Wspaniałą rzeczą w whisky jest to, że ma już intensywny smak i wielki zakres smaków. Każdy znajdzie coś dla siebie, czy to w postaci czystej, z lodem, czy z ulubioną whisky. Niektórzy mogą kwestionować potrzebę istnienia whisky o smaku cynamonu, ale ponieważ tak wiele destylarni zwraca się w stronę tego konkretnego smaku, istnieje na niego popyt.

Zanim przyjrzymy się bliżej whisky cynamonowej, oto lista 10 najlepszych marek na rynku.

1. Jack Daniel’s Tennessee Fire

Jack Daniel’s był jednym z pierwszych, którzy eksperymentowali z whiskey aromatyzowaną, wprowadzając butelkę Tennessee Honey. Po około trzech latach, firma wprowadziła Jack Daniel’s Tennessee Fire, cynamonowy likier zmieszany z bardziej tradycyjną Jack Daniel’s Tennessee Whiskey o mocy 35% ABV.

Jeśli szukasz zwykłej jakości whiskey Jack Daniel’s, możesz być zaskoczony. To nie znaczy, że jest to zły napój, wręcz przeciwnie, ale kiedy pierwszy raz otworzysz butelkę, to cynamon uderza w nos, a nie Jack. Pachnie słodko i gorąco, a kiedy już ominiemy cynamon, zauważymy wanilię i cukier. Coś podobnego dzieje się na podniebieniu. Na początku uderza cynamon, potem słodycz cukierków i dopiero na końcu pojawia się smak whiskey. To świetne rozwiązanie, jeśli szukacie słodkich shotów i cynamonowej whisky, która nie zalega.

1. Jim Beam Kentucky Fire Whiskey

Daliśmy Jim Beamowi kredyt zaufania za projekt butelki. Jest zgrabna, nowoczesna, a płomienie rozgrzewają Cię jeszcze przed skosztowaniem. Powstaje poprzez dodanie do Kentucky Straight Bourbon Whiskey likieru cynamonowego. Ta cynamonowa whiskey ma również 35% ABV.

Jim Beam wykonał świetną robotę przy równoważeniu cynamonu z whiskey. Żaden z tych dwóch smaków nie jest przytłaczający. Cynamon oferuje przyjemną słodycz do bourbona i miło jest, że nadal można cieszyć się gładkim wykończeniem, które jest związane z whiskey Jim Beam. Można pić Jim Beam Kentucky Fire Whiskey jakkolwiek wolisz, ale jest szczególnie miły z jabłkowym cydrem lub dodać strzał espresso.

Wtedy, jeśli chcesz trzymać się Jim Beam, można również spróbować Jim Beam Red Stag Spiced, który jest nieco lżejszy niż Fire Whiskey. Jest odrobinę słodsza i preferowana do koktajli.

1. Jeremiah Weed Cinnamon Flavored Whiskey

Diageo wypuściło Jeremiah Weed Cinnamon Whiskey w 2014 roku wraz z dwoma innymi aromatyzowanymi whiskey. Mamy również Diageo, aby podziękować za napoje takie jak Smirnoff i Baileys. Strona internetowa Jeremiah Weed ma fantastyczną listę koktajli, w tym kilka pomysłów na jej cynamonową whiskey.

Na nosie można wyczuć cynamon, wanilię i przyzwoitą ilość whiskey. Przy pierwszym łyku pojawia się piękne uczucie syropu, zaczynające się od wanilii i cynamonu, a następnie powoli narastające aż do gorącej słodyczy. W przeciwieństwie do innych cynamonowych whisky, można tu wyczuć dębowy posmak, przypominający nieco bardziej tradycyjną whisky. Ta cynamonowa whisky o mocy 35,6% ABV zdobyła nagrody i po jednym lodowatym kieliszku widać dlaczego.

1. Bird Dog Hot Cinnamon Flavored Whiskey

Bird Dog jest królem pozyskiwania bourbona, podrasowywania go nowymi smakami, a następnie butelkowania go z niesławnym spanielem na wiejskiej etykiecie. Jest nieco mocniejszy przy 40% ABV i zakładamy po jego kolorze, że jest dość młody.

Jednak śmiały smak jest tym, czego można się spodziewać po Bird Dog. Przypominało nam stare cynamonowe bubblegum, szczególnie ciepło na podniebieniu. Wraz z cynamonem pojawił się też przyjemny posmak cierpkich owoców. Podobnie jak w przypadku Jack Daniel’s, jeśli szukacie smaku whiskey, możecie go tu nie znaleźć, ale stanowi on doskonały dodatek do koktajli.

