego cyklu, ponieważ zaczyna pracować ciężej, aby ubijać teraz grubą mieszaninę. Wtedy właśnie wrzucam cukierki, żeby maszyna mogła sama mieszać!

Jestem leniwa.

Image (18) 6481582353_5a8d9555b8_z.jpg for post 10428

Or, możesz zrzucić świeżo zamrożone lody do miski i wymieszać z cukierkami. Cokolwiek zadziała!

Image (19) 6481582547_469870b5b0_z.jpg for post 10428

Po wymieszaniu z cukierkami, przenieś lody do pojemnika z zamrażarką i włóż do zamrażarki na co najmniej 24 godziny. Ale około 2 godziny po włożeniu do lodówki, otwórz pojemnik i zamieszaj jeszcze raz, aby upewnić się, że cukierki nie osiadły na dnie pojemnika. Wróć do zamrażarki i kontynuuj zamrażanie, aż będą twarde.

Image (20) 6481582773_da09d20e4c_z.jpg do postu 10428

Możesz zrobić kolejną porcję z miętami Andes!

Image (21) 6481583021_39f104fee7_z.jpg do postu 10428

Just chop ’em up…

Image (22) 6481583209_7a5746961a_z.jpg for post 10428

I dodać je do lodów pod koniec etapu pracy maszynki do lodów.

Image (23) 6481583419_65118cae4f_z.jpg for post 10428

Dobroć łaskawa. YUM.

Image (24) 6481583661_ba8af5ab98_z.jpg for post 10428

Potem wystarczy przełożyć do pojemnika z zamrażalnikiem…

.

Image (25) 6481583817_836d6ef8b7_z.jpg for post 10428

Następnie przykleić pokrywkę i pozostawić do zamrożenia, aż będzie twarda.

Image (26) 6481584863_5a120fb667_z.jpg for post 10428

Tutaj miętówka. So delish. Ale uwaga – nie leżała w zamrażarce na tyle długo, żeby zamarzła na stałe.

Nie mogłem się doczekać, stary.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *