Zapytaj czerwonokrwistego, w pełni amerykańskiego faceta, co chce na obiad, a on prawdopodobnie poprosi o stek lub pieczeń. Zapytaj o drugi wybór, a może to być burger lub kotlet. Pytaj dalej, a może w końcu pojawi się kurczak lub ryba. Ale mimo uporczywych pytań, nasz przeciętny dżentelmen raczej nie poprosi o fasolę.

Nie musi tak być. Fasola była podstawą diety rdzennych Amerykanów i pozostaje nią w dużej części Ameryki Łacińskiej i w innych częściach świata. To może być część powodu, dla którego są one zaniedbywane w Stanach Zjednoczonych. Ponieważ fasola jest niedroga, jest piętnowana jako pokarm dla biedaków. W naszym zamożnym społeczeństwie ważni ludzie dyskutują na mięsne tematy, a bogacze żyją na bogato. W przeciwieństwie do nich, ignoranci „nie znają fasoli”, a bezwartościowe rzeczy „nie są warte wzgórza fasoli”