Owies zawiera białko zwane aweniną, które może powodować reakcję alergiczną u niektórych osób.

• Beth Sissons, medicalnewstoday.com 1

Osoba, która zjadła owies, może czasami czuć się źle. To może być, że mają nietolerancję glutenu. Około 1 na 100 osób na świecie ma poważną formę nietolerancji glutenu zwaną celiakią. Chociaż owies nie zawiera glutenu, przetwarzanie owsa wraz z żywnością zawierającą gluten może prowadzić do zanieczyszczenia krzyżowego.

Może to również oznaczać, że dana osoba może być uczulona na białko aweninowe zawarte w owsie. Ten artykuł przedstawia objawy alergii na owies, jak również diagnozę i możliwości leczenia.

Objawy
Objawy alergii na owies mogą wahać się od łagodnych do umiarkowanych i dotyczyć skóry, jelit i dróg oddechowych. Ciężkie alergie pokarmowe mogą prowadzić do wstrząsu anafilaktycznego, który może zagrażać życiu, jeśli dana osoba nie otrzyma natychmiastowego leczenia. Objawy wstrząsu anafilaktycznego mogą obejmować:

• zawroty głowy, które mogą przypominać atak astmy
• zaciskającą się klatkę piersiową
• obrzęk języka i gardła, który ogranicza drogi oddechowe
• głośne oddychanie, szczególnie przy wdechu
• gwałtowny spadek ciśnienia krwi, co może doprowadzić do wstrząsu
• zawroty głowy i dezorientacja
• zapaść lub utrata przytomności

Objawy wstrząsu anafilaktycznego pojawiają się zazwyczaj w ciągu 1 godziny od ekspozycji. Jeśli u danej osoby wystąpią jakiekolwiek oznaki lub objawy wstrząsu anafilaktycznego, wymaga ona natychmiastowej pomocy medycznej.

Natychmiastowa reakcja alergiczna
Objawy alergii na owies u dorosłych, niemowląt i dzieci obejmują:

• krzywkę
• zaczerwienioną twarz
• czerwoną, swędzącą wysypkę wokół języka, ust lub oczu, która może rozprzestrzeniać się na inne części ciała
• łagodny obrzęk warg, oczu, lub twarzy
• swędzenie gardła i jamy ustnej
• wilgotne oczy
• kroplisty lub zatkany nos
• kichanie
• biegunka
• wymioty

.

• wymioty
• wzdęcia
• skurcze żołądka

Objawy te wskazują na natychmiastową alergię pokarmową i mogą pojawić się wkrótce po jedzeniu. Większość objawów alergii pokarmowej występuje w ciągu 2 godzin od spożycia alergenu.

Opóźniona reakcja alergiczna
Czasami może wystąpić opóźnienie w objawach alergii pokarmowej, co oznacza, że reakcja może nie pojawić się natychmiast po spożyciu alergenu. Reakcje mogą być opóźnione o 4-6 godzin. Czasami może to trwać nawet dłużej. Opóźnione oznaki i objawy u niemowląt i dzieci mogą obejmować:

• obrzęk
• refluks
• zahamowanie wzrostu
• zaparcie
• biegunkę
• obrzęk jelita cienkiego
• znaczny ból brzucha
• częsty płacz lub niepokój

Zespół zapalenia jelit wywołany białkami pokarmowymi (FPF).zespół zapalenia jelit wywołany białkami pokarmowymi (FPIES) jest opóźnioną reakcją na alergię pokarmową. Powoduje ona poważne objawy żołądkowo-jelitowe, które zwykle rozwijają się około 2-6 godzin po spożyciu alergenu. FPIES najczęściej dotyka niemowlęta spożywające pewne pokarmy po raz pierwszy lub przechodzące proces odstawiania od piersi. Objawy są podobne do tych występujących przy poważnych infekcjach wirusowych lub bakteryjnych. Obejmują one:

• częste wymioty
• krwawą biegunkę
• odwodnienie, w wyniku wymiotów i biegunki
• Jeśli osoba ma którykolwiek z tych objawów, potrzebuje natychmiastowej pomocy medycznej.

Leczenie FPIES obejmuje dożylne nawadnianie.

Diagnoza

Istnieje wiele metod, które alergolog może wykorzystać do zdiagnozowania alergii na owies. Należą do nich:

Testy
Alergolog może przetestować ludzi na alergię na owies. Może on zastosować jedną z następujących metod:

• Test skórny: Alergolog nakłuje lub wstrzyknie w skórę niewielką ilość rozcieńczonego alergenu. W tym przypadku będzie to owies.
• Badanie krwi: Jeśli nie jest możliwe wykonanie testu skórnego, alergolog może wykonać badanie krwi. Mogą one być mniej czułe w identyfikacji alergii niż testy skórne.
• Test płatkowy: Może to pomóc w identyfikacji opóźnionych alergii pokarmowych. Alergolog naniesie niewielką ilość alergenu na łatę. Osoba będzie nosić łatę na skórze przez 48 godzin, aby sprawdzić, czy powoduje ona reakcję na skórze.
• Dzieci poniżej 6 miesiąca życia zazwyczaj nie mają testów skórnych.

Dieta eliminacyjna
Alergolog może zalecić dietę eliminacyjną dla dzieci. Obejmuje to wyeliminowanie wszystkich pokarmów i produktów na bazie owsa z diety przez 1 tydzień i monitorowanie objawów, aby zobaczyć, czy się poprawią. Jeśli objawy ulegną poprawie, jest prawdopodobne, że dana osoba jest uczulona na owies.

