Odmiany czereśni

Australijskie czereśnie są dostępne od listopada do końca lutego.

Różne odmiany są zbierane w różnym czasie, więc to, co konsumenci widzą w sklepach w listopadzie różni się od tego, co jest dostępne w styczniu.stnieją dwa główne gatunki czereśni:
Słodkie czereśnie (Prunus avium L.) są często sprzedawane jako ogólne świeże czereśnie.
Kwaśne czereśnie (Prunus cerasus L.) są głównie używane w produktach przetworzonych, takich jak mrożenie, konserwowanie i soki lub typowo konserwowane i używane w gotowaniu lub do produkcji brandy wiśniowej.

Istnieje ponad 80 różnych odmian lub selekcji wiśni uprawianych w Australii, które mają swoje własne unikalne właściwości, wymagania dotyczące uprawy i zbiorów.

Czarny Douglas jest dużą czarną wiśnią z twardym, mięsistym miąższem. Ta odmiana w kształcie serca jest dostępna późno w sezonie.
Czereśnie Bing są popularną, powszechnie dostępną słodką odmianą. Są duże, w kształcie serca, z ciemnoczerwoną skórką i jędrnym rubinowo-czerwonym miąższem. Ich smak jest słodki i lekko bogaty, nadają się zarówno do jedzenia na surowo, jak i po ugotowaniu. Czereśnie Burgsdorf są dostępne na początku sezonu. Są to małe, bladoczerwone odmiany o jędrnym miąższu i łagodnym smaku.
Czereśnie Burlat (znane również jako Early Burlat) są dużą odmianą, dostępną od początku grudnia. Czereśnie Burlat mają czerwoną skórkę, złoty miąższ i subtelny, słodki smak.
Czereśnie Empress to średniej wielkości odmiana o głębokim, śliwkowym kolorze i subtelnie słodkim smaku. Szukajcie ich na początku sezonu.
Lambert to słodka, łagodna odmiana. Są to średnie, sercowate czereśnie o czerwonej skórce i jędrnym miąższu.
Lapiny są dostępne pod koniec sezonu, od połowy grudnia do stycznia. Są to duże odmiany w kształcie serca, o ciemnoczerwonej skórce i jędrnym, złocistoczerwonym miąższu.
Lewis Seedling jest wczesną odmianą, średniej wielkości o ciemnoczerwonej skórce, jędrnym miąższu i głębokim, słodkim smaku.
Czereśnie Merchant są dużą odmianą w kształcie serca. Mają ciemnoczerwoną skórkę i złoto-czerwony miąższ. Mają słodki smak i są dostępne na początku sezonu.
Morello to klasyczna odmiana wiśni. Morello są małe do średniej wielkości z ciemną skórką i miąższem i są popularne w wypiekach i deserach.
Czereśnie Rainier są średnią, sercowatą odmianą z kremowo-różową skórką i białym miąższem. Mają delikatny miodowy smak.
Czereśnie Rons (znane również jako Ron’s Seedling) są powszechnie dostępne w połowie sezonu i są jedną z najbardziej popularnych i wszechstronnych odmian. Rons to duża czereśnia w kształcie serca z czarną, lekko grubą skórką i soczystym, głęboko czerwonym miąższem. Są pyszne zarówno na świeżo, jak i po ugotowaniu.
Czereśnie Sam to duża, czarna odmiana o czerwonym miąższu i lekko cierpkim, ale bogatym smaku. Dostępne są od połowy do końca grudnia.
Czereśnie Stella dostępne są od połowy grudnia i są popularnym dodatkiem do wielu świątecznych stołów. Są to średnie lub duże owoce w kształcie serca o ciemnoczerwonej skórce i słodkim, jędrnym miąższu.
Czereśnie Supreme to duża odmiana w kształcie serca o ciemnoczerwonej lub czarnej skórce i głęboko czerwonym miąższu. Są to jedne z łatwiejszych do wydrylowania czereśni, co sprawia, że są popularnym wyborem do dżemów i mają bogaty, słodki smak. Czereśnie Supreme są dostępne na początku sezonu.
Sweetheart to niedawno opracowana odmiana, która jest dostępna pod koniec sezonu. Są to średniej wielkości czereśnie o jasnoczerwonej skórce i łagodnym, słodkim miąższu. Czereśnie Ulster to średniej wielkości słodkie czereśnie o głębokiej czarnej skórce i ciemnoczerwonym miąższu. Są dostępne w połowie sezonu.
Czereśnie Van to średniej wielkości do dużych, lekko spłaszczona odmiana w kształcie serca o ciemnobrązowo-czerwonej skórce i słodkim czerwonym miąższu. Czereśnie Van są dostępne w połowie sezonu.
Czereśnie Venus to średnia do dużej odmiana o głęboko czerwonej skórce i miąższu oraz bogatym, słodkim smaku. Są pyszną odmianą, ale nie przechowują się dobrze, więc powinny być spożywane natychmiast po zakupie.