To smak, który większość z nas dorastała jedząc, czy to w lodach czy w innym rodzaju deseru. Wanilia może wydawać się nudna, ale jest to naprawdę jeden z najbardziej klasycznych smaków, z którym nigdy nie można się pomylić. Z tego właśnie powodu ekstrakt z wanilii jest głównym składnikiem prawie wszystkich przepisów na desery; dodaje on rozgrzewającego, słodkiego i zaokrąglonego smaku, który dopełnia każdy słodki przysmak, do którego zostanie dodany. A jeśli kiedykolwiek jadłeś danie z surowymi ziarnami wanilii w proszku, a nie z ekstraktem, wiesz, że nie ma nic lepszego niż prawdziwe. Ale ziarenka wanilii to nie tylko pyszny smak, którym możesz cieszyć się w lodach i deserach… to również odżywcza moc, o której często zapominamy ze względu na korzyści zdrowotne czekolady, która zazwyczaj przejmuje panowanie.

Klasyczny smak z ukrytymi korzyściami

Źródło: Healthy Vanilla Milkshake

Na pewno nie negujemy korzyści płynących z czekolady, co byłoby całkowitym wstydem, ale nadszedł czas, aby dać ziarenkom wanilii trochę więcej uwagi i uznania dla wszystkich odżywczych tajemnic i majestatycznych mocy, które posiada. Czy wiesz, że ziarno wanilii jest dzieckiem jedynej orchidei rodzącej owoce, jaka istnieje? Ziarna są suszone na słońcu i utwardzane, co nadaje im smak, a następnie sprzedawane w postaci całych ziaren, wstępnie rozdrobnionych lub sproszkowanych, w postaci pasty z ziaren wanilii (często z dodatkiem cukrów, których należy unikać, jeśli to możliwe) lub nasączone alkoholem lub alternatywnymi środkami bezalkoholowymi (takimi jak gliceryna) w celu uzyskania ekstraktu lub aromatu spożywczego.

Wanilia jest prawdziwie leczniczym środkiem spożywczym stosowanym od wieków i codziennym „superżywnością”, jeśli chcesz ją tak nazwać. Jest szczególnie silna w poprawianiu zdrowia mózgu i nastroju. Jeśli więc chcesz, aby oprócz czekolady, w pyszny sposób zapewnić sobie naturalny wzrost nastroju, miej przy sobie trochę wanilii, aby czerpać z niej korzyści. Jeszcze lepiej, zaopatrz się w prawdziwe ziarna wanilii lub sproszkowane ziarna wanilii, aby uzyskać dostęp do naprawdę niezwykłych, odżywczych sekretów, które kryje w sobie ten ponadczasowy produkt spożywczy.

Magnez

Minerał, o którym słyszymy ostatnio wiele dobrego, znajduje się w prawie wszystkich produktach pochodzenia roślinnego, w tym w ziarnach wanilii. Magnez jest ważnym minerałem niezbędnym dla ogólnego stanu zdrowia, ponieważ reguluje układ nerwowy i działa jako minerał równoważący. Pomaga zarówno w relaksacji, jak i w produkcji energii. Magnez jest również odpowiedzialny za wiele reakcji enzymatycznych w organizmie, które wspomagają wszystko, od trawienia, przez przyswajanie składników odżywczych, po regulację pracy mięśni i komórek układu nerwowego. Dla twojego mózgu i nastroju, rozluźnia napięcie nerwowe, zapobiega lub pomaga w łagodnej depresji i PMS, a także optymalizuje funkcje neuroprzekaźników dla optymalnej produkcji serotoniny i dopaminy (nasze „dobre samopoczucie” hormony). Magnez jest również niezbędny dla zdrowego ciśnienia krwi i poziomu cukru we krwi.

Potas

Wszystkie pokarmy pochodzenia roślinnego są również bogate w potas, a ziarenka wanilii nie są wyjątkiem. Jedna łyżka stołowa sproszkowanych ziaren wanilii zawiera ponad 100 miligramów, co odpowiada mniej więcej proszkowi z jednej dużej fasoli. Potas jest kolejnym minerałem potrzebnym dla zdrowego poziomu ciśnienia krwi, wspomaga regulację wody w organizmie, prawidłowe skurcze serca i pomaga zrównoważyć poziom elektrolitów w organizmie. Dla Twojego nastroju, może pomóc rozluźnić naczynia krwionośne (dlatego jest świetny na ciśnienie krwi), co z kolei zmniejsza stres i napięcie.