Ortalny test pokarmowy
Innym sposobem sprawdzenia alergii pokarmowej jest wykonanie doustnego testu pokarmowego. Wymaga to od osoby zjedzenia niewielkiej ilości owsa w starannie monitorowanych warunkach.

Alergolog będzie stopniowo zwiększał ilość, aby sprawdzić, czy powoduje to jakąkolwiek reakcję. Jak tylko owies wywoła jakiekolwiek objawy reakcji alergicznej, alergolog przerwie test.

Jeśli u danej osoby nie wystąpi reakcja, alergolog wykluczy owies jako przyczynę. Może on również podać osobie placebo, aby upewnić się, że wyniki są dokładne.

Leczenie
Każda osoba z alergią na owies powinna unikać spożywania owsa i produktów na jego bazie. Aby sprawdzić, czy nie doszło do zanieczyszczenia krzyżowego, należy sprawdzić etykiety produktów pod kątem fraz takich jak „może zawierać owies” lub „wyprodukowano w zakładzie wykorzystującym składniki z owsa.”

Alergolog może przepisać leki przeciw alergii, takie jak leki przeciwhistaminowe, aby złagodzić łagodne objawy reakcji alergicznej.

Może również przepisać wstrzykiwacz epinefryny, który dostarcza adrenalinę do organizmu. Producenci zaprojektowali autowstrzykiwacze epinefryny specjalnie do bezpiecznego stosowania u niemowląt i małych dzieci.

Pacjenci mogą potrzebować użyć autowstrzykiwacza epinefryny, jeśli wystąpi u nich ciężka reakcja alergiczna. Będą wówczas potrzebować natychmiastowej pomocy medycznej.

Kiedy należy zgłosić się do lekarza
Jeśli osoba ma jakiekolwiek objawy alergii pokarmowej i podejrzewa, że ma alergię na owies, może zgłosić się do lekarza lub alergologa.

Lekarz lub alergolog będzie w stanie przeprowadzić testy w celu ustalenia, czy owies jest przyczyną reakcji alergicznej.

Jeśli osoba doświadcza jakichkolwiek ciężkich objawów, wstrząsu anafilaktycznego lub objawów FPIES, potrzebuje natychmiastowej pomocy medycznej.

Czego unikać

Osoba z alergią na owies może potrzebować unikać pewnych produktów. Należą do nich niektóre:

Pokarmy
Osoby z alergią na owies będą musiały zadbać o unikanie wszelkich pokarmów i napojów na bazie owsa. Mogą one obejmować:

• mąkę owsianą lub owsiankę
• mleko owsiane
• muesli
• granolę
• flapjacks zawierające mąkę owsianą
• ciasteczka owsiane
• jakiekolwiek gorący napój zawierający mleko owsiane
• chleb owsiany
• ciastka owsiane
• otręby owsiane

Osoba może również potrzebować sprawdzić składniki ciast, muffinkach i ciasteczkach, ponieważ niektóre z nich mogą zawierać owies.iektóre piwa mogą również zawierać owies, dlatego przed spożyciem należy skonsultować się z dostawcą.

Kosmetyki
Niektóre środki nawilżające i kremy zawierają proteiny owsa. Osoby z alergią na owies mogą zatem unikać produktów miejscowych zawierających owies, takich jak niektóre kosmetyki lub kąpiele owsiane. Jedno ze starszych badań z 2007 roku wykazało wysoki poziom wrażliwości na owies u niemowląt, które miały atopowe zapalenie skóry i używały produktów miejscowych na bazie owsa. Jednakże badanie z 2012 r. opublikowane w czasopiśmie Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology wykazało, że produkty do higieny osobistej zawierające płatki owsiane mają bardzo niski potencjał uczulania. W okresie 3 lat konsumenci 445 820 produktów nie zgłosili żadnych alergii.

Alergie na owies
Osoby z alergią na owies mogą zastąpić go innymi zbożami i ziarnami. Mogą one obejmować:

• gorgo
• mleko
• kukurydzę
• polentę
• ryż

Istnieje wiele zamienników dla posiłków śniadaniowych opartych na owsie. Na przykład, ludzie mogą przygotować owsiankę z prosa zamiast owsa lub namoczyć nasiona chia w mleku lub wodzie, aby uzyskać gęstą konsystencję jako zastępcze danie śniadaniowe.

Podsumowanie
Niektórzy ludzie mają alergię na białka zawarte w owsie, które są nazywane aweninami. Objawy alergii na owies mogą wahać się od łagodnych do umiarkowanych. Jeśli dana osoba podejrzewa, że ma alergię na owies, może udać się do alergologa, który będzie w stanie przeprowadzić testy w celu jej zdiagnozowania. Jeśli dana osoba ma alergię na owies, będzie musiała unikać wszelkich produktów na bazie owsa. Jeśli wystąpi u niej ciężka reakcja alergiczna na owies, wymaga ona natychmiastowej pomocy medycznej.

Jeśli u osoby nie stwierdzono alergii na owies, ale nadal występuje u niej reakcja na produkty na bazie owsa, może ona mieć nietolerancję lub alergię na gluten. Jedzenie produktów owsianych z etykietą „bezglutenowe” może zapewnić, że nie ma zanieczyszczenia krzyżowego z innych produktów.

1 https://www.medicalnewstoday.com/articles/oat-allergy

2.