1. Whisky Sinfire Cinnamon

Gdy świat zwraca się ku inteligentnej technologii, by ułatwić nam życie, Hood River Distillers sprytnie dodało termochromową etykietę zmieniającą kolor pod wpływem temperatury (zmieni się na niebieski), byśmy wiedzieli, kiedy jest w optymalnej temperaturze – 32 stopnie.

Jest to raczej nieskomplikowana cynamonowa whisky. Zapach jest bardziej tostowo – cynamonowy, na pewno nie tak pikantny jak niektóre z poprzednich whisky, które próbowaliśmy. Inną zaletą jest to, że nie jest zbyt słodka. Zamiast tego otrzymujemy przyjemny maślany smak, który jest dość gładki jak na tego typu whisky. Kiedy na podniebieniu pojawia się słodycz, to nie jest to smak cukierków, którego się spodziewaliśmy, ale bardziej brązowych cukrów. Sinfire była dokładnie tym, czego oczekiwaliśmy od czystej cynamonowej whisky i dobrze smakowała podana z lodem.

1. Stillhouse Moonshine Red Hot Whiskey

Podobał nam się unikalny design puszek ze stali nierdzewnej. Możesz włożyć puszkę do zamrażarki, pozwolić jej się schłodzić i zabrać ją ze sobą gotową do podania schłodzoną. Jeśli chcielibyście zebrać inne smaki Stillhouse, można je ustawić w rzędzie jak regały na półce. Jednym z nich, który również nas zaintrygował, jest whisky o smaku miętowych chipsów. Przy 34,5% ABV, jest to 100% czysta whisky kukurydziana, która jest nasączona naturalnym cynamonem.

Red hot sugeruje, że dostaniemy ognistego kopa od tego napoju, ale tak nie było. Ciepło cynamonu zostało ładnie zrównoważone słodyczą cukierków. Whiskey nie jest gorąca, a więc nie parzy, a jedynie przyjemnie rozgrzewa. Polecamy koktajl American Pie z równą ilością soku jabłkowego i dużą ilością lodu.

1. Whiskey Yukon Jack Wicked Hot Cinnamon

Likier Yukon Jack przeszedł w ręce wielu różnych firm, jedną z nich była Diageo. Wcześniej, po raz pierwszy został sprowadzony do USA w latach 70. przez firmę Heublien, która w tamtym czasie była właścicielem Kentucky Fried Chicken. Jest to właściwie kanadyjska whiskey z dodatkiem miodu, więc jest słodszy niż burbon. Następnie miesza się ją z cynamonem.

Nawet pomimo dodatkowej słodyczy miodu, Yukon Jack Wicked Hot Cinnamon Whiskey ma zaskakującego kopa ciepła w nosie i na podniebieniu. To naprawdę łaskocze kubki smakowe z obu jego śmiałych smaków i gładkie wykończenie. Whisky ta ma 35% ABV i dobrze sprawdza się czysta, z lodem lub w koktajlach.

1. Cinerator Hot Cinnamon Whiskey

Jest coś prostego, a zarazem eleganckiego w projekcie tej butelki. Nie ma na niej żadnych obrazów poza czerwonymi płomieniami, nie ma też żadnego opisu, po prostu 91,1 proof Cinerator Hot Cinnamon Flavored Whiskey. Proste, ale skuteczne.

To jest zdecydowanie nadal whisky z dobrym odważnym kopnięciem do niego. Gorący cynamon jest pierwszą rzeczą, która dociera do nosa i podniebienia, ale nadal ma gładkość, którą można oczekiwać od amerykańskiej whiskey. Przy mocy 45,5% jest to jedna z najmocniejszych cynamonowych whiskey, jakie próbowaliśmy i z tego powodu uwielbiamy ją dobrze schłodzoną i czystą.

1. Evan Williams Cinnamon Reserve

Evan Williams był pierwszą komercyjną destylarnią w Kentucky. Jednak w momencie otwarcia destylarni skupiała się ona raczej na bimbrze niż na bourbonie. Dziś Evan Williams jest własnością Heaven Hill. Jest to 35% ABV i oferuje wspaniałą gamę smaków.

Bourbon z Kentucky był dobrze starzony, a jego intensywność przebija się w smaku. W smaku wyczuwalne są nuty cynamonu, zarówno w nosie, jak i na podniebieniu, ale można również wyczuć nutę białego pieprzu, a nawet wiśni. Smak cynamonu nie jest zbyt ostry, a po nim następuje przyjemny smak pomarańczy.

