Maine Lobster jest jednym z najzdrowszych pokarmów, jakie możesz zjeść. Homar jest pożywny, jeśli tylko dodasz do niego masło! Jeszcze lepiej, użyj masła klarowanego. Przy mniej niż 100 kalorii na porcję (89% kalorii z białka), homar jest doskonałym wyborem na posiłek dla każdej diety, o każdej porze roku! Zawiera mniej kalorii, cholesterolu i tłuszczów nasyconych niż chuda wołowina, jasne mięso kurczaka, wieprzowina, a nawet krewetki. Proszę spojrzeć na kilka zaskakujących faktów żywieniowych dotyczących homara.
Czy homar z Maine jest zdrowy?
Powszechnym błędnym przekonaniem jest, że mięso homara ma niewielką wartość odżywczą. Mięso homara jest jednym z najzdrowszych białek, jakie można jeść. 100-gramowa (3,5 uncji) porcja homara zawiera tylko 72 mg cholesterolu, 98 kalorii i 0,1 grama tłuszczów nasyconych. Korzyści zdrowotne homara obejmują:
Cynk: Zwalcza inwazję bakterii i wirusów. Cynk tworzy białko.
Fosfor: Obfity minerał. 85% fosforu w organizmie znajduje się w kościach.
Witamina B 12: Składnik odżywczy, który utrzymuje komórki nerwowe i krwionośne w zdrowiu. Pomaga zapobiegać niektórym rodzajom anemii.
Witamina E: Składnik odżywczy, który działa jako przeciwutleniacz. Chroni komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki.
Magnez: Wymagany do produkcji energii
Omega-3: Homar z Maine zawiera również 0,1 grama kwasów tłuszczowych Omega-3 na porcję.
Czy homar to tłusta żywność?
Omega-3 to wielonienasycone kwasy tłuszczowe często określane jako „dobry tłuszcz”, występujące głównie w homarze z Maine i innych owocach morza. Badania wykazały, że Omega-3 pomagają chronić długotrwały dobry stan zdrowia i zapewniają ochronne korzyści zdrowotne. Według American Medical Association, spożycie 5,5 gramów kwasów tłuszczowych Omega-3 na miesiąc było związane z 50-procentowym zmniejszeniem ryzyka zatrzymania akcji serca. Dodatkowe korzyści płynące ze spożywania kwasów Omega-3 obejmują:
- Zmniejszenie krzepliwości krwi, zmniejszające ryzyko zawału serca
- PrzeciwdziałanieZapalenie stawów i ulga w reumatoidalnym zapaleniu stawów
- Niższe ciśnienie krwi i poziom cholesterolu
- Ochrona przed chorobami serca dzięki zdrowej diecie
- Zmniejszony poziomu depresji
Czy homar ma wysoką zawartość cholesterolu?
W przeciwieństwie do większości przekonań, homary są bogate w HDL, powszechnie znany jako „dobry” cholesterol. W rzeczywistości, skorupiaki takie jak homar i krab królewski nie zawierają więcej cholesterolu – często mniej – niż białe mięso bez skóry kurczaka i chuda wołowina (około 60 mg na trzy uncje). Skorupiaki są jednym z rodzajów owoców morza, które zawierają najmniejszą ilość tłuszczu – szczególnie homar, który zawiera mniej niż gram tłuszczu w trzech uncjach.
To prawie wszystko jest jadalne!
Maine Lobster składa się z chudego, bogatego mięsa. Praktycznie cały homar jest jadalny z wyjątkiem zewnętrznej skorupy, małej części głowy i maleńkiej żyłki biegnącej w dół ogona. Jest on bardzo pożywny, a jego wyrazisty smak i aromat sprawiają, że jest ceniony na całym świecie – nie tylko w Nowej Anglii!