Jeśli planujesz zbierać małe liście jarmużu, możesz rozpocząć zbiory już po kilku tygodniach od zasadzenia. Aby zbierać pełnowymiarowe liście, które są wielkości dłoni, należy odczekać około trzech miesięcy po zasadzeniu nasion lub około dwóch miesięcy po zasadzeniu przeszczepu. Zbierając jarmuż, należy najpierw zebrać liście zewnętrzne, pozostawiając mniejsze, wewnętrzne liście, które będą rosły dalej. Nie należy obcinać łodygi u góry, gdyż spowoduje to zahamowanie wzrostu.
>> Kup nasiona jarmużu na Amazon <<
Zbieranie jarmużu
Istnieją dobre i złe sposoby zbierania jarmużu. Jeśli zbierzesz jarmuż prawidłowo, roślina będzie nadal rosła i produkowała liście. Jeśli zbierzesz go nieprawidłowo, roślina przestanie rosnąć.
Jarmuż wytwarza liście na łodydze. Liście wyrastają z wierzchołka łodygi, a łodyga będzie rosła coraz wyżej i wytwarzała więcej liści przez całe życie rośliny.
Podczas zbierania jarmużu ważne jest, aby najpierw zbierać najstarsze liście. Są to liście znajdujące się najbliżej dolnej części rośliny. Są to zazwyczaj największe liście.
Jeśli odetniesz roślinę na górze lub zbierzesz mniejsze liście rosnące w centrum, jest bardzo prawdopodobne, że zabijesz roślinę. Musisz pozostawić ten środkowy obszar na szczycie łodygi, aby roślina mogła kontynuować produkcję.
https://youtu.be/dGdWvQPeo6E
Wideo z Edible Urban Farm pokazuje w prosty sposób, jak prawidłowo zbierać liście jarmużu. Oprócz pozostawienia mniejszych, środkowych liści, ważne jest, aby nie zbierać zbyt wielu roślin na raz. Wybierz kilka liści z każdej rośliny, pozostawiając co najmniej jedną trzecią liści nienaruszonych.
Zbieranie najstarszych liści jarmużu podczas zbiorów zapewnia również, że będziesz w stanie wykorzystać całą roślinę. Jeśli pozwolisz liściom pozostać na roślinie zbyt długo, staną się żółte, jak podaje Our Green Thumb Community Garden. Starsze liście są również bardziej skłonne do twardości.
Kiedy zbierać jarmuż
Kiedy jarmuż jest gotowy do zbiorów zależy od tego, jak go posadziłeś i jak planujesz go przygotować. Młody jarmuż jest gotowy do zbiorów o wiele krócej niż dojrzałe liście jarmużu.
>> Zapoznaj się z nasionami jarmużu na Amazon <<
Jeśli sadzisz jarmuż z nasion, można oczekiwać, że pełnowymiarowe rośliny będą gotowe do zbiorów po około 70 dniach od zasadzenia, według Harvest to Table. Ponieważ przesadzone sadzonki jarmużu mają przewagę nad nasionami, można oczekiwać, że rośliny będą gotowe do zbiorów około 55 dni po zasadzeniu.
Zbieranie młodego jarmużu
Rozkład czasowy zbioru młodego jarmużu jest dużo krótszy niż zbioru pełnowymiarowych liści jarmużu. Według Mistrza Ogrodnika z Napa, zwykle można zacząć zbierać małe liście jarmużu około 25 dni po zasadzeniu nasion.
Zwykle jarmuż jest gotowy do zbioru i jedzenia, gdy rośliny mają około czterech cali wysokości.
Na powyższym filmie z Renee’s Garden Seeds pokazano łatwy sposób zbierania małych liści jarmużu. Wystarczy zebrać małe rośliny w garście i odciąć łodygi. Pozostaw około dwóch cali łodygi na każdej roślinie, aby liście mogły odrosnąć.
