Wielkokaloryczna, wysokotłuszczowa i wysokowęglowodanowa dieta amerykańska nie jest łagodna dla wątroby i może prowadzić do niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (NAFLD), która z czasem prowadzi do zapalenia, a nawet niewydolności narządów z powodu bliznowacenia.

Trzydzieści procent amerykańskiej populacji ma takie nagromadzenie tłuszczu w komórkach wątroby, według Lorraine Bonkowski, R.D., dietetyka hepatologii w Michigan Medicine.

LISTEN UP: Dodaj nowy Michigan Medicine News Break do swojego urządzenia obsługującego Alexa, lub subskrybuj nasze codzienne aktualizacje w iTunes, Google Play i Stitcher.

„Z tej grupy, 20% będzie rozwijać stan zapalny, który powoduje uszkodzenie i blizny, określane jako niealkoholowe stłuszczeniowe zapalenie wątroby, lub NASH,” Bonkowski mówi. „Dwadzieścia procent osób z zapaleniem przejdzie w nieodwracalne uszkodzenie narządów.”

Niestety, NAFLD często pozostaje niewykryta, dopóki nie dojdzie do uszkodzenia narządów. Objawy, jeśli występują, mogą być łatwo zbagatelizowane.

Pacjent może odczuwać tępy ból lub dyskomfort w prawym podbrzuszu lub czuć się zmęczony, mówi Bonkowski. Ale nawet jeśli wykonają badanie krwi, poziom enzymów wątrobowych nie zawsze będzie podwyższony, co jest oznaką, że wątroba jest chora.

Cicha natura choroby sprawia, że znajomość czynników ryzyka jest jeszcze ważniejsza, takich jak otyłość, wysoki poziom cholesterolu i cukrzyca typu 2 lub prediabetes.

Zobacz także: The Risk Factors That Mean You Need a Test for Liver Disease

Ale nie ma żadnych leków do leczenia NAFLD, dobra dieta i regularne ćwiczenia mogą ją odwrócić. Utrata 10% obecnej wagi może znacznie zmniejszyć ilość tłuszczu w wątrobie, jak również zredukować stan zapalny.

Ale co oznacza „dobra dieta”? Jednym z powszechnych błędnych przekonań na temat stłuszczenia wątroby jest to, że dieta niskotłuszczowa rozwiąże problem.

Według Bonkowskiego istnieją zdrowe i niezdrowe tłuszcze, a te zdrowe – takie jak te znajdujące się w orzechach, nasionach i oliwie z oliwek – mogą być mile widzianym dodatkiem do pożywnej diety. Kluczem do odwrócenia NAFLD jest spożywanie mniejszej ilości węglowodanów prostych i innych cukrów.

„Trzeba zwracać szczególną uwagę na etykiety żywieniowe, aby znaleźć ukryte cukry znajdujące się w takich produktach jak jogurt, batoniki granola, płatki śniadaniowe, koktajle proteinowe, ketchup i sos do sałatek” – mówi Bonkowski.

Więcej z MICHIGAN: Zapisz się na nasz cotygodniowy biuletyn

Dodaje, że kobiety powinny ograniczyć spożycie cukrów dodanych do nie więcej niż 24 gramów dziennie, czyli 6 łyżeczek cukru. W przypadku mężczyzn, nie więcej niż 36 gramów dziennie, czyli 9 łyżeczek cukru.

Co zatem powinieneś jeść?

Jak w przypadku wielu innych schorzeń, dieta śródziemnomorska pełna pełnych ziaren, chudego białka, zdrowych tłuszczów i warzyw jest doskonałym lekarstwem na zwalczanie NALFD lub zapobieganie rozwojowi czynników ryzyka.

Dieta śródziemnomorska jest doskonałym lekarstwem na zwalczanie NALFD lub zapobieganie rozwojowi czynników ryzyka.