Wapń

Innym minerałem, którego każdy szuka, aby uzyskać więcej bez mleka krowiego, jest wapń. Chociaż jest on znany jako kluczowy minerał dla zdrowia kości, jest powszechnie pomijany ze względu na swoje korzyści dla nastroju i umysłu. Wapń zmniejsza kortyzol w organizmie, hormon stresu, który jest związany z lękiem, depresją, nastrojem, a nawet przyrostem masy ciała. Ciekawostka: jednym z powodów, dla których nabiał był łączony z utratą wagi w różnych badaniach wiele lat temu, była zawartość wapnia, a nie fakt, że mleko pochodzi od krowy lub że inne źródła wapnia nie istnieją poza nabiałem. Wapń występuje obficie w królestwie roślin, a jego pomijanym źródłem są ziarna wanilii (i wiele innych popularnych produktów spożywczych). Podczas gdy pokarmy takie jak zielenina, biała fasola i nasiona chia są bogatsze w wapń niż ziarna wanilii, tylko jedna łyżka stołowa sproszkowanych ziaren wanilii wciąż dostarczy ci sporej dawki, która pomoże zrelaksować umysł i obniżyć poziom stresu.

Mangan

Jest trochę więcej szumu wokół tego minerału niż kiedyś, i dzięki Bogu za to! Mangan jest niezbędny dla zdrowego nastroju, metabolizmu, optymalnego funkcjonowania układu nerwowego i przyswajania innych składników odżywczych. Występuje w wielu orzechach, nasionach i superfoods, takich jak kakao, wanilia, jagody goji i nasiona chia. Sproszkowane ziarna wanilii zawierają 30 procent dziennego zapotrzebowania na mangan już w jednej łyżce stołowej!

Afrodyzjak

I wreszcie, nie zapominajmy o mocy afrodyzjaków na mózg. Te pokarmy są nie tylko dobre dla twojego libido, ale także dla wzmocnienia hormonów w organizmie, które są związane z miłością i szczęściem, z oksytocyną i dopaminą jako dwoma z nich. To one sprawiają, że czujesz się szczęśliwy, lekki i zakochany we wszystkich rzeczach w życiu. I tak, będą one w górę libido dla Ciebie zbyt, jeśli jest to obawa. Wanilia i czekolada były używane przez setki lat z tych dwóch powodów, więc dlaczego nie skorzystać z nich i uhonorować tradycję, eh?

How to Get the Most Benefits: Whole Beans Versus Extract

Źródło: Mini Vanilla Bean Pavlovas With Coconut Whip and Raspberries

Jest sprawa z odżywianiem za pomocą ziaren wanilii: musisz zdecydować się na całe ziarna i wyskrobać proszek (strąki naprawdę nie są tak jadalne, chociaż możesz ich użyć i nie zaszkodzą ci), lub możesz kupić sproszkowane ziarna wanilii (które są wstępnie wyskrobanymi ziarnami, z którymi nie musisz się wygłupiać, ale są o wiele droższe). Ekstrakty nadal będzie zwiększyć swój nastrój ze względu na wanilii naturalny zapach i smak poprawiający nastrój, jednak nie patrzeć na to jako źródło odżywcze, ponieważ jest bardziej rozcieńczony i bardziej przetworzone. Ziarna wanilii są o wiele tańsze, jeśli kupisz je w całości, a wstępnie rozdrobniony proszek jest o wiele łatwiejszy, wygodniejszy i nadal stanowi opcję, jeśli chciałbyś poczęstować się czymś specjalnym lub masz specjalny przepis, który chciałbyś wykonać.

Wypróbuj prawdziwe ziarna wanilii w smoothie, gorącej kawie, ciasteczkach, ciastach, czymkolwiek chcesz! Jest wyjątkowy w wielu muffinach, gofrach, kąskach energetycznych, naleśnikach, lodach i napojach deseropodobnych, takich jak koktajle.

Dajmy teraz jednemu z najbardziej lubianych smaków trochę więcej miłości, bez względu na to, jak proste może się to wydawać dla oka zewnętrznego. Jaki jest Twój ulubiony sposób na wykorzystanie wanilii?

Bardzo polecamy również pobranie naszej aplikacji Food Monster App, która jest dostępna na iPhone’a, a także można ją znaleźć na Instagramie i Facebooku. Aplikacja posiada ponad 15,000 przepisów na bazie roślin, przyjaznych alergikom, a subskrybenci otrzymują dostęp do nowych przepisów każdego dnia. Sprawdź to!

Aby uzyskać więcej wegańskiej żywności, zdrowia, przepisów, zwierząt i treści życiowych publikowanych codziennie, nie zapomnij zapisać się na One Green Planet Newsletter!

Bycie finansowanym ze środków publicznych daje nam większą szansę na dalsze dostarczanie Ci wysokiej jakości treści. Prosimy o wsparcie!