Zbieranie po przymrozkach
Burpee Seeds zaleca, aby poczekać ze zbiorem roślin jarmużu do czasu, gdy nadejdzie mróz. Podczas gdy ujemne temperatury często zabijają wiele rodzajów roślin, mróz w rzeczywistości poprawia smak jarmużu.
Według NC State University Cooperative Extension, mróz zwiększa ilość cukru w liściach jarmużu. Po zebraniu tych liści do jedzenia, ogólny smak jest dużo słodszy.
Jeśli masz nadzieję, że uda Ci się doczekać mrozu, aby zebrać jarmuż, musisz dobrze wyczuć czas. Oznacza to wysiew sadzonek do ogrodu na około sześć tygodni przed pierwszymi przymrozkami w danym regionie. Inną opcją jest zebranie kilku liści z rośliny przed mrozem, a następnie odczekanie na zebranie dodatkowych liści po przymrozkach. Będziecie mogli porównać różnicę w smaku pomiędzy liśćmi zebranymi wcześnie i tymi zebranymi później. Będziesz również w stanie uzyskać więcej z rośliny jarmużu, jeśli zasadzisz i zbierzesz go wcześniej.
Przedłużanie zbiorów
Mimo że jarmuż może wytrzymać trochę zimna, a mróz poprawia jego smak, nie przetrwa zimy w każdym regionie. Jeśli mieszkasz w rejonie, w którym temperatury są regularnie niższe niż 32 stopnie Fahrenheita, możesz przedłużyć żywotność swoich roślin jarmużu i okres zbiorów.
Osłony rzędowe, tunele foliowe i chłodnie pomagają chronić rośliny jarmużu przed bardzo niskimi temperaturami. Osłony lub ramy działają jak izolacja dla roślin. Najprostszym sposobem ochrony jarmużu jest przykrycie go plandeką i zabezpieczenie jej sianem, zgodnie z Old Farmer’s Almanac.
Aby zebrać plony, wystarczy sięgnąć pod osłonę lub otworzyć ramę i zerwać lub odciąć kilka liści. Można również pozostawić jarmuż w spokoju do wiosny, kiedy to ponownie zacznie rosnąć.
Zbieranie plonów w upale
Jarmuż po prostu nie lubi upałów. Jego liście stają się twarde i gorzkie, gdy temperatury sięgają 80 lub 90 stopni. Oznacza to, że jeśli zasadzisz jarmuż wiosną w gorącym klimacie, w połowie lata będzie to twardy, ledwo jadalny bałagan.
Niestety czasy wymagają desperackich środków, a istnieje sposób na zebranie jarmużu w upalne lato, tak aby powrócił po ochłodzeniu się pogody.
Wideo z Rusted Garden pokazuje, jak mocno przyciąć rośliny jarmużu latem. Zamiast usuwać tylko kilka liści z rośliny, usuwa się do 90 procent z nich. To, czy je zjesz, czy skompostujesz, zależy od tego, jak twarde lub zużyte są liście.
Zostaw kilka liści na szczycie łodygi, aby roślina mogła rosnąć do jesieni i zimy.
>> Sprawdź nasiona jarmużu na Amazon <<
Jarmuż jest rośliną dość elastyczną, jeśli chodzi o zbiory. Można zbierać go młodego, aby cieszyć się delikatnymi, surowymi liśćmi lub poczekać, aż liście będą wielkości dłoni, aby użyć ich do gotowania. Czas zbiorów zależy od tego, kiedy sadzi się jarmuż i jaka jest pogoda w danym regionie.
Dowiedz się więcej na temat jarmużu, czytając nasze artykuły o najlepszych nawozach dla jarmużu oraz o tym, jakie rozstawy powinien mieć jarmuż.
Photo by Tim Sackton licensed under CC BY 2.0.
Więcej informacji na temat jarmużu znajdziesz w artykule „Jarmuż – najlepsze nawozy”.