Nazwa zdradza wszystko, naprawdę. Whiskey każdej konkretnej marki może być nasączona cynamonowym likierem. Likier jest spirytusem destylowanym (podobnie jak likier), który został dosłodzony aromatami, olejkami lub ekstraktami. Likiery mogą mieć niskie ABV na poziomie 15% lub znacznie wyższe, sięgające 55% ABV. Likiery są na ogół dość słodkie, dlatego świetnie nadają się do mieszania.

Jakość i intensywność cynamonowej whiskey zależy od marki whiskey i procesu destylacji, jak również od infuzji likieru cynamonowego i innych składników, które mogą być zintegrowane.

Przeczytaj dalej – 10 najlepszych teksańskich whiskey: All About Texas Whiskey in One Place!

Historia cynamonowej whiskey

Możesz zauważyć, że ostateczna cynamonowa whiskey nie znajduje się w naszym Top 10. Dzieje się tak dlatego, że historia cynamonowej whisky dotyczy oryginalnej i wciąż popularnej – Fireball Cinnamon Whiskey.

W połowie lat 80-tych, Seagram wyprodukował linię aromatyzowanych sznapsów. Cynamonowy sznaps był najwyraźniej próbą kanadyjskiego barmana, który chciał w ten sposób uchronić się przed Arctic Blast. W 1989 roku marka została zakupiona przez The Sazerac Company, obecnych producentów.

Ta kanadyjska whiskey jest mieszana z cynamonowym aromatem i słodzikami. Butelkowana jest z mocą 33% ABV. Przez wiele lat była popularna tylko w Kanadzie, ale nie trzeba było długo czekać, aby stała się znanym napojem w USA. W rzeczywistości, w 2104 roku Bloomberg nazwał ją jedną z najbardziej udanych marek alkoholowych od dziesięcioleci. W 2015 roku szacowana sprzedaż osiągnęła 150 milionów dolarów, wyprzedzając Jägermeistera jako najlepiej sprzedający się likier w USA. W wielu krajach europejskich został wycofany z rynku ze względu na wysoki poziom glikolu propylenowego, co mogło być tym, co zachęciło inne marki whisky do zbadania potencjału.

Kiedy inne marki whiskey dostrzegły popularność cynamonowej whiskey, nie minęło wiele czasu, zanim inni gorzelnicy zaczęli tworzyć własne wersje Fireball, choć żadna z nich nie osiągnęła takiego sukcesu jak oryginał.

Na stronie internetowej Fireball Whiskey można znaleźć wiele ciekawych przepisów, w większości zawierających słowo ogień w nazwie. Niektóre z nich to przekręcenia Fireball na tradycyjnych koktajlach, jak Fireball Mule, inne, jak Firebagel są całkowicie oryginalne, i tak, jest bajgiel. Podobnie jak wiele innych cynamonowych whisky, Fireball jest słodki, o smaku cynamonowych cukierków i nie ma silnego posmaku tradycyjnej whisky. Można ją pić czystą lub z lodem, ale najczęściej używa się jej do shotów lub w koktajlach.

Czytaj dalej – Best Tennessee Whiskey – All About Tennessee Whiskey in One Place!

Jak powstaje cynamonowa whiskey?

Żadna z marek, którym się przyjrzeliśmy nie dostarcza wielu informacji na temat tego, w jaki sposób cynamon dodaje się do whiskey i jakie inne składniki są dodawane. Zdecydowaliśmy, że najlepszą rzeczą do zrobienia będzie sprawdzenie, jak łatwo jest zrobić własną cynamonową whisky.

Składniki

• Butelka Twojego ulubionego bourbona
• 8-10 lasek cynamonu
• 1/3 białego cukru
• 1 łyżka płatków czerwonej papryki
• Kilka kropel oleju roślinnego lub arachidowego

1. Wlej bourbon do dużego pojemnika, dodać laski cynamonu, wymieszać z cukrem i odstawić na 8 dni.
2. Rozgrzej olej i dodaj płatki chili, smaż przez kilka minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia. My włożyliśmy to do moździerza i zmieliliśmy na pastę.
3. Dodaj kilka kropel pasty chili i spróbuj, zacznij od małej ilości i dodaj więcej, jeśli czujesz taką potrzebę.
4. Wyciągnij laskę cynamonu i przelej swoją cynamonową whisky z powrotem do oryginalnej butelki.

Porównując naszą domową cynamonową whisky z markami, które wypróbowaliśmy, zauważyliśmy, że nie była zbyt słodka, co było miłe. Podobało nam się ciepło od chili i stwierdziliśmy, że nadal możemy smakować whisky ponad cynamon, więc ogólny sukces. Możesz również bawić się ilością cukru, chili, a nawet wyjąć cynamon przed upływem 8 dni, jeśli chciałbyś zmniejszyć ciepło.